北京黑猪研发基地启用从猪舍到餐桌全程可追溯

嗷嗷乖乖 · 发表于 2011-9-19 16:27:14

日前，首农集团旗下的北京黑猪研发基地落成启用。基地引进现代化的加工、配送设备，建设了年加工能力3万头的生、熟食加工车间，科学研发和生产经营能力大幅提升，实现北京黑猪从基地到餐桌的全产业链经营。

　　“白条猪在这里分割成单品，一会儿再带大家去看北京黑猪的饲养猪舍。”技术员陈博士带着十几位市民参观生鲜分割车间，市民们在基地参观养殖、分割车间，监督了解生产过程。

　　首农集团副总经理谢磊介绍，北京黑猪是首农集团旗下一个重要的种质资源，也是目前本市畜牧行业仅有的自行培养且具有自主知识产权的两个品种之一。作为首都农业集团旗下企业，世新华盛牧业科技有限公司是目前唯一拥有北京黑猪原种猪资源的企业，创建了主打冷却排酸肉产品的“黑六”品牌。

　　北京黑猪是由我国养猪育种专家历时30多年精心培育而成的中国优良地方培育品种。1982年该品种通过了农业部的鉴定验收。此后，北京黑猪的发展历经波折，从北京地区的当家猪种到一度陷入濒临灭绝的困境。如今，世新华盛新建的北京黑猪研发基地总占地面积40亩，总投资2000余万元。公司还拥有300亩的育种繁殖基地，达到种猪存栏900头、年出栏商品猪万头的养殖规模。北京黑猪“黑六”系列产品实现从饲养、屠宰加工、分割、配送到销售全过程可追溯，实现从基地到餐桌的全产业链经营。

daijixin1 · 发表于 2011-9-19 21:44:29

我去过他们的原种场，还吃过他们的猪肉，味道确实不错的

dnaxy · 发表于 2011-9-22 04:05:15

黑六吃起来，味道刚刚的

李业明 · 发表于 2011-9-22 17:31:27

北京黑猪饲养过程中最大的问题就是后期脂肪沉积太严重了！
简直就是杠杠的！！！

[综合] 北京黑猪研发基地启用 从猪舍到餐桌全程可追溯

[综合] 北京黑猪研发基地启用从猪舍到餐桌全程可追溯