第九届商业配方师研习班问题回复

zhangbo

各位同行好！

很高兴能在石家庄正定畜牧人第九届商业配方师研习班上与大家一起分享“微生态制剂与蛋鸡生产”这一话题，由于现场时间有限，没有回答现场及网上互动环节各位同行的提问，在这一一解答！

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1、微生态制剂在蛋鸡的应用能解决哪些问题？可解决夏季水便问题吗？
答：微生态制剂在蛋鸡上应用主要是酵母菌和芽孢杆菌类，主要侧重解决产蛋率、蛋重（二者通常不会同时改善）、蛋壳颜色、蛋壳质量（包括强度和厚度）、蛋清浓稠度、蛋黄颜色、蛋黄中成分等各种问题。
      微生态制剂的合理使用对水便有一定缓解作用，但水便的形成不完全是饲料方面的因素，因此，是否能彻底解决水便，须结合实际情况分析，不能一概而论。

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2、如何解决微生态制剂在使用时的稳定性和一致性
答：稳定性需要综合考虑产品质量和使用环境，选择优质的微生态制剂，合理使用（使用剂量、使用方式、贮存条件，规避不利因素等）
一致性，我不太明白这半条问题的意思，一致性是指？请提问的朋友补充发问。

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3、乳酸菌产品的耐热性怎么解决？
答：目前通行的解决方案就是基因工程改良或者包被。但相应成本增加。

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4、在肉鸡、蛋鸡和猪上，使用微生态制剂给养殖户带来的效果是什么？（可视效果）
答：这个问题比较大，要合理使用微生态制剂才有可能看到全部。
肉鸡上，出栏重、料肉比、粪便状况、圈舍空气质量等
蛋鸡上，同问题1.
猪上：仔猪转群重、料比、精神状况，粪便；中大猪，出栏重、料比、肉质等

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5、对微生态制剂的评价指标有哪些？
答：菌种生理生化活性、菌数、纯度、活菌数、安全性等。

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6、芽孢杆菌从休眠到萌发需要的环境条件是什么？
答：温度、湿度、pH值、营养成分等各项接近或等同于体内小肠中后端时即可。体外亦可模拟。

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7、乳酸菌可以孢子化吗？
答：乳酸菌的生殖周期无孢子化这一期，如要增加乳酸菌的抗逆性，可通过改良或者包被。

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8、微生态制剂的发酵工艺据说分液态与固态发酵，二者有何区别，哪种更好？
答：提问的同行朋友应该没有认真听，我的讲稿里专门有着一页。毫无疑问液体更好，在杂菌控制、发酵效率以及纯度安全性等各方面均有优势。

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9、发酵过程中的杂菌如何处理？
答：固体发酵目前没有办法处理，液体发酵可在发酵过程中通过工艺参数的控制去除或控制，这一点是体现液体发酵优势的主要部分之一。