求助：蛋壳变脆的原因

鳕鱼的冬眠 · 发表于 2012-7-16 11:10:47

哪位高手能不能解释一下，为什么在使用植酸酶后蛋壳会变脆？

浪迹江湖 · 发表于 2012-7-16 11:10:48

蛋壳主要成分是碳酸钙约占93%，其他还有磷酸钙1.8%和磷酸镁1.8%和有机质1.2%和微量的铁、钾等，其中磷酸盐对维持蛋壳的韧性起着关键的作用，并且要保持良好的蛋壳质量需要日粮有合适的钙磷比，添加植酸酶替代磷酸氢钙因日粮植酸磷含量的不同将在一定程度上影响这种钙磷平衡，植酸酶在释放磷的同时也释放少量的钙，片面替代磷而不考虑释放的钙就会导致钙多磷少致使蛋壳变脆，另外植酸酶的质量有问题也会直接导致蛋壳变脆，夏季天热采食量下降时磷的采食量不足仍然用常规方法用植酸酶也有蛋壳变脆的风险。