酶的相互作用

balu · 发表于 2011-2-25 08:43:43

现在饲料中酶品种有很多，植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶、半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、脂肪酶等等。这些酶在饲料中的针对的底物各不相同，想问一下：假设单独添加，这些酶在饲料中的作用都是1，现在这些酶在饲料中同时添加了，那么所产生的作用是1+1》2还是1+1=2？或者就是1+1《2？其实也就是想知道某两种酶之间是否存在着拮抗或增效作用。

xr08 · 发表于 2011-2-25 08:53:09

所以现在有人提到固态发酵，酶共生。

肖红 · 发表于 2011-2-25 08:53:10

增效作用。

jllhcf · 发表于 2011-2-25 09:57:49

增效作用。

longer · 发表于 2011-2-25 13:29:56

很难下结论！

文传敬 · 发表于 2011-2-25 13:41:27

无论什么种类的酶都有各自专一的作用底物，所以不用担心他们会产生颉颃作用，但任何一种酶在与底物作用时都有自己作用的最佳的PH和温度，理论上的作用环境和猪胃中的环境是有很大区别的，所以，以酶做添加物的时候，不可能达到理论上的效果。只有较为耐酸的并且作用温度又接近于猪胃温度的酶种是有用的，微量元素中的一些金属离子也会影响酶的作用。酶作为添加物直接使用，它的效果远远低于在体外人为控制作用环境下所获得的效果。

aieasy08jl · 发表于 2011-2-25 13:45:54

估计这个跟药物一样吧。出现协同作用就》2. 出现拮抗作用的就《2.互不干涉的就=2. 这个同样可以上百度查一下各种酶的理化性质。

疯狂养猪 · 发表于 2011-2-25 13:50:29

:D:::D::

永华城 · 发表于 2011-2-25 22:15:24

这得看具体是添加什么酶，具体问题才好具体分析嘛！

saturnbio · 发表于 2011-2-26 22:21:12

回复 balu 的帖子

酶就是一把钥匙，底物就是他要开的锁；但这把锁是否需要打开还是已经有钥匙打开，打开了是不是一定有好处，不打开是不是有坏处，等等这些是使用酶的最基本的假设。
淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等属于动物本身就能分泌的酶，外源添加的效果争议是比较大的，有的观点甚至认为是有害的，而有人又认为在某些特定条件下是有效的；
目前市场中使用较多的是NSP酶，包括：木聚糖酶、β甘露聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、β葡聚糖酶等；这类酶的使用要看饲料中含有的相应底物的数量和特性是否对饲料的营养利用构成影响，如果构成了影响那么添加相应的酶才是又用的，如果好几样NSP都被确定是在饲料中构成坏影响的话那么把这些酶都加进去效果应该是>=1+1+1+1的。
另外还有寡糖类的酶，目前主要是α-半乳糖苷酶，这个酶可以分解大豆寡糖（水苏糖、棉籽糖等）等最终得到葡萄糖、半乳糖，但是一定量的寡糖是对动物健康有益的，那么是不是有必要添加呢，这就要看饲料中寡糖数量的多少以及成本了。
另外，植酸酶就不用说了吧……

[版主发言] 酶的相互作用

评分

点评

点评