什么是台湾猪？

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　　1、产地与分布

　　台湾猪又称为桃园猪、美浓猪、顶双溪美浓猪、赤毛小耳猪、黑毛小耳猪。产于台湾省。台湾猪主要分布于台湾省。

　　2、生长环境

　　台湾省是一个多山的地区，全省山地和丘陵约占三分之二，平原约占三分之一。东部坡陡谷深，西部为一平原，是主要的农业区。台湾岛地跨北回归线，又受台湾暖流影响，具有热带、亚热带的气候特点，北部的年平均气温在20℃以上，南部沿海递升到24℃以上。台湾是我国降水最丰富的地区，年降水量在2000毫米以上。气温高，湿度大，光照充分，适于农业生产，但台风频繁。农作物以水稻和甘蔗为主，农民主要靠养猪积肥。当地居民早已养猪，在十六和十七世纪广东、福建人移居台湾后，养猪业开始成为农民的重要副业。猪成为农村中最普遍的家畜。

　　3、外貌特征

　　台湾猪头短而大。耳大而向前下垂，额及体侧均有皱褶。背较狭且凹下，肋近于平直，腹大下垂，但不拖地。臀倾斜。四肢弱，多卧系，大腿平而薄。皮较厚，毛稀而粗，有鬃毛，被毛全黑。乳头6对以上。

　　4、品种性能

　　台湾猪成年公猪体长121.3厘米，胸围106.7厘米，体高70.0厘米;成年母猪相应为：118.2厘米，114.4厘米，63.5厘米。12月龄公猪体重99千克，母猪体重80干克。初产仔数为6～10头不等，断乳窝重40～55千克，年产2窝。肥育期日增重为332～341克，桃园猪的平均屠宰率为82%，胴体瘦肉与脂肪比例30∶40。

　　5、综合评价

　　台湾猪具有耐粗饲、抗病力强、繁殖力较高、肉味美、脂肪沉积能力强、在日粮蛋白质水平低的条件下仍有一定的生长能力等特点。但生长速度较慢，饲料利用率不高。