膨化大豆脂肪检测结果偏低

ZONE

上上周公司采购了一批膨化大豆，出自于正规厂家，且该厂家的膨化大豆的粗脂肪含量一直以来也都很稳定，可是这批产品重复抽检都低于15%（14%以上）。同一检验员检测别的脂肪产品及另一厂家的膨化大豆，结果均属正常。不知道什么情况会导致这样偏低的结果？向各位请教！谢谢！

小脚女人

大豆品种不同；膨化工艺不同，比如干法和湿法，同一种豆子，湿法肯定要比干法粗脂肪低一些；大豆质量比如大豆不成熟了，掺了坏豆子了，一些虫蚀严重的豆子啦。。。我老家邻居做豆腐，检出的破豆子，就有人去回收，总之大豆质量是关键

ZONE

谢谢楼上的，学习了！

ZONE

正在与厂家的质检部做交流沟通，检查是否有存在不足之处。现在发现的不同之处有：
1、检测方法依据不同：我们按饲料粗脂肪检测方法GB/T6433，厂家是按GB/T5512。
2、提取溶剂：我们用的是石油醚，厂家用的是乙醚。
3、计算方法：我们称的是样品包重量的、浸提前后的减重量（即样品中脂肪的失去量），厂家称的是抽屉瓶在浸提前后的增重量（即直接称取所提取出来的脂肪的重量）。
4、浸提时间：我们通常是浸提5个小时，厂家浸提时间控制在5.5-6小时，他们有时候为了方便工作安排会浸提一个晚上。
       也许以上差异是造成我们两个实验对该厂家膨化大豆粗脂肪含量检测差异的系统性因素（通常我们公司检测在16-17%，他们自检通常在17%以上），但是应该不能解释出现绝对误差2%的现象。
      
       我们再检测一下结果，将石油醚换成乙醚，两种计量方法同时检测，看会有什么不一样的结果。等待中。。。。。。

许嵩

现在国内基本用的都是进口豆，脂肪含量18~19，远远超过标准16~17。能做出14个脂肪，高手。
想一下，都知道掺了东西啦，，，，，，{:4_203:}

是亦非亦是

小脚女人 发表于 2011-9-18 18:58
大豆品种不同；膨化工艺不同，比如干法和湿法，同一种豆子，湿法肯定要比干法粗脂肪低一些；大豆质量比如大 ...

学习了，谢谢

lglucky

膨化大豆首先要弄清楚的是大豆的产地，巴西、阿根廷还是美国，美国的又分美西豆还是美湾豆，产地不一样的豆子蛋白和油脂含量都不一样，膨化出来后的蛋白含量和油脂含量自然也就不一样，所以这是最关键的。确认产地后再才来分析项目检测的问题，不然很容易做无用功，浪费时间和经历。

蒙培慧

lglucky 发表于 2012-6-29 10:07
膨化大豆首先要弄清楚的是大豆的产地，巴西、阿根廷还是美国，美国的又分美西豆还是美湾豆，产地不一样的豆 ...

赞成楼主的观点！

小农民

膨化大豆都会掺入石粉食盐或者磷酸氢钙等东西，你可以检测膨化大豆的钙的。