饲料添加剂分类介绍(4)

创德任艳萍

　(四)香料及引诱剂yQv中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 　　带有香味的化学物质主要是些酯类、酮类、醚类、脂肪酸类、脂肪族高级醇类、 醛类、烃类、萜烯烃类、醚酚类、苯酚类、芳香族醇类、芳香族醛类、硫醇类以及内酯等具挥发性物质。
　　(五)甜味剂　　添加于饲料中的甜味剂可用各种动物爱吃的甜味物质或 其代用品。常用的有糖蜜、糖精等，主要应用于幼畜人工乳、补乳料、开食料，雏鸡饮水或饲料，青年奶牛饲料中、以增进采食。 最近酸味剂已开发应用于动物饲料，主要是一些有机酸。一般允许作为食品添加剂的物质均可选用。在饲料中研究应用较多的是柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、乳 酸等。据报道，酸性饲料不仅很受幼畜和鸡的欢迎，而且还有提高幼畜消化机能，调节消化道内微生物，有利于动物健康等作用。
　　(六)酸化剂　　酸化剂是近些年来研究开发，主要用于幼畜日粮以调整消化道内环境的一类添 加剂。即指为补充幼畜胃液分泌不足，降低胃内pH值而添加于饲料中的一类物质。包括无机酸、有机酸及其盐类。添加酸化剂的饲料称为酸化饲料。 酸化剂的研究开发，主要是基于较低的胃内pH值（2 左右）不仅是胃蛋白酶的激活剂和保持较高活性的必要条件，并有助于饲料的软化、养分的溶解和水解，而 且还起着阻止病原微生物经消化道进入体内的屏障作用，在胃酸分泌很少的幼畜，这一屏障作用较弱，加之免疫机能不完善，是导致腹泻、下痢、发病率高的重要因 素之一，特别是早期断奶仔猪，不仅饲料养分消化率降低，非奶养分消化不完全，还给进入后肠的病原微生物迅速繁殖以充足的基质，导致下痢、生产性能下降、死 亡率升高。在幼畜补充日粮或断奶日粮中添加酸化剂可起到补充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，从而改善饲料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹泻、下痢、改进生产性能，降低死亡率。此外，较低的胃内pH值可降低胃内容物排空速 度，有利于养分的消化吸收。有机酸化剂还可作为动物的能源。有的有机酸以络合剂的形式促进矿物元素的吸收，有的（如柠檬酸等）还可起到调味剂的作用，促进 幼畜采食。酸化剂添加效果的研究显示，不同日粮、不同添加物、不同管理条件等表现出 不一致的结果。
　　(七)缓冲剂　　反刍动物瘤胃内pH值维持在6．2～6．8条件下，瘤胃内的饲料消化和微生物蛋白等的合成处于最佳状态。高精料或高青贮料日粮导致瘤胃内酸性产物过多， pH 值下降，微生物区系受到破坏，纤维素及其他养分的消化率降低。日粮中添加缓冲剂可避免瘤胃pH值的下降，维持正常瘤胃pH值环境，增加于物质采食量，提高产奶 量和乳脂率。大量研究证明，在如下情况下使用缓冲剂有明显效果： 　　①在高精低粗日粮，日 粮干物质中耐酸性纤维（ADF）低于21%，中性洗涤纤维（NDF）低于27%时，瘤胃内发酵增强，挥发性脂肪酸产量增加 　　②仅喂或主要喂较湿的青贮饲料 　　③饲料加 工过细，反刍减少，唾液分泌减少；④精料饲喂次数少，量大；⑤由高粗日粮突转高精日粮；③夏季饲喂等。 当日粮中含有丰富的优质粗饲料，或日粮于物质中含有50%以上的长干草时，添加缓冲剂对提高饲料利用率，增加产奶量作用不大。 常用的缓冲剂为碳酸氢钠（NaHCO3）和氧化镁（MgO），其用量如表5一8。
　　(八)益生素　　益生素曾称竞生素，又称活菌剂、生菌剂或促生素等。其作用主要是：弥补动物消化道内有益菌系的缺乏，竞争性排斥病原微生物；改变消化道内代谢产物，减少或消除有害物质的产生；产生酶类等促生长物质；产生抗体，提高噬菌活性作用，刺激动物的免疫系统，提高低抗力。集约化饲养和饲养管理条件恶劣的环境中，使用益生素的效果十分明显。使用益生素可避免因长期使用抗生素而造成的抗药性和残留等弊端，益生素安全有效，无残留，因此，它逐渐为人们所重视，近年来发展十分迅速。 　　益生素菌种主要分为两类：一类是好气性菌，如从土壤中分离出来的蜡样芽孢杆菌，从枯草中分离出来的枯草菌和豆豉菌，以及产气芽孢的乳酸杆菌；另一类是厌气性菌，如酪酸菌、乳酸球菌、无芽孢乳酸杆菌等。我国现已开发生产的益生素制剂有："康大宝"、"促菌生"、"调痢生"、HB-1增菌素等。