请教：鱼粉新鲜度问题

毅石 · 发表于 2011-3-2 15:29:36

请教老师：鱼粉放置库内一年，检测新鲜度和酸价都没有太大的变化，但颜色变深。
请问，这类情况主要是什么原因？为什么放置一年时间，新鲜度无变化？颜色深主要哪种指标变化？

zhangbeimei · 发表于 2011-3-2 16:35:52

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发生了自燃现象

小农民 · 发表于 2011-3-2 16:50:25

酸价应该会有变化的。
放了一年还能用吗？

吉翔 · 发表于 2011-3-3 11:03:43

不可能没有变化。

myflower2296 · 发表于 2011-3-4 19:59:53

建议重新检测一下酸价

jstcxzh · 发表于 2011-4-2 14:13:51

自燃了，检验结果不会没变化。

cuicuyi · 发表于 2011-4-15 23:24:15

颜色变深可能是脂肪氧化了，酸价应该会变高吧。