重视氨危害，重视猪群血氧水平

芦惟本 · 发表于 2012-6-21 15:59:53

本帖最后由芦惟本于 2012-6-21 16:02 编辑

重视氨危害，重视猪群血氧水平

泰丰畜牧新技术有限公司芦惟本黄川

欲培养健康的猪群，必须规避氨气的危害。无论猪舍结构如何，只要猪舍中存在人可以感觉的明显的氨臭味（10－20mg/L）,就会影响猪群的健康和生产性能；即或猪舍中没有可觉察的氨味，仍旧要重视猪体内内源性氨对猪群健康与生产性能的影响。遗憾的是，无论规模化猪场还是专业户猪场多不重视氨的危害，更不知道提高猪群血氧水平。
　　1.外源性氨（环境中氨）的来源与对猪体的危害1.1外源性氨的来源：猪舍内氨来源于猪粪尿等有机物的分解，在分解过程中还会产生其它有害气体，如硫化氢、甲烷、一氧化碳、二氧化碳、粪臭素等。在没有使用明火保暖的封闭猪舍内，氨气和二氧化碳的危害最大，若通风性能较好，氨浓度一般在10－20μL/L,若通风性能差，氨浓度在30-50μl/L,或更高浓度;二氧化碳一般会远远超过300μl/L，无直接致病性，但会影响氧交换量，使呼吸变得深快；硫化氢的浓度一般小于10μl/L，影响甚微，氨是猪舍中最具危害性的气体。若使用明火保暖，又没有良好的管道排气系统，那么除了氨和二氧化碳外，一氧化碳常常也是危害猪群的有害气体。
　　1.2外源性氨对猪群的危害。氨是可溶于水的气体，形成强碱性氨水。猪舍内氨与眼结膜接触或吸入呼吸道内就溶解于粘膜表面的水份中，强烈刺激粘膜发生炎症，出现眼结膜潮红、水肿、外翻、喷鼻、咳嗽，严重的发生喉气管粘膜水肿、肺水肿，诱发肺炎或者亲呼吸系的传染病。
　　空气中高浓度的氨可通过肺泡毛细血管壁弥散到血液中，提高了血氨浓度，影响猪体健康。高浓度的氨还会影响饲养员，兽医的情绪和健康，会腐蚀设备。
　　2.内源性氨的来源与对猪体的危害2.1.内源性氨的来源。第一，来源于猪体蛋白质分解代谢的产物，这类氨的产生是正常代谢过程，产生与解毒处于平衡状态，不会导致血氨升高。第二，来源于肠道未吸收的含氮有机物、脱落的消化道粘膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解产物。肠道氨会通过肠粘膜上皮吸收，经门脉循环进入血循环，使血氨升高。肠道内氨产生的数量受诸多可变因素的影响，如饲料中粗蛋白含量，抗营养因子，饲料的物理特性，肠道微生物群落等等。一个人一天平均产生4克肠氨，猪无据可查，依其采食量推测大猪一天产氨应在20克以上。此外，疾病也影响肠氨产生，肠出血的病例（血痢，劳累氏病，梭菌性肠炎）会产生大量肠氨并被吸收。
　　2.2血氨升高的危害2.2.1当血氨升高，打破氨产生与解毒平衡时，猪体就会耗损更多的能量与相关氨基酸来转运和解毒过多的血氨。一克分子的氨重17克，一克分子葡萄糖重180克，一个氨分子解毒要耗损4个ATP，一个葡萄糖分子氧化可产生36个ATP，因此一分子氨解毒要耗损1/9葡萄糖分子氧化产生的能量，因此，解毒一克分子氨（17克）要耗损20克葡萄糖氧化产生的能量。一摩尔葡萄糖含葡萄糖32.7克，可产热能468KC，20克葡萄糖可产热280KC。10Kg活猪,每Kg增重所需的生产能量为4286KC，280KC可用于增重65.3克（280÷4.286＝65.3克）。由此可见，一头猪一天若产生17克肠氨，就要耗费280KC能量，生长速度减少65.3克。
　　2.2.2血氨升高，要动用大量谷氨酸和精氨酸解毒。肌组织中的氨与丙酮酸结合生成丙氨酸，运送到肝脏，经再脱氨在肝脏进入鸟氨酸循环生成尿素而解毒；脑组织中的NH3与谷氨酸结合生成谷氨酰胺，运送到肝脏脱氨，氨与瓜氨酸结合进入鸟氨酸循环，生成尿素而解毒。鸟氨酸循环中要消耗大量的精氨酸。谷氨酸、精氨酸是肠细胞的必需氨基酸，大量的谷氨酸、精氨酸用于血氨运输与解毒，直接用肠细胞营养的就减少，造成肠细胞血供减少。因为精氨酸是NO（一氧化氮）的前体，NO可扩张肠黏膜微血管，改善肠管供血。肠黏膜供血减少，黏膜上皮脱落更新加快，营养吸收减少，粘膜免疫力下降，因此，临床上常见浓氨环境中，猪群腹泻增多，生长变慢。
　　2.2.3血氨干扰脑组织葡萄糖的生物氧化。大量的氨与α－酮戊二酸结合生成谷氨酸，血中的α－酮戊二酸又不能通过血脑屏障补充到脑细胞中，故脑细胞三羧循环（TAC）难以正常进行，ATP的产生减少；血氨抑制丙酮酸氧化脱羧酶，致使乙珗COA生成减少，葡萄糖进入TAC氧化量下降，ATP减少；血氨与谷氨酸结合要消耗ATP，也使脑细胞供能减少。单位脑组织耗能远远高于单位肌组织的耗能，脑组织对能量需求极为敏感，因此，在浓氨环境中猪群处于抑制状态，食欲减损，抵抗力下降。
　　2.2.4血氨升高可兴奋大脑边缘系统，出现行为记忆反常。丘脑和下丘脑周围的大脑皮质部分是大脑边缘系统，它是动物行为记忆中枢，故尔可见浓氨环境中猪群反常行为增多。如嚼栏，空嚼，频繁呵欠，尾振颤等。并且出现记忆丢失，忘记了正常的排泄区，乱排粪尿，污染整个栏舍。
　　2.2.5血氨升高，增加了肝肾的解毒负荷，长久增荷会影响肝肾功能。
　　3.外源性和内源性氨的联合作用外源性氨与内源性氨常综合作用影响猪体健康，除了前述的各自的作用机制外，最明显的就是血氧含量降低，这使得原本就处于低氧血症边缘的集约化现代环境中的基因型牲猪雪上加霜。血氧含量低下首先影响脑组织的供氧，加剧了脑组织的能量供应的不足以及由此引发的各种异常；血氧含量低下严重影响母猪生产性能，子宫供氧不足，胎儿生长受阻，死胎增多，神经体液调节功能减弱，宫缩无力导致滞产增多（产程超过3小时谓滞产）；血氧含量低下必然引起呼吸加快，过度换气使碳酸酐酶生成增多，胃酸分泌增多，导致胃溃疡病例增多；长期血氧含量低下会使心搏加速，引发心衰，出现不同程度的腹腔脏器瘀血，引发便秘，腹泻、肠出血性疾病发生多（血痢、劳累氏菌病、梭菌性肠炎）、乳腺水肿；还可出现不同程度肺水肿，诱发各种肺炎和亲嗜呼吸系统传染病；血氧含量低下直接影响全身酶系统的活性，导致生长迟缓，免疫力下降。
　　4.减少内源性氨和外源性氨的措施4.1.改变配合饲料的组份可降低粪氨的排放。降低可消化蛋白，可降代氨排放，适当增加纤维含量可减少粪氨排放。非淀粉多糖增加时粪氨增多。
　　4.2改变饲料的性状，如将干粉料改为液体饲料时，粪氨明显减少。
　　4.3.应用添加剂减少粪氨。添加益生菌（包括发硣床养猪）或益生菌的增菌剂（乳糖、半乳糖、寡果糖）；添加抗生素，如泰乐菌素，杆菌肽锌等；添加物理性吸附剂，如沸石、麦钣石、海泡石等；添加中草药或其制剂，如陈皮、苍术、厚朴、白头翁等。
　　4.4改变猪舍结构，在猪舍安装房顶或通风系统，改内清粪为高架式外清粪。
　　以上措施均可减少粪氨排放，但是却无力改变工厂化养猪导致的低血氧症。低血氧症的存在有碍许多措施的功效之发挥。因为这此措施都只能减少粪氨的排放，并不能杜绝，故尔仍有相当一部份肠氨被吸收，仍需要靠氧化产能来解毒，因此，低血氧症就成为这一环节的瓶颈，在猪群中形成不同程度的氨中毒，影响生产性能的发挥。
　　5鱼和熊掌兼得的技术有没有一种技术或产品既能减少粪氨的排放、祛臭，又能改变猪群低血氧症的现状呢？回答是肯定的：有！那就是“丝兰宝”。笔者从1991年就使用该产品，愿将十多年的使用体会介绍如下，定会裨益各位同仁。
　　5.1 “丝兰宝”是墨西哥和西南美沙漠中丝兰属麟凤兰的植株原粉或提取物的商品名，为100％天然产品，被广泛用于食品、药物、畜牧业，并被逐渐发展为人类防治心血管疾病的保健品。“丝兰宝”的有效成份为糖成份（糖甙）、皂苷、多酚。
　　5.2袪氨除臭的作用。“丝兰宝”糖成份里糖分子的半缩醛基团和鄰近此基团的碳原子上的羟基都是极有活性的基团，能与后肠中产生的氨结合成稳定的环状化合物，成为无害的氨基糖类。这种大分子的糖成份有众多的这类活性基团，故可以结合大量的肠氨，故用于此目的实际添加量很小，为100－200ppm，能减少肠氨70-80％5.3肠氨减少的后续效应。肠氨大量减少使得后肠高碱性PH值回归到弱碱性的正常状态，从而不利于有害的梭菌，真菌的繁衍，有利肠道有益菌（乳酸菌，双歧杆菌，粪链球菌等）的繁衍，大大减少了肠道疾病的发生。氨基糖类化合物还可作为碳源和氮源被后肠有益菌丛利用，将植物蛋白转为菌体蛋白，间接改善了饲料的消化。肠氨下降，又减少了氨对肠粘膜细胞的直接损伤、能量消耗与更新。
　　5.4皂苷的协同作用。皂苷是表面活性剂，可降低表面张力，从而减弱病原微生物对肠粘膜的附着力，减弱了致病性；皂苷的亲脂基团能与肠壁细胞的细胞膜上的胆固醇结合成稳定的复合物，形成直径80埃的小孔，提高了细胞膜的通透性，有利营养物质向细胞内转运，提高了饲料利用率。生产中由于应用了“丝兰宝”饲料转换率可提高8％－15％，仔猪腹泻大为减少，中大猪、母猪的肠出血病例（血痢、劳累氏病、梭菌性肠炎）大幅下降。
　　皂苷还有抗球虫的功效，在一些用抗生素防治猪腹泻无效的猪场，应用“丝兰宝”收到较好的效果可能与此有关。
　　5.5提高血氧含量，从根本上改善了猪群健康状况。
　　众所周知，现代基因型猪体质相对虚弱，加之工厂化生产环境造就的高密度，缺乏运动的机理，致使猪群，尤其是种猪群心肺功能的完善不能与肌肉骨骼的发育同步，眼睑呈现蓝青色（发绀）的猪比比皆是（三伏天最易见到）。这一现象毫无疑问地说明猪群血氧含量下降，无氧氧化耐量下降。机体的能量主要来源于葡萄糖氧化，第一步是葡萄糖无氧氧化即糖酵解成丙酮酸，再乙酰化成乙酰辅酶A才能进入三羧酸循环释放出36个ATP供能，血氧含量低下就会导致部分三羧酸循环中止，反馈性抑制糖酵解，导致机体功能全面下降，出现众多伴生现象或续发疾病。
　　笔者在应用“丝兰宝”的过程中发现该产品不仅具有祛氨除臭的功能，更具有众多保健性添加剂没有的提高血氧含量的功能，一般在应用200ppm一个月后，眼睑蓝青色消失，变成桃红色，听诊心音变得强盛，原本快的心率（母猪＞80次/分钟）下降到70次/分钟以下，即或在严热的夏季驱赶母猪换栏、转群也难以见到蓝青色眼眶的出现。
　　5.6血氧含量提高导致的后续效应5.6.1脑组织供氧改善，使脑组织内三羧循环正常进行，可以满足进入脑组织氨的解毒所需的ATP，从而解除了血氨导致的脑能量供应不足，因此生产上可见以往因保温蒙棚氨增多引起的猪群精神沉郁、食欲减损的表现消失；另外，由于血氨升高，兴奋大脑边缘系统导致记忆行为异常，如蒙棚后出现忘记粪尿排泄区，在栏内到处排泄，以及空嚼、啃栏、拱腹等刻板行为，在应用“丝兰宝”后也会基本消失。
　　5.6.2血氧含量提高，改善了母猪的生产性能。血氧含量提高使得子宫供氧改善，胎儿供氧充足，胎儿生命力增强，死胎减少；血氧含量提高，脑供氧改善，神经体液调节功能增强，分娩时激素调节正常，宫缩有力，滞产无以发生，同时有充足的血氧供应，参与分娩的腹肌，膈肌的肌力加强，亦有助产程缩短；同样道理，第二产程（胎衣排出）亦缩短，不发生胎衣滞留。产程缩短，胎衣不滞留就减少了产后感染的风险，子宫复原快，断奶后再发情正常化。
　　5.6.3血氧含量提高，改善了腹腔脏器的供氧，由此出现许多良性效果。脏器缺氧或瘀血（长期低氧血症可诱发慢性心衰所致）导致便秘或腹泻、肠出血、乳腺水肿（猪没有乳房）。临床上可以见到在通风不良，氨味严重的猪舍，粪便性状异常增多，密螺旋体痢疾与劳累氏病、大猪梭菌性肠炎发病率上升，应用“丝兰宝”后基本消失。
　　5.6.4血氧含量提高，胃溃疡、胃出血病例大大减少。当舍内空气污浊，低血氧症时，猪体必然加强呼吸强度，增加呼吸频率，持续的过度换气致使碳酸酐酶生成增多，进而引起胃酸分泌增多，导致胃溃疡。笔者临床实践证明这是猪群，尤其中大猪、母猪发生胃溃疡的主要原因，通过加强通风可以缓解，通风加上添加“丝兰宝”则可以基本杜绝其发生。
　　综上所述，内外源性氨气与低血氧症是现代养猪业的隐形杀手，只有充分重视其危害性，并采取有效措施规避之才能有望培育健康的猪群，才能有望充分发挥现代基型生猪的生产潜力，特别是那些目前无意或无力改造环境，至今未将母猪从限位栏中解放出来的猪场，应用“鱼和熊掌兼得”的技术是最现实和最经济的措施。