[求助]豆粕的生熟度测定方法？

初学者 · 发表于 2006-7-4 16:40:18

膨化豆粕的生熟度怎么测，

绿缘 · 发表于 2006-7-4 16:47:27

脲酶活性和蛋白质溶解度同时测！

老杨 · 发表于 2006-7-4 22:24:20

着色与口感也能看出的！！！

haochunqing · 发表于 2006-7-6 17:12:14

测蛋白质溶解度就可以了,脲酶活性对过熟豆粕无效.不过从颜色与口感也能判断差不多,只不过无依据

超烦 · 发表于 2006-7-6 21:48:20

请问蛋白质溶解度怎么测啊？zhaofanchao@5555sina.com谢谢！

haochunqing · 发表于 2006-7-7 10:21:14

可以去网上查一下,测定方法到处都有.

学习 · 发表于 2006-7-7 10:30:45

豆粕过熟不是也不好嘛，为什么脲酶活性可以部测啊？

haochunqing · 发表于 2006-7-7 11:21:48

脲酶活性只能测豆粕生的程度,当脲酶活性为零时,豆粕再过熟也是零,但蛋白质溶解度仍有数值,一直能表明豆粕过熟的程度.

ldr403 · 发表于 2009-7-24 11:05:14

从颜色，气味，口感上也看以看得出

ldr403 于 2009-7-24 11:08 补充以下内容

可以用尿酚红溶液滴定，5分钟后看红点数量，可以看出是否偏生

崔广龙 · 发表于 2010-4-30 11:06:46

100%变红是过生麽？

re:脲酶活性和蛋白质溶解度同时测！