当代-猪的养殖与疾病防治疗10

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第十三章、发酵床养猪
概述
发酵床养猪的特点是环保、生态、省时、省料、肉质好等。世界上很多国家（如欧美、德、日等）都在采用此项技术。
利用微生物作为物质能量循环转换的中枢，猪排泄粪尿，微生物分解粪屎，吸收了粪屎的营养，变成了菌体白质饲料，又给猪提供了美食，是一种环保生态型养殖模式。育肥猪舍实例（图l3-1～图13-4）
发酵床养猪法有以下特点
1、对地下水没有污染，对空气没有污染；
2、猪粪落到有机垫料上以后，通过土著微生物的发酵就变成了有机肥料。圈舍里就没有了氨气等臭味，所以这里面也就不生蛆了。
3、发酵以后地面是非常暖和的。
4、不用清理粪便。
5、环境很好，能够提高猪肉的品质。
6、由于土著微生物的作用提高了猪的消化率，所以也能节省一部分饲料。
如何利用发酵床养猪
1、要学会制作五种基本材料；
2、要学会建造猪舍和发酵床；
3、要学会日常的管理。
第一节、制作五种基本材料
目前市场有销售的各种各样的发酵床使用的微生物有益菌种。下面介绍一种我们自己亲自制作的发酵床使用的有益菌种。
5种基本材料包括土著微生物、天惠绿汁、汉方营养剂、乳酸菌、鲜鱼氨基酸。土著微生物是世世代代生活在当地环境的各种微生物的组合，是由固定碳素的光合细菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌等上千种微生物组成的菌落。地区环境不同成分也有所区别，它是整个发酵床养猪技术的核心。对猪的粪便有分解作用。
一、土著微生物
采集方法
选择一颗高大的、树下无污染、没动过的树木，揭开老树叶或树杆，发现许多白色的菌丝团。在术箱里装进1/3的米饭，因为我们采集的是好气性的微生物，所以上面要盖上宣纸，并且用绳子系好，为了防止外力破坏，最好把木箱用铁丝网保护起来。然后再把木箱放进我们刚才找到的白色菌丝团中，盖上树叶，为了防止雨水把木箱淋湿，可用塑料布盖上，再用小木棍压好。夏天经过5天，春秋经过7天就可以了。
我们再打开小木箱看时发现，菌丝团已透过小木箱进入米饭中，形成绿色的菌落。然后回家把米饭取出，立即把米饭与红糖2：1的比例混合，搅拌均匀后装入坛中。根据微生物的好氧性，我们只装到坛子的l/3处就可以了。盖上宣纸，系上绳子，放置在温度18℃的阴凉处，大约7天左右，内容物变成稀泥状态，形成土著微生物原液。
二、天惠绿汁
是采取天然植物的枝叶，含有丰富的乳酸菌、酵母菌，是一种植物酵素，它可以给动物提供营养和活力。发酵方法，我们以芹菜为例，给大家介绍一下具体的发酵方法。芹菜不能用水洗，因为水里有很多杂菌，用水洗，会使芹菜腐烂。接下来就开始制作了：首先将芹菜的根部去掉，把芹菜切成5厘米长的小段，然后用红糖腌渍．芹菜与红糖的比例为2：1。混拌均匀以后，把材料装于陶瓷容器中，装满，在最上面撒上一些红糖，以免杂菌侵入。再压上干净的石块，压石块的目的是防止材料漂浮上来，最后再用宣纸封口，放置于没有阳光直射的地方，室温保持在20℃左右。经过2天发酵后把石块取出，然后能发现材料降到容器的2/3处，再次用宣纸封口，在室内温度20℃左右的条件下保存，7天之后即可发酵完成。
三、汉方营养剂
汉方营养剂能提高动犄的抗病能力,它主要是由当归、桂皮等中药材发酵而成。制作方法：选些材料需要分别发酵，它们的制作方法是相同的。以当归为例说明，我们根据用量的多少来决定容器的大小，先把当归放入容器中，放入1／2就可以了。再用啤酒把当归浸泡起来，啤酒的多少以刚好浸没当归为宜。盖上宣纸系好，在16～18℃的室温条件下放置12小时左右，接下来在浸泡后的材料中加人适量的红糖，达到容器的2/3处即可，搅拌均匀、盖上宣纸系好。在20℃左右的条件下发酵5天，把发酵后的材料用50度左右的白酒填满，7至10天后形成上下两层，上层黄褐色的液体就是我们所需要的营养剂。我们把液体倒入另外一个容器中，这时我们不能再用宣纸封口了，为了避免营养剂挥发，用塑料盖封口，在常温下避开直射光保存。剩余的药渣不要扔掉，加上白酒继续以上操作，能够反复用5次。其它的材料制作方法都是相同的。其它的材料（甘草、桂皮、生姜、大蒜）制作如当归。使用时把当归营养剂、甘草营养剂、桂皮营养剂、生姜营养剂、大蒜营养剂以2：1：1：1：l的比例混合稀释500倍使用。
四、乳酸菌
乳酸菌是猪舍发酵床不可缺少的材料，在厌氧的条件下，有良好的繁殖能力，分解糖类，制造乳酸对圈底的发酵、提高透气性有很好的作用。
乳酸菌的配制方法：先准备好250克大米，再用500克清水来清洗，把第一次淘米水倒入玻璃容器中，深10～15厘米，因为乳酸菌是厌氧的，所以必须有一定的深度，用宣纸封口，放置在阴凉处，7天后乳酸菌开始繁殖，米糠和水分离，发出酸性的气味。接下来进行下一步操作，把发酵的乳酸菌液倒入新鲜牛奶里，禁止使用加工奶粉。牛奶和发酵的乳酸菌液比例为10:1，牛奶营养丰富，使乳酸菌的繁殖更加旺盛，5～6天后淀粉、蛋白质、脂肪等漂到液面，中间淡黄色的液体就是我们需要的乳酸菌血清，下面是沉淀物质。我们利用虹吸原理抽取黄褐色乳酸菌装入容器中。在冰箱的冷藏室保存或添加等量的红糖，用宣纸封口，在常温下保存。
五、鲜鱼氨基酸
鲜鱼氨基酸含氮素比较多，有着丰富的氨基酸。对提高微生物的活性有好处。
制作方法：选择和青色一样背部发青的鱼比较好，去掉鱼头、鱼骨、内脏等残渣，与等量的红糖搅拌，装入容器中，用圳宣纸封口，2～3天口开始形成液体，在20℃左右的条什下，10左右就发酵好了。

第二节、建造猪舍和发酵床
一、选址条件
猪舍一般要建在日照和通风良好的地方，地盘要坚固，排水要通畅，在这种条件下建造的猪舍最为理想。
方位：猪舍朝南，阳光照射角度夏季小，冬季大。冬暖夏凉。猪舍的北面是墙体，南面是可以自由开拉的塑料布，天棚上有天窗；在北面的墙上有上下两排窗户，是用来通风的。舍内空间开阔，从太阳升起到太阳落下，阳光可以照射舍内每一个角落，这样就给整个猪舍消了一遍毒。并且2/3的无光区和1/3的有光区可以使猪舍内部的微生物适当的栖息、生长和繁殖。当天棚受到阳光照射时，天棚上镀锌板热传导很快，几乎同时天棚内的空气受热而膨胀，受热的空气比重变小就移动到上层，底部又吹进凉爽的风，就会形成空气对流现象（图13-5～图13-7）。
二、发酵床的建造
发酵床有地上式和地下式两种。南方地区比较湿润，地下水位高，一般采取地上式发酵床为好，也就是从地面向上起90厘米就可以了。北方地区比较干燥，而且地下水位较低，一般采用地下式发酵床。地下式发酵床要求向地面以下深挖90厘米。每间猪舍有效使用面积为
7.1米×3.6米大概25平方米就可以了，可以饲养猪15～20头。
三、垫料的制作
发酵床主要由有机垫料组成，发酵床垫料的厚度各地发酵床垫料的厚度差异很大，一般猪舍为40～150厘米，保育舍为40～60厘米，大中型猪猪舍为80～90厘米。但我们从生产实践中探索发现，垫料的厚度为70厘米为宜，太厚浪费材料，而且填充及日后清圈时很费工。
若猪舍垫料总厚度约90厘米，每平方米约需垫料150公斤。例如，一间面积为25平方米的发酵床用料：锯末2300公斤，红土或黄土约375公斤（要求是没有用过化肥和农药的干净泥土），天然盐约12公斤，土著微生物原种50公斤，营养剂：天惠绿汁、汉方营养剂、乳酸菌、鲜鱼氨基酸各2公斤（500倍稀释液）。所有的材料需要分三次放入池中。制作垫料按照以下顺序进行，先铺上一层锯末，作为疏松透气的底层，接下来再铺红土，然后均匀的撒上天然盐，有利于锯末的分解，再撒土著微生物，喷洒营养剂，主要用于调节土著微生物的活性，最后调整水分到65%，以保证土著微生物的繁殖。按照此顺序再重复两次，所有的材料就全部填进去了，发酵床也就垫好了。

第三节、发酵床养猪的日常管理
一、清除寄生虫
经过4～5天的发酵猪就可以入圈了，入圈前给猪彻底清除体内外的寄生虫，避免将其带入发酵床，使猪在啃食菌丝时将虫卵带入肚内感染。发酵床若管理不好猪是最易感染寄生虫的。感染了寄生虫的猪内脏、肝脏被虫体污染，结肠和盲肠内寄生大量的寄生虫（如图13-8～图13-9）．所以要及时的给猪驱虫，否则将因感染寄生虫而引起大量猪只死亡，这是血的教训。
二、科学饲喂
我们应该广泛利用菌体蛋白饲料，各种农副产品和剩饭菜，利用土著微生物发酵后就可以变成高蛋白质的饲料。例如菌体蛋白质饲料的制作方法：剩饭菜25%＋玉米面15%＋米糠37%＋黄土20%＋土著微生物原种3%，把前5种混合搅拌均匀，且保持65%的水分，再用透气的编织袋盖上，堆积屋内的温度不得超过70℃。当室温15℃以上经过7天就能做出像发糕一样的高蛋白饲料。
发酵饲料可以占到猪日粮的20%左右。
饲喂方法：为了使猪经常拱翻床面，饲料要控制在正常饲喂量的80%，也就是饲喂八成饱就可以了，夏天一天3次:早上730，中午11:30，晚上5:00；冬天一天喂2次：早上8：30，下午3:00。发酵床养猪猪的日饲喂量：可以按照以下两种方法中的任意一种。第一种：离奶后的仔猪，在第一周日粮定为0.5～0.75千克，以后每周增加0.l千克：到150日龄左右时，日粮为2.4～2.7千克，总饲料量为190～220千克。第二种按照猪的体重制定日粮标准：体重20～35千克时，日粮标准为体重的5%；体重35～60千克时，日粮标准为体重的4.45%；体重60千克以上时，日粮标准为体重的3.35%。饲料配合比例为：玉米55%～65%，蛋白质饲料20%，糠类15%，食盐0.5%，矿物质饲料，维生素和其它添加剂1%。
翻床面，利用发酵床养猪就是千方百计的营造能使土著微生物栖息、生长、繁衍的环境条件。在日常的管理中要注意发酵床的一些变化，由于猪经常踩踏床面，地面就会变硬，不通气，没有空气微生物就不可能发酵，所以要每隔7～15天以20厘米的深度把床面翻一遍，然后每平方米撒土著微生物原种0.1千克，像这种25平方米的猪圈，要撒2.5千克的土著微生物，水份不足时要天惠绿汁、乳酸菌、鲜鱼氨基酸各500倍液，汉方营养剂1000倍液，混合后均匀的喷洒在发酵床上。清理粪便，猪一般都有在一个地点排粪撒尿的习性，管理人员可以每隔一天清理一次，猪粪成堆时，在干燥处挖一个坑，把粪便埋上就好了。饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，发酵床的发酵状态就会降低，粪便不能够迅速的降解。
一般每头猪的占地面积为：
南方地区1.2～l.5平方米，北方地区1.5～2.0平方米。一间标准的猪舍25平方米，饲养肥猪量冬季12头左右比较合适，其它季节可队增加到15头左右。禁止使用化学物品，如果有猪生病，要把病猪隔离治疗，因为在发酵床上不能使用消毒荆、杀菌剂等化学药品，它们会影响、破坏土著微生物的生长，不利于发酵床的正常使用。

第十四章、猪的买卖及运输
第一节、公母种猪的确定及仔猪的选留
一、公母种猪的确定
对于一个自繁自养的猪场到底该把什么品种的猪留作母猪、什么品种的猪留作公猪，以下可作为参考。对于斯格、皮特兰猪种因抗应激能力很差，对营养、环境、管理的要求很高，一般猪场饲养需慎重。自繁自养猪场选留母猪：选留纯种多选择长白系或大白系，对于二元母猪的父母本，最好选择长大或大长杂交；繁殖三元肉猪时的公猪最好选择杜洛克公猪。自繁自养猪场选留公猪：一般来讲，纯种的长白系、大白、杜洛克都是很好的公猪种源。我们在临床中多选择长白或大白公猪作为二元杂交猪的父本，多选择杜洛克作为三元交肉猪的父本来使用的。这样做能充分发挥各自品系的自身优势．使其后代能把其父母本的优势尽可能的遗传下来。
二、仔猪的选购
1、首先要检查要购仔猪有无疫情或其周边有无疫情，若有疫情不能购买。
2、选购时最好看看其父母本猪的真实情况（用记录表对照，而不是人家带你随便看看）。人们常说：“公猪好，母猪好，后代差不了”。
3、若有条件能看看要购买仔猪的同胞或上胎的兄弟就更好了。要求是发育整齐，生长良好，没有遗传缺陷（单睾丸、隐睾、大尿脐于、瞎乳头、内凹乳头等）。
4、要求仔猪本身生长发育良好，符合其品种特征。食欲强，健壮，动作灵括，被毛光亮，嘴巴宽眼睛明亮，腰条长，腿高（公猪），四肢粗状。小母猪要求乳头较多且排列整齐，阴门较大且须下垂，若阴门向上翘，则不可取；小公猪则要注意睾丸左右对称、紧凑，附睾明显。
5、选购时，应先进行窝选，然后进行个体选择。这样有很好的比较意义。
6、最好测试每个圈舍个别猪（1～3头）体温，问清楚其预防免疫详细情况。当场试喂猪（猪采食情况对于其健康、病情的判断很重要），在场内驱赶走走，再观察其排的粪便和尿液，没问题后，才能最后选定。买回家的仔猪，应隔离饲养30天以上（尤其大猪场），确认无病后，方可混群进场。
第二节、猪的运输方法及运输注意事项
运用正确的方法运输猪只，对确保引入猪只的健康正常，减少运输应激反应和运输死亡，控制疫病侵入，保证引种成功有着相当重要的作用。运输猪只应注意以下几个方面：
1、根据路途距离，选择交通工具。远距离运输猪只宜选择空运或火车运输；较近距离（在
24小时内能到达目的地）宜选用汽车运输。
2、根据运输猪只的用途选择装运工具。运输仔猪（35公斤以下）宜用笼筐装运；运输大猪可散装；种猪宜单层散装，车内增加栅栏分成3～5头小群装运：公母猪宜分品种、分性别、增加分格栅栏装运。
3、装运猪只的车辆、笼具、网绳等必须严格清洗消毒2～3次。
4、运载车辆必须安全无故障。行车前必须对车辆进行严格检修。汽车行驶中速，选择平坦路面，做到车辆不左右摇摆，不颠簸，不急转弯，不急刹车。尽量减少对猪只的刺激和应激损伤因素。
5、起运前应标记好耳号或耳标，以区别个体。无论什么方式运输，都应该按照体质强弱、大小、性别、品种等分群。不论是什么运输工具最好装到笼子里，以确保运输安全。车内所装猪只密度以不拥挤为度，保持车内空气流通。
6、车厢或船舱应多铺垫料（稻壳、柴草、土等酥软的物质）。
7、猪只装运前一个小时喂给适量的糖盐水和防感冒（防暑）药物，补充体液。
8、选择适宜的气温运输猪只。炎热天宣早晚及夜间运输，寒冷天以白天运输为宜。车篷搭遮做到冬天无贼风，炎热天无太阳直射。
9、备好药械和草料。如感冒药、解暑药及开痧针等。
10、备齐路检证明。一是《引种许可证》，二是《动物免疫证明》，三是《出县境动物检疫合格证明》，四是《动物运输检疫证明》，五是《动物及动物产品运载工具消毒证明》，六是由税务部门签章的缴纳检疫费《收据》，七是产地场出具的《种畜禽合格证》、《种畜禽系谱卡》。第一项证明到引入地畜牧部门办理，如出省则需到省畜牧部门办理。第二、三、四、五项证明到产地的兽医防疫或检疫部门办理，由农业部统一制作的在有效期内的证明。《动物免疫证明》为一猪一证和一猪一耳标标志。今年全国已统一实行猪、牛、羊免疫耳标志，一畜左耳一耳标，耳标上用数字编码标明牲畜产地市县镇和防疫员编号。耳标编码必须与免疫证明相一致。

第十五章、猪场的规划与建设
概述
猪场建设是猪场养猪成败的第一道关口，不合理的建造将无法保证猪只健康的生长，而且一旦建成则不能再修改，否则就要损失大量的资金改造。所以猪场的建设是很重要的，甚至能决定一个猪场的成败。
本章用大量的图片详细的说明了猪场建设的各个环节，供大家参考。
随着现代规模化猪场建设的迅速发展，人们对猪场选址规划、生产工艺、猪舍布局设计、环境控制、设施配套、生物安全等方面提出了更高的要求。综合应用先进的设计理念和科学技术建设新型现代化的猪场已成为发展趋势。
三点式建筑布局设计是按照工厂化养猪生产工艺的作业流程，将配种妊娠分娩、保育及育成育肥分为3个独立的分区，各区自成系统。在建筑布局设计上尽可能的加大3个区域之间的距离（最少50～100米），并且尽可能保证各区域之间人员、物品、器具等不相互交叉使用。
3点式的主要目的是减少疾病传播。
猪场建筑物名称：（如表15-1）
会议（接待室）技术药房室会计出纳室办公室
宿舍食堂消毒沐浴更衣室配电室
饲料库饲料加工间装猪台猪舍值班饲料间
保育猪舍待售猪舍产房妊娠母猪舍
待配母猪舍育肥舍公猪舍门卫室
外来人员消毒室厕所隔离舍配种间
对猪场整体环境的要求
猪场的环境卫生体系是以传统的防疫保健为基础，以猪的生物学特性为根据。要求规模养猪在生产过程中，通过完善猪场内外布局和猪舍内部的工艺设计等一系列措施，给猪群提供一个良好的生长和繁育的环境。定期的对猪体内外进行驱虫和杀灭蚊蝇和老鼠，消灭疾病的传播媒介，减少猪只疾病发生的机会。定期清除杂草和填埋阴沟，消灭病原微生物的孳生地。经常保持猪舍内空气新鲜、干燥、温度适宜、干净卫生，可以在很大程度上提高猪群的健康水平。
对猪场周围和场区空闲地进行植树种草（包括蔬菜、花草、乔木等）绿化环境，对改善小气候有重要的作用，一般要求猪场内的道路两侧种植树，每幢猪舍之间都要栽种速生、高大的落叶树（如水杉、桐树、白杨树等），场区自的空闲地都要遍种蔬菜、花草和灌木。有条件的猪场最好在场区外围种植5～10米宽的防风林。
猪舍若能置于这样的环境中，带来的好处是：在寒冷的冬季可使场内的风速降低70%～80%；又能使炎热的夏季气温下降10%～20%；还可将场内空气中有毒、有害的气体减少25%；臭气减少50%；尘埃减少30%～50%；空气中的细菌数减少20%～80%；猪每天能呼吸到含氧量很高的空气[树吸的是二氧化碳，呼出的是氧气；而人和猪吸的是氧气，呼出的是二氧化碳]，从而使猪的呼吸道疾病减少50%以上。否则，猪每天呼出的大量二氧化碱对猪健康造成很大的威胁，二氧化碳气体是猪场最易忽略的有害气体。在这样的环境当中，工作人员能感到心旷神怡，猪也有种回归到大自然的感觉。

第一节、建场须知
一、要求
（一）、建场要求
应根据建设地区资源、该地区及周边地区市场需求量和社会经济发展状况，以及建场者的经济情况和技术、管理水平等因素综合确定。在建场前应对该行业进行实际的、全面的、考察与调研，决不能盲目建场而带来不必要的财产和精神损失。而且种猪场应该三证齐全 (如图 15-1)。
（二）、建造规模要求
我国大部分中大型商品猪场都走的是自繁自养的养猪之路。商品猪场是指专业从事商品肉猪生产的猪场。
商品猪场的规模比例 (如表15-2)。
表15-2商品猪场年出肉猪与存栏母猪比例
猪场类别大型猪场中型猪场一级小型猪场小型猪场专业户
年出栏商品猪
头数
>100005000～100002000～50001000～2000500～1000
基础母猪头数 >600300～600120～30060～12030～60
二、选址与建场条件
选址需全面考虑国家政策、城乡规划、环境保护、变通防疫，建设成本和运行成本，有时还要考虑猪场发展和扩建。
1、符合当地土地利用发展规划和村镇建设规划发展要求；
2、符合国家、当地有关文件对环境污染的要求；
3、有便利的交通条件；
4、场址地势高燥、平坦，在丘陵山地建场应尽量选择阳坡，坡度不得超过 20度。
5、猪场水源充足取用方便，便于防护，水质符合生活饮用水卫生标准规定。
6、电力充足可靠。粪屎污染能就地处理或利用。
7、场址根据当地常年主导风向，位于居民区及公共建筑群的下风处。
8、场界距离交通干线不少于500米．距离居民居住区和其它畜牧场不少于1000米，距离畜产品加工厂不小于1000米。
9、在水保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重及畜禽疫病常发区以及山谷洼地等易受洪涝威胁的地段不得建场。
10、大规模猪场应考虑满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。
1l、猪舍尽量南北建造（种猪舍，因为这样两面的种猪都可以照到太阳光）。
三、猪场规划与布局
（一）、场区规划的原则
建筑布局合理，少占或不占耕地。在节约土地、满足需要的同时，适当考虑将来技术提高而改造或扩大的可能性。
（二）、猪场的分区
猪场建筑设施应按管理区、生产区及隔离区三个功能区布置，各功能区界限分明，联系方便。管理区应位于生产区常年主导风向的上风向及地势较高处，隔离区应位于在场区常年主导风向的下风及地势较低处。
管理区内包括工作人员的生活设施、猪场办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施（饲料库、车库等）；生产区主要包括保育舍、育成舍、育肥舍、母猪舍、产仔舍、公猪舍及和其相关的生产辅助设施；
隔离区包括兽医室、隔离舍、病猪焚烧处理、粪便污水等处理设施。
各个功能区之间的间距不少于50米，并有防疫隔离带、设施或墙。
猪场与外界应有专用道路相连通。场内道路分净道与污道，两者严格分开，不得交叉、混用。
（三）、场地面积
第一种计算方法：猪圈（栏）总建筑面积按每出栏1头商品育肥猪0.8～1.0平方米计算。
猪场（舍）的其他辅助建筑总面积按每出栏l头猪需0.12～0.15平方米计算。猪场的场区占地总面积按每出栏一头商品育肥猪2.5～4平方米计算。
第二种计算方法：猪场占地总面积按每饲养1头基础母猪需60～70平方米计算，其调整系数为：大型猪场0.8～0.9，中型猪场1.0，小型猪场1.1～1.2；猪舍总建筑面积按每饲养1头基础母猪需15～20平方米计算；其他辅助建筑面积按饲养1头基础母猪需2～3平方米计算。
四、猪舍建筑
各类猪舍应采用轻钢结构或砖混结构，房顶定要有隔热保温材料做夹层。
（一）、建筑形式
应根据当地的自然气候条件，因地制宣采用半开敞式或有窗式猪舍。猪舍的屋顶形式应尽可能采用双坡式屋顶，猪舍侧墙净高度不低于2.2米，跨度以9～12米为宜。
（二）、猪舍方位
猪舍朝向和间距必须满足日照、通风、防火等的要求。每相邻二猪舍纵墙间距以不低于15米为宜。猪舍距围墙不低于5米。
（三）、猪舍内平面布置
猪栏应沿猪舍长轴方向呈单列式或双列式布置，猪舍中间应设置纵向通道（宽一般为1.2米），母猪舍或保育舍靠两纵墙也应设置通道（宽一般为0.7～1米）。
（四）、猪舍地面
猪舍内应采用水泥砂石硬化地面，地面应向粪尿沟处作1%～3%的倾斜，地面结实、不光滑（毛面）但易于冲刷。每栏饲养合适头数保育猪、生长猪、育肥猪均为l5头左右，每头保育猪、生长猪、育肥猪应占面积（平方米／头）分别为0.25～0.3（漏粪地板）、06～0.9、0.9～1.2。若栏内全为漏粪地板猪栏则面积还要相应的在减小0.1～0.2个。
五、猪场防疫设施
猪场四周建有围墙或防疫沟并有绿化隔离带，猪场大门入口处设车辆强制消毒设施（如图15-2）。
生产区应与管理区严格隔离，在生产区入口处设人员更衣淋浴消毒室，在猪舍入处口设地面消毒池。
装猪台设置在生产区靠近围墙处，猪装车外运后，不可返回。
饲料库房应设在生产区与管理区的链接处，场外饲料车不允许进入生产区。
在隔离区内设兽医室、隔离猪舍、病死猪无害处理间及粪尿污水处理设施。
没围墙的猪场应设防护网。
六、环境保护与绿化
新建猪场必须与养猪场同步建设相应的粪便和污水处理设施。
固体粪污吐高温堆肥处理为主，腐熟后可运走。
污水必须经过生物处理。
场区绿化应结合场区及猪舍之间的隔离、遮阴和防风的需要进行。圈舍周围种花种草，栽植速生树木（阔叶落叶树为好，如法国梧桐树），做到夏季防暑降温、除臭隔离杀菌、净化空气、美化环境，冬季透光。
10年后还是一项不错的经济收入呢。不宜种植低矮、有毒、有刺、飞絮的植物。场区绿化覆盖不低于30%。
各地要根据具体情况，因地制宜，不可强求一致，应作相应调整，使之更加科学合理、更实用、更经济。

第二节、栏舍设计与建造
一、栏舍设计
（—）、屋顶
屋顶由外到内依次为彩钢瓦（或水泥瓦或石棉瓦等）、塑料一层、隔热层（可是5～10厘米厚的8kg以上压力的泡沫板）、塑料一层、方钢檩条、钢构屋架（可是双坡形的也可是弧形的）（图15-3～图l5-9）。
（二）、墙体和窗户
墙体厚度。厚度为24厘米的墙体，且墙体为空心墙体，承屋架的地方做成砖柱，为减少圈舍内污染可把砖柱里面与墙体一样平，砖柱多余部分留在圈舍外墙壁上。墙体（侧墙）净高2.2米以上，炎热地区可以把侧墙做到2.5米；屋架高度为1.2米～l.5米，也可做成弧度形状的（图5-10）。
猪舍长度一般控制在100米以内。若为双列式：猪舍（母猪或保育舍）的宽度一般为9米，育肥舍宽度一般为11米左右，育肥台内猪栏大小一般为15平方米左右；育肥栏内一般饲养15头猪比较合适。
若为单列式：宽一般为7.5米左右（育肥猪舍），单列式母猪舍或保育舍宽一般为4.5米左右。育肥舍内猪栏大小一般为3.3米×6.5>米（栏内16头饲养左右较合适）(图15-11)。
研究表明，延长光照时间可以增强母猪的泌乳能力，提高断奶窝重。光照对母猪的影响表明：光照强度自101Lx增加到1001Lx．母猪受精率提高6%～9%，产仔数平均提高0.5～0.9头，仔猪初生窝重提高1.2～1.8公斤，短光使母猪生殖机能降低，相应各个指标均表现差。所以，对于母猪舍（后备、空怀、妊娠、哺乳）窗户的设计一定要大一些，且窗户朝南面开，满足母猪对采光的要求，以提高母猪综合性能。母猪舍窗户一般设计大小为l米×1.2米或l.2米×l.5米，窗底距离地面正负约l米左右即可，卧装于墙体，每间两个。育肥猪舍的窗户大小为0.4米×0.6米即可，保育舍窗户大小为0.4米×0.6米，育肥舍和保育舍窗户距地面约1.2米即可。我们必须把安装窗子的目的搞清楚，安装窗子的目的是也仅是提供采光而不是通风口。两侧侧墙均安装通风降温水帘（或把水帘安装于和抽风机相对的三墙中），水帘和风机距离地面的高度均为30厘米左右即可，这样傲利于舍内通风、降温，能迅速的把舍内的二氧化碳排出(二氧化碳比空气重，常沉在舍底部。我们日常管理都忽视了对二氧化碳的排放，这对有些猪场是致命性的(图15-12～图15-14)。
（三）、地面
地面做到坚实平整防滑，不渗漏水、不积水。舍内地面高出舍外地面20～30厘米，最高不超过90厘米。地面坡度沿圈舍横向方向为l%～2%，纵向方向为2%～3%。在地面最低处安装地漏，地漏下面设埋PVC排污管道，管道坡度为3%～5%。PVC管道埋于地面下10～20厘米即可。(图15-15～图15-20)。或栏舍后面建造戏水池(图15-21)。
（四）、舍内隔栏
舍内隔栏最好用金属隔栏，能最大限度的利用舍内面积，主要是能利于水帘通风换气、降温(图15-22～图15-25)。
（五）、过道
单列式过道应设在靠墙一边，宽0.7～1.米；双列式过道，应设在两排猪栏之间，宽l～1.2米（图15-26）。
（六）饮水系统
饮水管应安装于舍内，1米以下为金属水管，防止猪咬。舍外饮水管埋于地下，也可埋于舍内地面下，防止冬季把水管冻破或把水冻住，最好是深埋。也可在每个舍内安装有附水位标示的饮水桶，有利于添加一些水溶性添加剂、药物等，促进猪生长、增强抵抗力、预防疾病等。
二、猪舍的窗户设计与安装
前面已谈过，该段再谈谈，说明了窗子、水帘、风机的重要性（大小、安装位置等等）猪舍各个部位的温度是不同的，两头温度稍低中间温度稍高（没开抽风机的情况下），从地面到屋顶温度是由低向高的，低温空气向高温处流动而形成风。屋顶一般都存积大量的热气、污气和湿气，所以建议设置适量小出气空，尽量不开较大的天窗（图15-27），否则就失去了隔温猪舍的意义。猪舍采取距侧墙地面正负零l米左右安装窗户。对此我们要把安装窗户的目的搞明白，我们安装窗户的目的应该是提供彩光，而通风换气应利用舍内水帘，水帘在冬、春、秋三季的作用是提供舍内新鲜空气风源口，夏季则兼水冷风源。另外肉猪（种猪除外，种猪需大窗户及延时光照）保育舍和育肥舍窗户不可太大，大小尺寸最好为40厘米×60厘米，每间2个。舍侧墙一端安装水帘用于通风和降温使用，一边一个，水帘大小为6米×1.5米（以宽9米、长50米的猪舍设计），若猪舍30米长，则其一侧水帘的长度可为3米，依此类推。育肥猪舍内光线白天猪能看见吃食为好。光线太强猪容易兴奋或不睡。记住，吃了睡，睡了才能长。母猪舍和公猪舍则需要较大的窗子，对母猪和公猪的生长、发情均有好处，窗子大小为l米×1.2米较合适，一间2个（图15-28～图15-30）。
三、保育舍内结构
保育舍的舍内结构一般有：漏粪钢丝网钢架结构、漏粪塑料地板钢架结构、水泥漏粪地板钢架结构、水泥炕漏粪板结构等等（图15-31～图15-36）。
保育舍的宽度：
双列式一般为8～9米宽，单列式宽度一般为4.5米左右；保育舍长度一般不超过40米。单列式不超过50米。
保育舍内应设有小猪拌药饮水设施。这样，在仔猪断奶混群3～5天内可给该设施内添加维生素、电解质及抗菌抗病毒药物减缓应激和预防腹泻。同时在保育期间是猪最易生病的阶段，若有该设施，随时用药物预防或治疗都是很方便的。
育肥栏舍结构
现在育肥舍多为水泥自由采食槽，尽可能的选用干-湿饲槽替换传统的干式饲槽来喂猪，试验表明，干-湿饲槽能使平均日增重提高5%，减少粪便30%（图15-37～图15-40）。
四、猪栏类型
栏舍最好做成钢架结构隔离栏舍，不可做成砖水泥栏舍（图15-41～图15-42）。
后备母猪（青年母猪）、和怀孕前期的母猪（怀孕1～90天）圈：多采用钢筋或钢管地圈，长3.2米，宽2.5～3米，高0.9米（公猪圈高1.25米）（图15-43～图15-44）。
妊娠母猪圈（怀孕90～114天）：用钢筋或钢管制作限位栏，长2.1～2.2米，宽0.65米左右，高1米（图15-45～图15-50）。
产舍内的产床：用钢筋或钢管铸铁漏缝板或塑料漏缝扳制作，产床脚高0.3米即可。总长为2.2米，总宽为1.7米。其中母猪栏位：长2.2米，宽0.65米，高1米（中前部）；乳猪猪活动栏（左右各一个）长2.2米，宽0.45米（另一个宽0.6米），高0.5米；乳猪保温箱长1.1米，宽0.6米，高0.65米，保温箱的乳猪进出口为宽20厘米，高30厘米，呈拱形（图15-51～图15-60）。
公猪栏：公猪栏长2.3米～3米，宽3米。均为钢架结构栏。
待配栏：待配栏长3～4米、宽3米。
以上设计方法每头母猪所占圈舍面积虽比限位栏所占建筑面积多1.3～l.6平方米，但可降低固定投入，符合人性化管理，能增强体质和繁育能力，大大的提高了母猪使用年限。
仔猪保育栏：长2～2.2米，宽2～2.2米，栏高0.7米（图1561）。
生长育肥猪栏：三面均用钢筋或钢管割焊而成。长6米左右，宽3.5米左右（根据房屋间口和窗子确定）。高0.9米。单列式过道应设在靠墙一边，过道宽度为0.7～1.2米；双列式过道应设在两排猪栏之间，宽度为0.8～1.2米。圈门安装在过道上，宽60厘米、高90厘米。
地面处理：
地面做到坚实平整防滑、不渗漏、不积水。舍内地面高出舍外地面20～30厘米，坡度为2%～3%。在地面最低处安装地漏，地漏下面埋设PVC排污管道，坡度为3%～5%。消毒池建于舍内门口，如建在舍外门口，应采取防雨防晒措施，确保防疫有效，减少消毒药物的浪费。消毒池深度为能将手推车轮胎淹没（一般深度为6～10厘米）即可，宽度与门宽一致，长度为车轮周长的l.25～1.5倍或70～100厘米。消毒池进出口应建成斜面，方便进出，有条件的可增建紫外线杀菌间。
注意，猪舍内外的通水管道最好埋在地下30公分深，必须在地面以上的要注意保暖。
国内先进的猪场建设设计（图15-62～图15-73），建场时可以部分对比参考使用。
五、专业户养猪场建设设计
（一）、规模
饲养基础母猪30～60头，实行自繁自养，年出栏商品猪500～1000头。需要劳动力2人，平均每个劳动力年出栏商品猪250～500头。
（二）、运行模式及工艺流程
采用三段式育肥方式：
乳猪哺育（产舍）、仔猪保育、肉猪肥育三个阶段。需建筑面积 860平方米。其中办公、饲料间 60平方米，基础猪群及后备群 200平方米，分娩及哺育群 120平方米，保育舍 80平方米，育肥舍 360平方米，辅助建筑 40平方米。即：需公猪栏 2个，分娩栏 15个，保育栏 15个，育肥栏 25个。若建沼气，则沼气池 100立方米。沼气池最好位于分娩、保育舍附近，可就近供热。
第三节、饮水系统设计
饮水设备的选择与安装
（一）、舍外水路
1、水塔
一个万头猪场（600头基础母猪）水塔容量 150～200立方米，高度 15米左右，供水压力每平方厘米1.5～2.0千克。一个万头种猪场的日耗水量大约为 50吨。各类猪的饮水量（如表15-3）
表15-3猪平均日耗水（升／天）
猪群种类总耗水量（即含抛洒、使用水）／天其中饮水量／天
空怀及妊娠母猪 15 10
哺乳带仔母猪 30 15
仔猪 5 2
育成猪 8 4
育肥猪 10 6
后备猪 15 6
种公猪 25 10
2、水管
舍外水管直径 50～80毫米。
3、水泵
扬程 100米，抽水量每小时 20立方米。
（二）、舍内水管
舍内水管直径 25～50毫米。舍外饮水管埋于地下，舍内饮水管一米以下为金属水管，防止猪咬。也可在舍内安装一个附有水位标示的饮水桶，有利于添加一些水溶性药物或别的添加剂，促进生长，增强抵抗力，预防疾病。
（三）、饮水器
猪舍多采用鸭嘴式饮水嚣。安装各种饮水器的安装高度（图15-74～图 15-75）（如表15-4）
表15-4饮水器的安装高度
体重阶段（公斤）水平安装高度
45度斜度安装高度（厘米）
断奶前
10 15
5～15 25～35 30～45
15—30 35～45 45～55
30-50 45～55 55～65
50公斤以上
55～65 65～75
或按照如下安装也可：饮水器安装范围为高度10～65厘米，产床和生长肥育圈应各安装2个；产床上一个高10厘米、一个高60～65厘米；生长肥育圈一个高25～35厘米、另一个高55～65厘米：后备母猪和怀孕母猪舍圈均安装1个即可，高度为60～65厘米；保育舍安装高度为25～35厘米。
（四）、饮水器水流速度的要求
在猪的不同生长阶段自动饮水器水流速度应是多少？
猪必须有充足的饮水，水流速度（如表15-5）。
表15-5饮水器水流速度
生长阶段水流速度
仔猪（4.5～7.0公斤）
250～500毫升／分钟
生长猪（22～65公斤）
500～750毫升／分钟
肥育猪（65～110公斤）
750～1000毫升／分钟
母猪和公猪
1500毫升／分钟

第四节、排污系统设计
一、排污系统
传统的排污设施最后是把粪尿排到大水泥池自发酵，最后再抽放到田间（图15-76）。
我国发展规模化养猪是从20世纪70年代开始的，其清粪方式经历了从水冲到水泡粪再到干清粪的转变。机械干清粪机（刮粪板）在使用可靠性方面存在故障发生率较高、维修困难、噪音较大等缺点，所以现在很多猪场没有再用清粪机，而是应用设备简单、不用电力、一次性投资少、还可以做到粪尿分离的人工清粪工艺（用漏粪板使粪尿分离）。该工艺只需饲养员用一些简单的清扫工具即可。一种方法是，猪尿先从漏粪板流下，然后进入小沉淀池（长×宽×高＝50厘米×50厘米×50厘米，建造在猪舍外面），（如图15-77）再进入PVC管做的排污管道，流入猪尿污水厌氧发酵池，最后把发酵好的猪尿浇灌田地。
第二种方法是为了减少氨气污染可以把小沉淀池不要，直接把PVC管道进尿口安装2层过滤粪的过滤网，第一层过滤网适当密（如图15-78），第二层过滤网相对较密，能达到彻底过滤粪便的效果。两种方法都需要清粪人员每天把漏粪板下的粪便及时的清理，用小粪车把猪粪转到猪粪固体发酵地点。作者建议使用第二种方法较好，其优点是污染少，每天饲养人员操作简便，工作量小。该工艺避免了水冲式造成的水资源的严重浪费、结果难处理和水泡粪方式产生有害气体如硫化氢、甲烷等对猪和饲养人员健康的危害。
高效有机肥生产设备的应用
生物有机肥发酵是通过细菌等微生物的生化反应分解有机物的。在畜禽粪便发酵系统中，当畜禽粪便进行发酵时，微生物的生化反应可以产生大量的热量，这种热量不仅可以使水分蒸发，还可以将畜禽粪便中影响环境的有机废弃物尽快的发酵腐熟，变成能够充分利用的高效活性有机肥，从而达到了生态环境的良性循环和可持续发展的目的。
为了与人工干清粪工艺相配套，有些猪场己引进了具有国际先进水平的慧怡牌FTW卧式系列有机肥生产设备。该设备具有占地面积小、运营费用低、电脑全程控制，操作环境无异味、零污染、不需厂房、全机械化生产、发酵不受季节限制、当日粪便当日处理等优点。其生产程序为：进粪后，用翻倒机对粪便进行翻倒，加入复合微生物菌剂，调整最佳碳氮比值，控制合适的水分，保证充足的氧气，根据不同的季节、天气、温度输入不同的程序用电脑进行自动化控制。粪便经过发酵除湿、给氧、微生物繁殖等过程后，再粉碎、过筛制粒、添加其他微量元素后包装特售。另外，该设备还具有太阳能采暖装置，能节约能源。
先进的中小型猪舍排污设摘如下：猪场各阶段猪的粪尿主要是通过漏缝地板直接进入猪舍下面的粪道（宽50厘米、长l米），每个圈舍的漏粪粪道都与其侧墙下面（长l米、高25厘米的口、宽约84厘米，且由内到外形成15度的内高外低的坡度）相通，每天早上或几天清理一次粪便，方便实惠。
固体污物（粪便）经出粪口直接装入拉粪手推车内运抵发酵池集中处理，综合利用。堆肥粪方法可用传统的自然堆腐，或采用发酵槽、发酵塔、发酵罐等堆肥设备，以大大提高发酵效率、缩短发酵时间。
固体污物发酵后可应用于种植业等，也可经脱水干燥处理后作为有机肥使用。出粪口大小宽25～30厘米、高10～15厘米，出粪口离地面高度为0厘米，并安装防护栏，可根据实际需要将防护栏安装在舍内或舍外，做到冬季保暖、夏季透风、防蚊、防猪逃跑、方便出粪、防止二次污染、减轻劳动强度等。
液体污物经地漏过滤后进入PVC排污支管沉淀池（定期清理，一般夏季每天l次，春秋2～3天一次，冬季3～5天一次），再进入排污主管（间隔一定距离留一检查孔），最后进入沉淀池（定期处理），若有沼气池，可由沉淀池进入沼气池（图15-79～图15-81）。
粪污处理设施容量设计，固体污物发酵池按照存栏生猪每头0.5～0.75立方米修建，沉淀池按照存栏生猪每头0.01立方米修建，沼液贮存池按照生猪常年存栏量每头1～1.5立方米修建。
二、漏粪地板
漏粪地板主要有金属漏粪地板、铸铁漏粪地板、塑料漏粪地板、编织网漏粪地板、水泥漏粪地板等多种形式（图15-82～图l-84）。
饮水器除鸭嘴式饮水器还有碗式饮水器和乳头式饮水器。碗式饮水器不但节约饮水，一定程度上也降低了猪舍内的适度和减少了污水的排放量。
金属围栏主要有：
母猪单体限喂栏、公猪栏、分娩栏、保育栏、生长栏、育肥栏等。其金属材质为铝合金材料制作，不易腐蚀，可靠耐用。现有些大型猪场对金属围栏和漏粪地板从材料到结构都做了较大的改进。普遍采用热镀锌管材、圆钢等代替铝合金型材。
分娩和保育栏由落地局部漏缝改为高床全漏缝，对改善环境、保持干燥非常有利，提高了仔猪成活率和生长速度。
自动冲洗和高压清洗装置。大部分围栏内都采用半漏粪或全漏粪地板结构。猪粪尿通过地板缝隙落入粪淘，所有粪沟都安装有自动冲洗装置，以保持猪舍环境卫生。同时各猪舍也都配有高压清洗机，此做法效率高，用水量少。
第五节、舍内环境
一、舍内环境调控
猪舍内局部环境调控系统的应用主要依靠机械设备。
（一）、通风降温设备
常用的有大流量风机（直径在1.1米×1.1米、1.4米×1.4米等）、喷雾降温（图l5-85）、滴水降温、湿帘降温（图l5-86）及空调降温等等。在高温季节，尤其是气温超过32℃时，负压纵向通风加湿帘降温既能明显降低舍内温度，又能在猪体周围形成较大的风速，提高猪的散热量，使猪保持较好的生产性能。
是夏季改善舍内环境、缓解热应激很经济有效的技术措施，应大力在养猪生产中推广，可把料肉比降低0.15。
（二）、猪舍保温设备
火道加热、热风炉、暖红外线灯、水暖设施（小锅炉）等等。热风炉为理想取暖设备。（图15-87）。
我们在依靠机械设备的同时，在建造猪舍时最好能把墙体做成24厘米宽的空心墙体（图15-88～图15-90），这样对机械的依赖就能小点；该墙体结构夏季隔热、冬季保暧效果都很好；而且在建造时工人砌砖速度高于实体墙、同时也能省去30%的砖。
（三）、分娩、保育舍局部保温设备
如自动恒温电热板、红外线灯、玻璃铜保温箱灯。
（四）、节能节水的清洁消毒设备
如高压清洗机的使用。
（五）、人工照明灯具
设计宜按照3米左右布置肉猪舍内的光照强度只要能满足猪看见吃食亮度即可，母猪舍光线可以较强点。
二、舍内环境对猪的影响
（—）、气候因素
1、温度
猪舍建设舍内温度不能受外界温度变化的影响太大（小于5℃），否则猪只容易感冒或因昼夜温差较大而引发猪呼吸道疾病。因为舍温波动范围大，可町以降低猪的免疫力。另外，温度过高或过低都可提高猪肺炎发病率。
2、湿度
湿度过大，病原体易生长繁殖，增加发病的几率。所以对于舍内饮水、用水、排污等的装置要考虑到水分的蒸发或抛洒而带来的湿度过高现象。
3、通风
大部分猪舍每小时的通风次数只有2～4次，对于饲养密度高的猪舍是不足以减轻有害气体危害的。在肺炎发病率高的猪舍，其通风往往比肺炎发病率低的猪舍差得多。不规则的通风可增加肺炎的发病率，但通风速度为60立方米/小时·头，可降低肺炎的发病率。
（二）、密度和群居因素
1、年龄
猪肺炎发生的高峰在16～l9周龄，这与此时的饲养密度有关。
2、猪群的大小
在设计猪舍的时候，要考虑同一舍内设计猪群的大小。在同一空间内猪的数量越多，发生呼吸道病的可能越大。若同舍存栏500头就太多了，250～300头相对好些，但建议理想的是同一空间内饲养150头。
调查表明，同一舍内200头猪以下规模的猪群在屠宰时发生肺炎的比例为36%，而同一舍内在200～400头规模之间的猪群，屠宰时发生肺炎的比例为41%，但同一舍内400头以上规模的猪群，屠宰时发生肺炎的比例为45%。
3、栏内群体
在一个猪栏内饲养超过12头猪，发生肺炎的猪数量多。这似乎与母猪天然生产性能互相吻合。所以，根多事情尽在自然，要跟着自然走。
4、饲养空间
猪的饲养空间小于3立方米／头（成猪）的猪场肺炎发病率高。研究发现，每立方米内饲养猪的体重大约为17～24公斤时，肺炎发生率低。推荐育肥猪的饲养空间不少于4立方米／头。
5、饲养地板面积
每头猪躺卧面积少于0.5平方米可提高肺炎的发病率，每头猪的躺卧面积应不少于0.5平方米，而总的面积（包括排便区）应不少于0.7平方米／头-这样会降低肺炎的发病率。推荐育肥猪的占地面积不少于1平方米／头。
第六节、降温设施
一、公猪防暑降温技术
（一）、猪舍结构
栏舍为南北向，采用全封闭结构，严格压缩空间，以保证空调使用效果。舍长14米（可容纳13头公猪），宽3.8米，高2.1～2.4米；舍内单体限位栏长2.1米，宽0.7～0.9米，高1.2～1.3米；前后留0.7米宽的过道；存栏舍东头留2.9米长的空间作为采精区或配种区。限位栏前后设活动门，便于公猪进出。限位栏后躯位置为1.0～1.5米长的铸铁漏缝地板；漏缝板下为排污沟；栏舍前后地面均以15度向漏缝板方向倾斜，以便冲洗栏舍的污水及粪尿，从漏缝板下的排污沟冲走。地面以水泥混凝土为宜，为防滑不准作为光滑地面。
（二）、主要材料
为3匹空调1台（1匹为0.75千瓦），用于降温；换气扇1个（直径50厘米），用于排出舍内异味。给水管道系统，用于公猪饮水和冲洗栏舍。
（三）、技术操作
当室温达28℃的5月下旬，将公猪移入空调室，直延续到10月下旬气温转凉时；空调温度设置为22℃为宜，以保证舍内温度控制在25℃以下；随时检查舍内温度与空气质量变化。每天开启换气扇2～4次，每次约20分钟，以舍内无氨气味和膻味即可。
实验结果表明：公猪关入限位栏前后，对其生长性能及性欲没有影响。公猪精子密度和活力与高温来临前相比没有变化。精子密度一直稳定在1.52～6.21亿个／毫升；采精量也维持在150～500毫升；活力处于3级以上；无死精与畸形精子出现；母猪的受胎率在89%以上；活壮仔数平均在10.1头以上。

路飞

学习了，呵呵