罗非鱼养殖效益如何最大化？

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“2011’华南罗非鱼养殖策略论坛”走进吴川
罗非鱼养殖效益如何最大化？
文/图 本刊撰稿人  刘庆升

    继“2010年粤西罗非鱼养殖策略论坛”在茂名成功举办之后，5月11日，由《水产前沿》杂志、中国水产频道主办的“2011年华南罗非鱼养殖策略论坛”又走进了粤西另一罗非鱼产业重地——吴川。
    吴川是华南罗非鱼养殖重地，但由于多采用立体养殖模式，对种苗、饲料的重视程度不够，部分养殖户出于成本考虑，购买一些价格较低的劣质种苗和饲料养殖，这也带来了产仔严重、病害多发、养殖周期大大拉长等一系列问题。
    2011年，虽然罗非鱼价格被业内人士一直看好，但在此有利背景下如何才能规避风险，达到效益最大化？为此，本次联合广东恒兴饲料实业股份有限公司、广州精博生物科技有限公司、国家广东罗非鱼良种场等业内知名企业联合举办了此次论坛。
    四川农业大学动物医学院院长汪开毓、广东恒兴饲料实业股份有限公司总经理叶世章、国家级广东罗非鱼良种场场长叶卫、广州精博生物技术有限公司总经理李志文、广东恒兴饲料实业股份有限公司高级配方师刘兴旺博士、广州精博生物技术有限公司高级工程师王玉群、广东恒兴饲料实业股份有限公司运营管理中心副总经理陈晨曦、西南大学郑宗林博士等嘉宾参加了此次论坛（下图依次左起）。会议期间，与会嘉宾从种苗、病害、营养、市场等多方面与到场的300多位养殖户进行了详细的探讨。
本次论坛还特别增设了讨论会部分。下午讨论会上，与会的养殖户就吴川地区养殖一线所遇到的一些情况，向报告嘉宾踊跃发问。此次论坛成功举行之后，“2011年华南罗非鱼策略论坛”还将陆续走进更多罗非鱼养殖主产区，为更多的罗非鱼养殖户提供帮助。

    种苗：好苗与差苗生长速度差异可达70%以上
    吴川所在的湛江地区罗非鱼品牌苗厂数量少，远难满足当地市场需求，作为会议报告嘉宾之一，广东国家罗非鱼良种场场长叶卫指出，目前种苗市场鱼龙混杂，不少养殖户面临着“不知道什么苗是好苗，不知道去哪里买好苗”的困扰。
    叶卫介绍，罗非鱼不同种类、品种、品系之间生长差异显著，且罗非鱼容易混杂退化。根据广东省海洋与渔业局组织对省级以上良种场的罗非鱼苗进行生长对比试验，最好和最差的种苗生长速度差异达70%以上。
    而根据养殖户的反映，良种罗非鱼苗和一些小苗场的种苗长速差异超过2倍。在雄性率方面，一些良种场所生产的种苗也远高于杂苗。
    “苗种成本只占养殖成本5-7%，”叶卫讲道，“然而良种鱼苗对养殖生产来说，不单可以缩短养殖时间，提高上市规格，提升产量，还可以节省饲料、水电、塘租、人工等的费用，更有利于创造好的经济效益。”

    饲料：高蛋白低价格罗非料要慎选
    对于今年的罗非鱼市场形势，《水产前沿》杂志刘庆升分析认为，在今年大部分地区投苗推迟的背景下，出鱼高峰期有可能集中在10-11月份，因此7-9月份头批新鱼陆续上市，但难以形成大批量满足加工缺口时，鱼价有望保持良好；而10-12月份新鱼大量上市后，加工厂加工能力将逐渐饱和，价格可能会低走。
    在这种形势下，如何通过选择养殖模式以及饲料，来达到缩短养殖周期的目的？恒兴饲料科学研究所高级配方师刘兴旺在报告中指出，“在华南地区的茂南、高州，养殖户一般都有标粗鱼苗的习惯，罗非鱼苗标至2-3两后转入成鱼塘，放养密度也只在1500尾/亩左右，再搭配大头、白鲢各50尾/亩，在这种模式下3-4个月即可出鱼，一年可以养殖2-3造。”
    刘兴旺指出，总结近年各地养殖情况可发现，养殖密度相对较低时，生长速度快，疾病少，出鱼早，效益好。养殖户首先应该选择合理放养密度。在饲料的选择上，粤西不少地区以粗养为主，水质差，沉水料为主，饲料效果不易评估，但刘兴旺特别指出，“市场上一些蛋白高，价格低的饲料是最应慎重选择的。”
    罗非鱼蛋白质需求受生长阶段、投喂模式、饲料能量水平、饲料氨基酸平衡等方面的影响，蛋白适宜才最重要，此外一些饲料中劣质蛋白的添加造成蛋白质的虚高，不但不利于鱼体的生长，反而会对它的消化吸收系统和水体环境带来更大压力。
    刘兴旺认为，膨化料具有饲料利用率高，对水质污染小，减少病害病害发生等优势，将是未来水产饲料的发展趋势。目前罗非鱼膨化料发展迅猛，年产量已经达到50万吨左右，占到罗非鱼料市场1/3以上。

    病害：并非一发病就是链球菌病
    病害无疑是这两年罗非鱼养殖所遇到的最大问题，四川农业大学动物医学院院长汪开毓教授指出，罗非鱼已经不再是一条怎么养都不会死的鱼，如何才能养殖成功，避开病害是养殖户们最为关注的事情。
    汪开毓指出，水温高、溶解氧低、密度高、投饲量大容易引起罗非鱼应激、抵抗力低，是诱发链球菌病的主要因素。常规药物治疗包括使用抗生素：土霉素、强力霉素、氟苯尼考、阿莫西林等，而寻找敏感性更强的药物以及疫苗的研发将是未来的重要研究方向。
    但他同时也提出，现在罗非鱼只要一发病就容易被认为是链球菌病，诊断有误的话可能导致治疗用药不准，不但达不到预期效果，还延误了治疗时机。“在罗非鱼诊断时要注意‘多因一症’的现象，如眼球的充血、白浊和凸出等被认为是链球菌病症，也有可能是由于虹彩病毒病、假单胞菌病、爱德华氏菌病、营养素缺乏等原因引起。”
    广州精博生物科技科有限公司王玉群结合了相关产品讲述了链球菌病全套的防治方案，而在回答养殖户关于为何针对性药物治疗效果也不强时，王玉群认为，首先可能药量不够，因为发病后投喂饲料量往往会下降，而用药是按照投喂饲料来定，饲料不足时，往往被健康鱼或是套养鱼抢食，病鱼由于活动能力弱反而没吃到药饵；其次，用药时间可能不够；另外蓝藻，氨氮、亚硝酸盐高影响药效；此外消毒不彻底可能也会导致药效不能有效发挥。

    会后 提问环节
    问：去年发病过程中出现使用少量抗生素，死亡量即急剧增加的现象，与此形成对比的是，一些消炎为辅、保肝利胆为主的治疗方案取得不错效果，是否可推断链球菌是肝胆综合症的继发疾病？
汪开毓：不能做这样肯定的推断，中医上提到“急之治其标，缓之治其本”，在抗生素治疗时，加一些固本培元的药物效果往往会更好。对于使用抗生素后，死亡反而出现更大死亡的原因，第一：塘鱼病情本来已经较为严重，出现更大死亡只是一个自然的过程；第二，使用的抗生素副作用较大或不合适的抗生素类产品；第三，抗生素药物是否已经被反复使用，使药物浓度过大。
    问：一些情况正常的鱼解剖后发现，已经出现胆严重萎缩的现象，是否与饲料营养有关？
    刘兴旺：饲料中一些抗营养因子如果不能有效去除，可能会造成应激状态，会对肝胆造成损伤，其次可能是环境的因素影响。在选择饲料的过程中，养殖户特别需要谨慎选择的是一些蛋白高、价格低的饲料。
问：一些小场家宣称养殖户买苗回来后可通过药物使罗非鱼转性，防止产仔，是否可能？
    叶卫：药物转性有特定的时期，苗场卖苗给养殖户之前已经进行了转性，养殖户拿回来后再使用药物已经过了转性期，不会再有作用。养殖户要选择雄性率高的苗，此外，可以通过套养生鱼、鲈鱼、鲶鱼来控制。
问：链球菌的暴发是否意味着现在的养殖模式不适合？
    王玉群：以前有人说，只要水好链球菌就不会发病，这种说法我认为是有失偏颇的，水质好的情况下，链球菌的暴发是会减少，但是它的感染能力是很强的，不会因为水质一个条件就不发病。
我们在探讨如何防治链球菌时，应该是立足于现有的养殖模式下把鱼养好，而不是说立体养殖不好就不要再立体养殖。我认为今年链球菌还是会高发，如果根据动物疾病的流行规律推断，三年以后可能会低发一段时间，前提是病原没有发生改变

（本文摘自《水产前沿》杂志。）