发酵豆粕一般用什么菌种发酵？

tpygzhangqin · 发表于 2011-3-2 10:40:25

请教发酵豆粕一般用什么菌种发酵？

hyzgz · 发表于 2011-3-2 10:43:01

喔!?我也正在查找这个材料，关注中！

马前卒 · 发表于 2011-3-2 16:33:35

听说是乳酸菌。

qw4137 · 发表于 2011-3-2 18:27:43

芽孢、乳酸......

horsegreenhill · 发表于 2011-3-2 18:48:58

芽孢、乳酸、酵母都有。另外酶+微生物联合发酵也有研究。

89914771 · 发表于 2011-3-5 14:43:45

神众EM益生菌，是混合的菌种，如果有什么单独需要，可以根据需要生产。

wenchuanjing · 发表于 2011-3-5 23:17:21

发酵豆粕的目的是为了让其中蛋白质降解为氨基酸和肽，凡是能够产蛋白酶的而且安全的菌株都可以作为发酵菌株，有些芽孢杆菌具有胞外蛋白酶的分泌能力，但还是不如一些高产蛋白酶的真菌。比如：米曲霉和黑曲霉（某些种）。乳酸菌和酵母菌不具备蛋白质降解能力，所以，不应使用。

lyglyg · 发表于 2011-3-6 11:07:11

EM益生菌加发酵袋

饲用芽孢 · 发表于 2011-3-7 10:38:48

一般来说工厂化生产的发酵豆粕,常用的是酵母,乳酸,枯草芽孢或者纳豆芽孢.米曲霉或黑曲霉联合发酵.

89914771 · 发表于 2011-3-7 10:46:51

用EM益生菌，密封发酵，分袋包装。

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