生物王国——云南省的酶制剂研发情况!（三正酶）

saturnbio · 发表于 2011-4-16 10:47:20

      一提到酶制剂，很少有人想到云南，也很少有人知道“三正”。但是，就在这个美丽而神奇的地方，却是全球酶制剂研发资源最丰富的三个地区之一。
      酶的研发，主要是通过对自然界微生物的筛选，然后改良而得。俗话说巧妇难为无米之炊，自然界的微生物资源才是酶制剂研发最为关键的东西。
      随着饲用酶制剂市场的发展，各饲料厂家越来越重视饲用酶的各项酶学特性，因为大家都认识到，我们饲用酶与工业酶不同的地方太多，饲用酶需要在动物的消化道中去发挥作用，因而需要能够在动物的体温和PH条件下发挥作用以及耐受胃酸、蛋白酶、胆汁酸盐且等的特性。同时，饲用酶还要经过饲料的制粒、搅拌等加工工序，因此需要具有耐热性和较好的加工稳定性。
      自然界中要产生具有这些酶学特性的微生物，那么就需要相当恶劣和变化多端的地里气候条件，让微生物具有更强更广泛的适应性，从而满足饲用酶苛刻的使用条件。而云南省系中国地理气候条件最为复杂的省份，因此也培养了最为多样的生物资源，从而具有得天独厚的酶制剂研发条件。而事实上，三正酶的菌种就是来自云南的高原温泉微生物中。
      多年以前，中德合作项目“耐高温植酸酶产生菌筛选与基因资源调查”在云师大生命科学院的主持下圆满完成，为德国巴斯夫公司成功研发了菌种；而云师大与北京大学合作项目：“耐热植酸酶基因的克隆、表达与第二代高效高产植酸酶”的成果又为国际另一著名饲料添加剂公司提供了耐热性更好的植酸酶。
      目前，我们主持完成的各类国家及省级酶制剂研究与开发项目主要有：
　　国家863项目“酒精生产关键技术-耐热普鲁兰酶基因工程菌构建与应用”
　　云南省与北京大学合作项目：“耐热植酸酶基因的克隆、表达与第二代高效高产植酸酶”
　　云南省攻关项目：“中性蛋白酶基因工程菌的构建及生产工艺的研究”
　　云南省应基项目：“酸性脂肪酶基因的克隆与表达”
　　中德合作项目：“耐高温植酸酶产生菌筛选与基因资源调查”
　　中科院西部之光项目：“角蛋白酶产生菌的筛选与基因工程菌构建”
　　云南省攻关项目: “溶菌酶工程菌的构建及应用”
　　云南省产业支撑重点项目: “葡萄糖氧化酶的开发与应用”
　　云南省产业重大关键技术项目“饲用耐高温木聚糖酶产业化开发与应用”
   目前，我们正在开展的科研项目主要有：
　　国家863项目“耐热酸性脂肪酶基因工程菌的构建及在生物柴油中的应用”
　　国家自然科学基金重点“小桐子油转化为燃油技术的基础研究”
　　云南省自然科学基金重点“云南热泉中高温酶基因资源调查与评价 ”
　　云南省攻关项目“极端耐热酸性淀粉酶基因工程菌的构建与应用”
　　云南省应基项目“耐热环糊精转移酶基因工程菌的构建与应用”
　　云南省攻关项目“饲用a-半乳糖苷酶的开发与应用”
　　云南省攻关项目“饲用异淀粉酶的开发与应用”
　　国家自然科学基金项目“云南怒江大额牛肠道微生物及酶多样性研究与评价”
　　云南省农业资源开发重大专项“菊粉酶的开发及洋姜的综合利用”
　　自主研发项目“偏酸性蛋白酶产生菌的筛选、酶学特性及在啤酒中的应用”
　　自主研发项目“亚麻用--果胶酶产生菌筛选及应用研究”

      相信，随着饲用酶技术知识的普及，终有一天，云南的酶制剂可以走向全国，走向世界。

江敏 · 发表于 2011-4-17 16:06:07

其实这些东西还是欧洲研究的比较成熟，很多完全可以引进呀，何必重复投入去研究，就像中国的飞机和航母建造，先引进再消化并逐步赶超，不愧为一种合理的选择

saturnbio · 发表于 2011-4-17 16:44:55

江敏发表于 2011-4-17 16:06
其实这些东西还是欧洲研究的比较成熟，很多完全可以引进呀，何必重复投入去研究，就像中国的飞机和航母建造 ...

也不能完全这么说，我国（特别是云南省）的生物资源有其独特性，因而有些东西是国外没有的，有些东西则是能够在成本、特性上比国外更有优势。生物技术产业是我国十二五发展规划的重点，我国必须要在这方面与世界同步发展甚至某些领域领先于世界，这样才不会被动挨打，因此国家在这方面非常愿意投入，我们研究所一台“高通量测序系统（用于基因测序）”就价值500万人民币。还记得植酸酶卖200元一公斤的年代吗？如果没有国人的努力，哪里来的今天的物美价廉。
举几个例子吧：
      植酸酶方面，双峰耐热植酸酶技术可以说是领先欧美，而单峰植酸酶在发酵水平上也领先其他国家；       甘露聚糖酶方面，云南的发酵水平以及稳定性上处于国际领先地位；
      木聚糖酶、纤维素酶、β葡聚糖酶等国内的技术水平均不亚于欧美国家；
      最近我们的酶法生物柴油技术得到突破，柴油转化率非常高，这是欧洲国家目前还做不到的……