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羊是复胃家畜,它的胃是由瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃四部分组成。其中,瘤胃容量很大,约占复胃容量的80%。网胃的容积小,其内容物与瘤胃相互混合,消化、吸收功能与瘤胃基本相似,统称为反刍胃。反刍胃内的食糜流入重瓣胃,在这里压榨过滤水分被吸收后,排到皱胃里,与单胃家畜的胃相似,分泌消化酶,消化蛋白质。
瘤胃也叫第一胃,不分泌消化酶,但是瘤胃内有大量共生的细菌和纤毛虫等微生物。这些共生的微生物能分解消化饲料中的纤维素,使它变为低级挥发性有机酸被羊吸收,所以羊对粗饲料消化力比单胃家畜强。微 生物还能将草料中的蛋白质以及尿素中的氮分解利用,变为菌体蛋白质,而后被消化吸收。
羔羊出生后不久,只能在皱胃中消化乳汁。其他三个胃的机能尚未发育好,不能消化纤维素饲料。羊的盲肠和结肠里也有微生物繁殖,饲料中的部分物质是在这里消化的。此外,羊的消化道比一般家畜相对都长。
由于羊在消化器官构造上有以上特点,所以比一般家畜能更好地消化利用饲料中的营养物质。
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