为什么成蟹必须暂养后销售?

jieming

　　在9～10月份捕捞的河蟹，肥满度差，其蟹黄(肝胰脏和性腺)不饱满，蟹肉未壮实，含水量高，体重轻，价格便宜，而且此时气温尚高，运输死亡率达。因此，必须将捕出的河蟹放入暂养池暂养1～2个月，再行出售。河蟹经1～2个月的强化培育，蟹体饱满，蟹肉壮实，体重增加，含水量低，含脂量高，价格较贵，是上市销售的最适季节。

　　为了让离开池塘的河蟹能活得更久，养蟹户真没少动脑子。有的还给河蟹住单间——把每个河蟹单独存放在一个塑料盒子里，再放在水池中。这样河蟹不能爬动，减少了体能消耗，不会瘦，也不容易掉腿，存活的时间会很长。这项措施既延长了河蟹的寿命，又方便了消费者购买，而且运输的时候还能减少河蟹身体之间的相互挤压，大大降低了河蟹在运输过程的死亡率。

　　养殖户还想出了以下措施来延长暂养池中河蟹的寿命：

　　措施一：遮荫防晒

　　适宜河蟹生长的温度是20℃以下，如果高于这个温度，河蟹就容易中暑死亡。气温比较炎热时，对出水的河蟹是不利的。平日生活在池塘里的河蟹，因为水域比较深，水里有水草的遮荫，上面还有碎水草的覆盖，自然能让河蟹晒不着，感觉舒服。一旦抓上来的河蟹进了寄养箱，这情况就不同了。寄养箱有一半露在水面上，正午的阳光一曝晒，河蟹就吃不消了，极容易造成蟹死亡。所以在气温高的天气，一定要给寄养箱盖上遮荫布。这样就可以避免阳光晒着河蟹。另外，这河蟹不喜欢亮天，白天有藏匿的习性。给寄养箱盖上布帘减少了光照，可以让河蟹觉得很安全，不会乱爬动。

　　措施二：给河蟹留出活动空间

　　河蟹在光天化日的寄养池里呆着没有安全感，容易爬动，寄养池里的河蟹密度大了，更会爬来爬去引发争斗，争斗之下必有伤亡。所以，每个池里的河蟹数量要根据个体大小来控制。不能让它们太挤引起争端，要给每一只蟹都留出一定活动的空间。

　　措施三：雄蟹雌蟹分开放置

　　雄蟹和雌蟹在一起，雄蟹可不会遵守好男不和女斗的规则，它会借助自己的大钳子欺负雌蟹。雌蟹打不过雄蟹，就容易腿脚负伤死亡。另外，到了12月份就进入河蟹繁殖期，雄蟹雌蟹放在一起，就会发生交配行为。河蟹交配以后，容易自然死亡。为了延长它们的寿命，就不能让它们交配。把雄蟹雌蟹放在不同的寄养池里是杜绝交配最好的办法。

　　措施四：常换水，补足氧

　　河蟹生性喜欢干净的水质，养殖场的池塘里有水草，螺蛳，可以帮助河蟹们净化水质，可出了池塘的河蟹到了寄养池里，就没有这些清洁工帮忙了，河蟹的排泄物就会越积越多，导使寄养池水质浑浊，水质浑浊就容易导致蟹死亡，所以要经常给寄养池更换水，并补充寄养池水里的氧气含量。

　　措施五：及时捕捞

　　河蟹顶壳是导致河蟹死亡的原因之一，壳胀开以后河蟹就容易死亡。正常胀不要紧，胀得太厉害就会死。什么原因造成顶壳? 河蟹是季节性的，到了季节自然它就会死亡。如果蟹黄太多了，它就会顶壳，所以我们要适时捕捞。每年过了11月下旬，河蟹后背容易出现胀裂现象，造成河蟹死亡。所以在每年的11月20号左右要将河蟹集中铺捞上市。以免池里的成熟河蟹自然死亡。