细糠和统糠是同一个东西吗？

鳕鱼的冬眠

求助高手，细糠和统糠是同一个东西吗？

北林清风

有些地方叫法不一样，细糠是米糠，蛋白水平11-13%不等，脂肪含量高可达12-14%一般脂肪含量在10%左右，粗纤维含量11%左右，而统糠应该叫做砻糠主要是稻壳粉碎而成，粗纤维含量在45%左右，蛋白2.5%左右，粗脂肪0.5%

山中的漫游者

统糠粉碎的很细，是不是就是细糠啊？

xgang056

同意北林清风的解答！

鳕鱼的冬眠

北林清风 发表于 2012-7-27 17:37
有些地方叫法不一样，细糠是米糠，蛋白水平11-13%不等，脂肪含量高可达12-14%一般脂肪含量在10%左右，粗纤维 ...

那细糠和统糠的作用分别是什么？
细糠在核心料里起到什么作用！

xunliliu

我想楼主说的这两种糠指都是稻谷加工的副产品，有一种是稻谷去壳后的糙米精磨后的糠，我们这里叫油糠，另外一种就是将谷壳粉碎后的糠，我们这里叫砻糠。有一种大型加工设备，除油糠外，还有一种米表面磨出来的细粉，白色，有的混合进了油糠，有的分开了，就叫它米糠，也就那么回事了。不过统糠在我们这里有个老叫法，指的是油糠和砻糠的混合物，过去的小米机就是这样，有的大米厂将二者混合，叫什么三七糠或二八糠。油糠也就是书本上的米糠，营养价值可查表，砻糠没什么营养价值，用作载体的多，换个理解就叫作假吧。

xunliliu

楼主说核心料里用细糠，我估计应该是作载体用的细砻糠了！

北林清风

xunliliu 发表于 2012-7-29 16:13
我想楼主说的这两种糠指都是稻谷加工的副产品，有一种是稻谷去壳后的糙米精磨后的糠，我们这里叫油糠，另外 ...

米表面磨出来的细粉被称作抛光粉！米厂的抛光粉量小，之所以抛光是为了大米的感官透亮好看

北林清风

鳕鱼的冬眠 发表于 2012-7-28 17:48
那细糠和统糠的作用分别是什么？
细糠在核心料里起到什么作用！

统糠一般用作预混料的载体，而细糠因为脂肪含量高，用在肉黄鸡，鱼料、猪料中用来提高能量水平，同时降低成本

zoushl

其实是一个东西。细糠只是统糠粉碎得更细的一点的称呼吧。