饲料酶制剂选用和评价中存在的误区！原创！

sunlake

        很多同行在选择酶制剂的过程中存在很多疑问，我走过中国很多地方，和很多朋友交流过，稍列几点，抱砖引玉，可能引起恐慌，但期望最好不要地震：
        1、目前酶制剂行业展览经济严重。饲料厂客户，特别是中国北方客户因为缺少有效的分析手段，更注重的是酶制剂厂家的形象宣传。普遍认为，只要厂房够大、发酵罐够多、开研讨会规模够大、欧美国内各地旅游全包、产品包装够精美的厂家就有实力，产品就是好产品。羊毛出在羊身上，往往这些成本都变相落在了用户身上。这是很多人所诟病的行业怪像，饲料工业展览会变成是旅游会、聚友会、客户答谢会。

       2、用户过份注重产品的添加成本，忽略了有效作用。北方饲料酶制剂的成本一般都控制在5元钱/吨全价料以内，特别是蛋鸡料，本身利润不高，再加高成本接受不了，但其他企业都加酶制剂，自己不肯能不意思一下，就糊里糊涂地加一点，究竟有多大作用，无从谈起。南方企业一般是10元/吨全价料以内，肉鸭料稍为在低点，因为利润空间确实有点像北方的蛋鸡料。所以，部分酶制剂厂家迎合客户成本压力理论，往往你想要多少钱，我就给你多少钱，就像炒菜一样，50元一碟的菜可以炒得出来，10元的菜也行，却忽略了做饲料和做菜不一样，没有足够浓度的酶，难以分解饲料中的抗营养性底物，效果更无从谈起。

      3、过份相信体外消化试验。曾有一专家抛出一理论，酶制剂好不好，很简单，拿你的全价料、你的玉米过来，加入酶制剂，看看哪个消化好，残渣低，就是好酶。刚听起来很好，但可以仔细考虑一下，如果是玉米，加入两个酶制剂试验样品，一个加入木聚糖酶，一个加入淀粉酶，结果肯定是淀粉酶样品的效果好，但我们不能说木聚糖酶比淀粉酶更有效果。饲料酶制剂应用的难，就难在它的作用环境是畜禽体内，而不是工业上的可控可看。所以不能单以体外消化试验评价一个酶制剂的好坏，只能是一个参考指标。

      4、认为酶种越多越好。很多人认为，复合酶就像部队一样去消灭抗营养因子，兵种越多，酶种越多，效果越好，所以会很在意所选酶制剂公司的标签所标酶种是否多样，越多越好，越新奇越好。所以有某企业抛出一个论调：“本公司酶制剂内含十几种共生酶，有效分解某某日粮。”事实并非这样，不是酶种越多越好，而是要抓住重点，如小麦日粮重点就在木聚糖，玉米豆粕日粮重点就在水苏糖、棉籽糖、甘露聚糖。

      5、认为酶制剂只针对底物，并不针对动物品种以及动物的日龄。这是笔者见过部分酶制剂厂家的论调。事实不然。酶制剂发挥作用的条件包括pH值、温度、金属离子、水分、压力、底物。首先酶必需是针对底物，没有底物，没有分解目标，酶制剂的作用就不存在。但有了底物后，分解条件也是很重要，高温可以灭活酶，酸度大同样可以摧毁酶，蛋白酶可以破坏酶，所以酶是否耐高温、耐酸、耐畜禽体内蛋白酶肯定是需要考虑的问题。猪鸡胃肠道不一样，经历pH值的情况和时间不一样，所用酶制剂理应不一样。鱼类生长的温度环境也需要仔细考虑水产酶的作用温度。

《未完，待续》

tztl

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tsy73

说的不错，不过可以讲的更细致点给我们学习！