有关膨化玉米中的问题

jingbo82 · 发表于 2011-4-28 09:41:03

各位老师，想讨论一下刚生产出来的膨化玉米，没经过粉碎，里面有絮状的长条物尝起来发苦的东西是什么？

毅石 · 发表于 2011-4-28 10:45:15

最好能上传图片看看。

jingbo82 · 发表于 2011-4-28 16:27:20

回复毅石的帖子

sdyslq · 发表于 2011-4-28 20:55:16

奥没见到过有哪位同仁给指教指教

zzzxxxfff2005 · 发表于 2011-4-28 22:58:55

正常情况下是不苦的。出现这种情况可以考虑两方面：玉米质量是不是够好；调质过程中蒸汽和温度是否合适

老江湖139 · 发表于 2011-4-29 05:07:47

白色的是膨化玉米吗

粗蛋白 · 发表于 2011-4-29 07:51:54

絮状物膨化度较高容重低，按理不应该是苦的；如果温高弄成焦糊状味可能苦，但现在观察色泽不显深。有可能是你玉米质量有问题才会苦。我们的工人有时饿了还喜欢吃这种絮状物呢！！:lol

taodingming · 发表于 2011-4-29 08:02:48

太正常了，干法膨化。过度熟化了，有点糊

DLG · 发表于 2011-4-29 08:27:13

湿法膨化没控制好

majj2006 · 发表于 2011-4-29 09:03:39

这是膨化玉米的锅巴料吗？（是否瞬间高温挤压出来，形成这种外观？）