五部委公告三聚氰胺标准值 范围覆盖所有食品

jieming

　　昨日，卫生部等5部委联合公告，规定除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5毫克/公斤。这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于者将一律禁售。

　　早在2008年，三聚氰胺因三鹿出名，这种化工原料，毒性轻微，但长期摄入会造成生殖、泌尿系统损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。五部门昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。但三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、黏合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

　　自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明确标准，不再仅限于乳与乳制品，且明确婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液态奶、奶粉等不同产品类别分别制定标准，比旧规定更严格。规定了限量，禁“人为添加”，又如何判断三聚氰胺的添加是自然还是人为?有关方面透露，一旦在食品检查中发现三聚氰胺超标，有关部门将调查，如食品生产厂商不能提供其来源，则可认定为系人为添加所致，依据《食品安全法》追究其法律责任。

　　三聚氰胺限值

　　昨天出台的限量值是否安全，有关方面并未回应。不过卫生部在2008年曾回应说，评估三聚氰胺对健康的危害，须考虑人群每天耐受摄入量(TDI)，根据动物实验，人群每天耐受摄入量(TDI)应为0.63毫克/千克体重，我国降为0.32毫克/千克体重。

　　假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别为60公斤、20公斤和7公斤，成人、儿童和婴幼儿每人每天三聚氰胺的摄入量分别不超过19.2毫克(0.32毫克/千克体重×60千克体重)、6.4毫克(0.32毫克/千克体重×20千克体重)和2.24毫克(0.32毫克/千克体重×7千克体重)，一般不会对健康造成危害。

　　本文来源：食品商务网

hnyxlb

饲料中的限制是多少呢？环丙胺嗪中可以检测出来的作为三聚氰胺的那部分怎么区分？鸡肉中残留的环丙胺嗪及其代谢物三聚氰胺的怎么办？

lzmbxy

说一下这次公告的公告号啊，在哪里去查个完整的公告？

tony2005428

回复 lzmbxy 的帖子

中华人民共和国卫生部 中华人民共和国工业和信息化部 中华人民共和国农业部

国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局

公 告

2011年 第10号

三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。为确保人体健康和食品安全，根据《食品安全法》及其实施条例规定，在总结乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告（2008年第25号公告）实施情况基础上，考虑到国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准，特制定我国三聚氰胺在食品中的限量值。现公告如下：

婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。

上述规定自发布之日起施行。乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告（2008年第25号公告）同时废止。

二〇一一年四月六日

(卫生部)