2011年7月市场趋势

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罗非鱼：鱼价低迷 病害发威


自5月份鱼价下滑以来，至今未有反弹趋势。6月下旬海南、粤西1.0-1.6斤规格塘头价4.1-4.2元/斤，珠三角4.2-4.3元/斤；进入7月份后，依然变化不大，海南、粤西0.8-1.0斤规格3.5元/斤，1.0-1.6斤规格塘头价4.0-4.2元/斤，珠三角4.2-4.3元/斤。

进入7月份后，各养殖区病害又开始出现，值得关注的是，据反映，今年的小规格鱼发病大大多于往年，一些今年投放的鱼苗陆续开始发病死亡，这种死亡的鱼体表往往没有明显的病症，解剖后大部分呈现异常，包括肝胆异常、内脏出血、肠粘膜透明等症状。由于与往年链球菌发病鱼的规格和症状都有区别，是否为链球菌致死也众说纷纭，但一些相关机构采样检测后，在病鱼上多有检测出链球菌。鱼价的持续低迷和病害的开始发威，可以说对行业带来很大挑战。（刘庆升）

对虾：虾病有所缓和 虾价平稳回升


6月底，各地虾价开始有所上涨，在上个月虾价大跌之后，终因市场成虾量少，且之前部分地区因发病率高，虾农早出虾，虾价回升并较为稳定。7月上旬，珠三角地区40头/斤价格为14元/斤左右，30头/斤价格为16元/斤；福建地区40头/斤价格约为16元/斤，50头/斤价格为13元/斤，60头/斤价格为11元/斤；湛江地区40头/斤价格在14元/斤左右，50头/斤价格为13元/斤。海南方面，40头/斤价格在14元/斤左右，50头/斤价格约为13元/斤。与上月同期相比，福建地区虾价有所下降，海南地区上涨约1元/斤。

珠三角地区，近期发病依然较多，但是不集中发病。主要的问题依然在肠炎方面。福建方面，龙海地区发病较少，但是漳浦地区则较为严重。而据业者介绍，今年湛江东海岛的养殖成功率在8成以上，除了台山以外，可能是目前养殖最好的区域。
近期天气较为稳定，之前两个台风对养殖区域的影响也较小。目前正是饲料销售的高峰期，调水工作依然是养殖的重点。因为发病排塘，粤西部分地区的养殖户暂时没有放苗。近期出塘的成虾依然不多，基本在50头左右，大规格虾也没有太大的增长，但因为加工厂慢慢开始收虾，预计从下个月开始，虾价会再上升。（林晓彬）

草鱼：鱼价稳定 病害有所缓和

草鱼

7月上旬，珠三角地区2-5斤规格草鱼塘头价6元/斤左右；5斤以上规格在6.8元/斤左右，与上月同期相比略有上涨。
今年草鱼发病比往年多，“老三病”的问题成为主要预防的对象。业者介绍，今年渔药的销量都比较大，跟草鱼等水产品种发病多有关系，业者提醒，近期天气温度较高，需做好肝胆综合症方面的预防。

目前出鱼较少，加上罗非鱼发病及跌价的影响，草鱼价可能在未来一段时间依然较好，部分经销商对后期的价格也比较看好。（林晓彬）

鳜鱼：存塘渐少 价格有望上涨


6月中下旬至7月，鳜鱼价格较平稳，保持在30元/斤左右。这也符合近段时间出鱼量较大的情况。

但相关人士预计，8月份后，随着过冬鱼的逐渐上市，存塘量下降，新鱼也还未到上市时，价格有望有新一轮的上涨。另据介绍，由于年初以来一段时间的鱼价不甚理想，广东地区的投苗量小于往年。（刘庆升）

加州鲈：新鱼未出 鱼价上涨

7月中上旬，8两以上加州鲈塘头价再次上涨，从6月上旬的17元/斤涨到20元/斤，5-8两的也有16元/斤左右。据了解，目前新鱼还没有出塘，旧鱼出的量也比较少。

养殖情况总体而言比较稳定，发病情况较少，业内人士预计，8月中旬才会有新鱼陆续出塘，价格仍会再涨，之后可能下降并维持一段时间。（林晓彬）

甲鱼：价格持续升温 鱼蛋价格平稳

甲鱼

进入7月，温室甲鱼价格持续上涨，一天一个价。7月11日，江浙地区温室甲鱼价格最高已经达24.5元/斤（统货），创10年来新高。受温室甲鱼大涨影响，外塘甲鱼价格也小幅升温。目前福建地区报收购价，1斤以上25元/斤。2斤以上台湾公鳖50元/斤。广东地区6两以上，也涨到25元/斤以上。

尽管甲鱼价格持续升温，但普通甲鱼蛋价格却丝毫没有受到大牛市的影响，这种情况是前所未有的。像2007年大牛市，养户投苗热情高涨，台湾甲鱼蛋晚蛋都高达2元/枚以上。但今年，江西中华蛋产地价格0.28元/枚，台湾蛋价格虽然小有上涨，但也才0.6元/个左右。为什么大牛市中旺盛的蛋苗需求突然没有了呢？主要原因在于良种在养殖生产实践中的优势已经深入部分意识先进的养殖户之心。目前，浙江地区日本中华鳖蛋，高达3-3.5元/枚，还供不应求。江西产日本中华鳖蛋，出场价格也高达2元/枚左右，还要预约收购。很多尝过良种优势的养殖户坦言，哪怕白送不要钱，也情愿养殖3元一个的良种苗。甲鱼养殖已经进入一个良种和品牌的时代。

温室甲鱼新鱼上市一般在12月以后，因此今年温室鱼12月之前都将处于严重短缺状态，虽然9月后，外塘甲鱼大量上市会对温室甲鱼形成冲击，但高昂的温室甲鱼价格会提高外塘养殖户心理预期价格，从而减轻外塘鳖抛售压力，形成价格支撑，下半年大牛市格局基本已成定局。（东方龟鳖网 汪敏华）

鳗鱼：菜鳗价稳定 活鳗价回落

鳗鱼

6月中旬以来，国内鳗鱼市场较为稳定。

菜鳗塘头价从6月中旬到7月上旬，保持在11万元/吨，5p规格活鳗保持在17.5-18万元/吨；5p欧洲鳗略有下降，从6月下旬的14.8-15万元/吨回落至7月上旬14.5-14.6万元/吨。而对日出口活鳗价5p规格从2950回落到2800日元/公斤。

2011年，日本进口活鳗的价格以每月200日元/公斤的幅度上涨，1月份进口平均价为每公斤1786日元，2月份是1931日元，3月份是2146日元，4月份为2310日元，5月份达到2763日元的顶峰，比当月烤鳗进口单价2197日元高25.8%，相当于2009年度1374日元的一倍，创历史最高纪录。但是，随着日本新鳗上市，预计6、7月份价格开始回落。

台湾活鳗价格保持稳定，日本方面原来预计在鳗鱼节前台湾活鳗大幅度降价的希望落空。由于台湾活鳗价格停止下跌，对中国活鳗的订货增加，从每周进口80多吨激增至200吨，预计下周达400吨，国内方面认为现在没有降价的必要，预计在节前活鳗价格仍然坚挺。（根据中国鳗鱼网刘兆钧资料整理）

多宝鱼：鱼价稳中有跌


2011年7月份大菱鲆价格稳中有跌。

南方鳜鱼集中上市对北方大菱鲆造成一定影响但鱼价波动不大，由此可见大菱鲆目前总体的市场形势依然供不应求。
另外，南方其他淡水鱼类由于旱涝灾害的影响供应量急剧减少，导致后期对其他水产品种类的需求量加大，大菱鲆也由此获益，预计未来1-2个月大菱鲆价格将稳中有升，继续保持上升态势。7月份鱼价在26-27元/斤左右。

因今年南方的鳜鱼产量减少，而在8月份南方对大菱鲆及桂鱼的需求量很大，而且8月的成品鱼数量不会很多，所以大菱鲆在8月份的价格会有所升高，估计今年8月的价格会在28-30元/斤。（根据青岛七好生物科技有限公司资料整理）

金鲳：新鱼渐上市 鱼价下跌

金昌

从6月中下旬开始，0.9斤以上规格金鲳价格普遍出现下跌的趋势。

7月中旬，饶平21.5-22元/斤，湛江17.2-18.0元/斤；阳江17.2-18.0元/斤。

进入7月份以后，最早一批放苗的池塘养殖金鲳达到0.4-0.5斤规格开始上市，受此影响，市场上供应量充足，网箱养殖过冬鱼价也普遍出现下降。

据了解，对于今年上市鱼量大时可能出现的鱼价下跌，很多养殖户也存有担忧，而且9月份后往往是海水小瓜虫开始暴发的时期，因此也都采取了降低养殖密度以及加大投料等方式，以期尽早上市。

饶平地区尽管鱼价依然高于湛江4元/斤左右，但由于存塘鱼少，部分上市鲜活鱼需要从其它产区使用渔船调运，运输成本也较高。（刘庆升）

海鲈：鱼价稳定 养殖趋缓  

海鲈

6月下旬，珠海海鲈价格1.2-1.5斤规格塘头价在10.8-12元/斤，7月中上旬价格10.2-12.0元/斤。

尽管进入高温季节，但据业内人士介绍，海鲈5-6月份后养殖情况都会趋于稳定，近年没有造成重大威胁的疾病发生。
病害方面还是以防范寄生虫病为主，预防措施主要还是以做好水质调控，保持水质良好和充足的溶解氧。（刘庆升）

小龙虾：市场活跃 价格下跌

小龙虾

南京端午过后，是梅雨期，在这个时候，周边地区，包括安徽河南省，龙虾大面积上市，但是今年的虾价还是比往年高峰期价格有所上涨，六月中旬到六月底，龙虾市场很活跃，价格有所下跌。

现在红虾35-50克的龙虾价格在16-17元/斤，50-80克的龙虾价格在32-33元/斤，青虾20-50克价格在15-17/斤。每天市场交易量在8吨左右。

7月上旬，红虾，35-50克价格在18-19元/斤，50-80克的龙虾价格在35-38元/斤，青虾20-50克价格在18-22元/斤。市场波动连续起伏，到了7月份，龙虾价格稍有抬头，销量每天增加到13吨。原来到处阴雨天，龙虾难以捕捞造成的。（中国龙虾网 蔡俊/全椒兄弟虾业养殖有限公司 胡磊）

黄鳝：养殖投苗正旺 影响上海南京价格


6月25号以后，长江中下游地区天气逐渐稳定，黄鳝养殖户积极投苗，拉升了南京上海等水产市场黄鳝价格。

目前安徽巢湖六安一带1两以下黄鳝苗价格主要在20-25元/斤之间变动，价格变动幅度比较大。主要是湖北一带养殖户进苗量比较大，湖南养殖户很少到外地进苗，江西养殖户对于黄鳝苗的承受价格基本是20元/斤左右，23元/斤的价格是极限。

目前安徽地区黄鳝苗价格主要由湖北黄鳝养殖户支撑，由于安徽、湖北、湖南三个省的野生黄鳝一直是南京上海市场的主力军，野生黄鳝苗需求旺盛价格上涨，也导致南京上海市场黄鳝批发价格水涨船高，目前南京惠民桥水产市场上1两以下黄鳝批发价是18-20元/斤，1-2两黄鳝批发价是23-25元/斤，2两以上黄鳝基本维持在28元/斤以上，和六月份相比都有明显的涨幅。湖北黄鳝养殖户集中投苗估计会维持到7月中旬，届时黄鳝苗价格应该会下跌，江西养殖户也会抓紧投苗。

近日广州黄沙水产市场黄鳝价格也基本平稳，只是销量有所下滑，主要原因是最近广州气温比较高，市民对于黄鳝的需求量没有四五月份那么旺，气温高还导致黄鳝的存活率下降，四五月份黄鳝批发商敢于大量进货，即便是碰上行情不好销售速度较慢，存活率方面也没问题，但是气温高就不行了，批发商纷纷减少了进货量。“染虫黄鳝门”时间之后，广州黄沙水产市场上黄鳝行情一直不愠不火，不少批发商表示今年的生意和往年同期相比差了很多。（中国水产养殖网 黄明祥）

豆粕：7月份仍存采购机会

豆粕

豆粕现货在油厂连续挺价配合下，一路反弹，截止目前沿海地区豆粕价格集中在3080-3250元/吨的区间内，虽然美盘大豆正如预计的那样在6月中旬出现了大幅回调，但大型油厂坚决挺价以及成交配合下，国内豆粕现货出现缓慢反弹。

6月30日USDA公布了新作的种植面积，本月12日USDA最新供需报告也已出炉，本文就此对8月上旬之前的豆粕行情简要分析：

一、USDA月度报告解读

根据USDA最新的供需报告，2010/11年度美豆出口下调0.2亿蒲，结转库存上修至2亿蒲，此前市场预期是1.93亿蒲；2011/12年度美豆播种7520万英亩，收获面积7430亿蒲，产量预计32.25亿蒲，其中新豆出口下调0.15亿蒲，结转库存1.75亿蒲，此前市场预期1.72亿蒲。在全球大豆部分做出明显调整的是下调了中国大豆两个年度的大豆进口量。报告数据较此前市场预期基本一致，整体呈中性，对市场影响较为有限。

二、国内方面

国内豆粕如果继续反弹，首先面临着来自大豆供应的压力，6月末国内进口大豆期末库存仍保持在700万吨以上，7月份国内进口大豆到港量将在520万吨的水平，预计8月份也将保持高位，国内大豆供应十分充足，并且这种高库存的压力在最近的两个月里难以得到缓解。

通过对豆粕库存的调查统计，沿海地区规模油厂豆粕库存约在93.65万吨，保持在较高的一个水平，但豆粕未执行合同量较大，在310万吨左右，这主要归功于饲企及贸易商延长库存，从这方面来看的话，多数油厂销售压力并不大，而从目前饲企备货的情况来看，多已备至8月中旬甚至于9月；因为往年8、9月份美豆将会集中炒作，市场预期美豆回落概率较小，而目前国内豆粕价格仍处在理论成本线以下，所以市场目前更多关注如何进行下一步的采购决策。

三、7月份仍有采购机会

USDA7月份的供需报告整体对大豆而言呈中性，从大豆自身基本面来看暂时难以发现支持其回落的因素，在集中炒作天气因素之前，市场的一个不确定因素就是宏观经济走势，特别是美元和原油，欧债危机再次蔓延，意大利债务问题凸显。

再就是国内豆粕现货本身，豆粕库存保持高位，油厂握有大量的未执行合同，不过从近期的调查发现，部分油厂出货速度较为缓慢，归根结底还是国内的养殖需求依然不够理想，生猪存栏量低、夏季炎热影响家禽进食量等，这些客观因素的存在并不利于豆粕行情的直线反弹，豆粕现货存在回调可能。

整体来看，因为美豆种植面积下降，在接下来的8月份将会集中炒作天气，而炒作无非就是给上涨找理由，从这方面来看国内豆粕行情在未来的两个月里基本不可能走出下跌的趋势，在这种情况下，建议在目前价位上如有40-80元/吨的回调，可追加月余的库存。（中国饲料在线 李树昆）

鱼粉：港口鱼粉库存继续承压 国内鱼粉需求回暖


随着“Inka Maiden”轮的卸货完毕，国内港口整体鱼粉库存水平高位承压，且后期秘鲁A季鱼粉到货仍较为集中，库存量可能进一步加大。

另外，国内消费市场水产消费旺季特征渐露“端倪”，不少终端饲料企业季节性消费上升，推动港口鱼粉日出货量有所增加。
国外方面：秘鲁捕鱼量稳定向好，秘鲁新季于4月1日至7月10日中北部捕鱼量365.01万吨，已完成总配额99.3%。按此节奏，秘鲁本季中北部捕鱼将于7月中旬完成。当前秘鲁新季超级蒸汽鱼粉预售参考报价在FOB1420美元/吨。本季秘鲁鱼粉产出品质并不理想，其中台湾级以下鱼粉产量相对较多，50%左右为普通级别鱼粉，而优质鱼粉数量十分有限，这造成了近期当地鱼粉价格走势分化的格局。

国内方面：进入7月份之后，我国传统水产消费旺季即将到来，同时也将迎来新一波后备母猪开产，这有望推动后期国内鱼粉消费市场；而且目前国内港口鱼粉到货成本普遍偏高，使贸易商存在“减亏”挺价心态，对市场存在一定支撑。根据了解当前国内普通级别鱼粉参考价格在9200-9500元/吨，超级蒸汽鱼粉参考价格在10200-10500元/吨。

综上，秘鲁鱼粉外盘价格保持相对稳定的格局，给国内鱼粉价格带来一定支撑。另外，在国内鱼粉库存高位趋升的情况下，国内鱼粉价格高低主要取决于港口鱼粉的消耗速度，所以后期主要关注我国天气和水产养殖情况。（奇美兴贸易有限公司）

玉米：消费企业储备充足 市场呈现弱势整理


国内玉米市场近期比较平淡,无论深加工或是饲料企业手中都握有合同粮，采购需求减少的因素致使现货市场波动幅度有限，整体属于弱势调整之中。而期货市场与现货价格完全背离，玉米期货合约出现暴跌。

玉米价格季节性上涨使深加工企业生产成本增高，利润下降之后甚至一度出现小幅亏损状况，不堪重压的一些企业选择停机休整，此举削弱了深加工企业对于玉米的需求数量。而一些实力雄厚的深加工及饲料企业，早已通过前期订立代储合同锁定未来使用粮源，甚至部分企业在新粮上市之前的需求用量完全储备充足，而山东地区的深加工也仅余不足一个月的用量缺口。

东北地区需求转弱之后，始终挺价的市场有局部地区小幅下调报价，吉林省内普遍降价10-20元/吨，收购价格2160-2170元/吨。黑龙江省内降价10-15元/吨，收购价格2080-2160元/吨。

山东地区玉米市场比较平稳，整体挂牌价格在2400元/吨上下，寿光地区挂牌价格在2410元/吨，滨州地区挂牌价格2380元/吨，企业多数都持有两个月左右的库存。

消费企业采购力度减小，加之市场整体气氛趋弱，天气较热的情况下仓储保管也非常不易，港口价格呈现先稳中趋弱，北方四港主流收购价格2250-2270元/吨，平仓价格2290-2300元/吨，较前期价格有10元/吨下降。南方港口库存35-38万吨之间，其中进口库存约占10万吨，库存水平较高，市场处于弱势整理。同时小麦上市之后的替代给玉米市场带来明显利空，贸易商出货比较积极，中等质量玉米成交2355-2365元/吨之间。

现货市场趋弱的同时，期货市场也“火上浇油”出现大跌，美国农业部种植面积报告预测种植和收购面积双双增长，巨大的利空导致美盘玉米价格连续多日走跌。连盘玉米也受此影响，市场堪忧出现回落，不同合约均有跌幅100点以上，造成了期货与现货市场严重背离。

玉米前期连续上涨主要由供求关系紧张造成，从目前市场了解到的消费企业后期合同来看，并没有供给不足的表现。市场至今缺少抬升粮价的利好消息，而过分上涨之下随时可能引来国家政策的调控，所以8月份的玉米市场以趋于平稳为主，会有20元/吨左右之间的上下震荡。（大连北良国际农产品交易中心 姜羊）

（本文摘自《水产前沿》杂志8月刊，了解更多，请登录“中国水产频道”）