用鸡蛋做皮蛋盐蛋国内最大加工基地新洲投产

曹锦萍 · 发表于 2011-3-8 10:13:39

　　汉网消息（记者胡蝶通讯员申济丰实习生肖若冰）今年端午节，市民将首次吃上用武汉本土鸡蛋制作的皮蛋和盐蛋。昨日，国内最大的鸡蛋皮、盐蛋加工基地，在新洲区凤凰镇正式投产。

　　一直以来，人们吃的皮蛋、盐蛋都是用鸭蛋做的。省畜牧兽医局研究员陈红颂介绍，国内用鸡蛋做皮盐蛋的不多见，即使有，也是小打小闹，不成气候。

　　此次在新洲诞生的鸡蛋皮盐蛋加工基地，由武汉灵星禽业集团投资建设，年加工能力为2万吨，填补了国内规模生产的空白。腌制时，将全部选用禽蛋大区新洲的健康养殖鸡蛋，使用无铅腌制液和健康环保的盐腌配方，不添加防腐剂。目前，鸡皮蛋和鸡盐蛋的样品已送省农科院检测合格，端午节前可大批量上市。

　　新洲区畜牧局有关负责人表示，鸭蛋一到旺季就抢手，造成货源紧、价格高，而该区年产鸡蛋10.1万吨，鸡蛋皮盐蛋加工基地就近取材，既不愁原料，又能降低运输成本，因此产品的市场定价总体将比鸭皮蛋、咸鸭蛋略低。

稿件来源：武汉晚报