1、产地与分布
赣中南花猪又称为茶园猪、冠朝猪、左安猪。主要产于江西省中南部泰和县的冠朝、老营盘;兴国县的茶园、均村;万安县的窑头、武术和遂川县的左安、汤湖等地。赣中南花猪分布于赣县、吉安、吉水、永新、永丰、新干、上犹、信丰等县。
2、生长环境
产区位于赣江中游的丘陵地带,绝大部分为丘陵和红岩低丘,一般海拔300~600米,山多田少,土壤以红壤和黄壤为主。丘陵中有许多红层盆地相间分布,以吉安盆地为最大,是江西省的重要农业区。农作物以水稻、甘薯、豆类为主。青饲料丰富,可常年轮供不断,为猪种的形成提供了物质条件。
3、外貌特征
赣中南花猪体型中等偏大。头大小适中,额部较宽,皱纹较多,呈X形或菱形,额面微凹,耳中等大,薄而下垂。背微凹或较平直,腹大而圆,臀稍倾斜。尾粗多毛。毛色可分为三种:第一种黑多白少,除腹下及四肢为白色外,其余皆为黑色,称“乌云盖雪”;第二种白多黑少,头部和臀部为黑色,体侧有大块黑斑,额部多有三角形白花,称“三花”;第三种是头、背、臀为黑色、腹下及四肢为白色,颈肩部有宽窄不等的白色环带连接胸腹部,称“过颈花”。
4、品种性能
赣中南花猪成年公猪平均体重110.86±3.33公斤,体长129.10±1.67厘米,胸围113.53±1.21厘米,体高68.06±1.57厘米;成年母猪相应为:100.74±1.06公斤,120.74±0.53厘米,109.47±0.44厘米,62.71±0.20厘米。初产仔7~8头,经产仔数10头。肥育期日增重为436克,屠宰率为72%,瘦肉率为38%。
5、综合评价
赣中南花猪数量多,形成历史悠久,对当地条件的适应性强。
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