石家庄市民吃到离奇"无黄蛋"

曹锦萍

　　专家称：几率万分之一，可以食用

　　"这个鸡蛋怎么没有蛋黄呢？"近日，省会邢女士在吃早餐时竟然吃到一个没有蛋黄的鸡蛋，邢女士很诧异："这样的鸡蛋能吃吗？"为此，记者采访了畜牧方面的专家，专家称母鸡生出无黄鸡蛋的几率约为万分之一，"无黄蛋"煮熟后可以正常食用。

　　春节前夕，邢女士一家在农贸市场买了几斤散装鸡蛋。2月9日，邢女士像往常一样剥开蒸好的鸡蛋，一口咬下去竟然没有吃到蛋黄。邢女士很诧异，掰开鸡蛋一看，这个鸡蛋竟然没有蛋黄。"我们家天天都要吃好几个鸡蛋，多次吃到双黄蛋，可吃到无黄蛋还是第一次！"邢女士仔细端详了一下这个鸡蛋，"这样的鸡蛋能吃吗？不会是人们常说的人造鸡蛋吧？"邢女士不敢再食用此鸡蛋，把它放在了厨房。

　　昨日上午，记者看到了这个离奇的"无黄蛋",此蛋的大小与普通鸡蛋无异，由于已经搁置了一天，鸡蛋的蛋白部分氧化成了淡黄色，但仍可清楚地辨认出这个鸡蛋确实没有蛋黄。

　　鸡蛋怎会没有蛋黄，这样的鸡蛋还能吃吗？随后记者采访了畜牧业的专家，专家查看了"无黄蛋"的情况后表示，此蛋并非近来热议的"人造蛋".专家称，鸡蛋只有蛋清没有蛋黄属于正常现象，一般出现的几率为万分之一。一般情况下，母鸡应该在比较安静的环境下产蛋，若产蛋过程中受到譬如打雷等外界惊吓，就很有可能产出没有蛋黄的鸡蛋。另外，如果母鸡患上了输卵管等方面的炎症，也会产出没有卵黄的"无黄蛋".该专家还告诉记者，"无黄蛋"的营养价值与普通鸡蛋差别不大，煮熟后可以正常食用。

　　专家教你鉴别"人造蛋"

　　目前，热议的"人造蛋"事件让普通市民人心惶惶。日常生活中，市民应该如何鉴别"人造蛋"进而避免食用呢？

　　专家介绍说，购买鸡蛋时可以通过触摸、晃动等方式进行初步鉴别，还可以通过观察所购鸡蛋是否有气室和蛋壳内隔膜进行分辨，若发现鸡蛋没有气室或内薄膜请不要购买。除此之外，"人造蛋"打开不久后，蛋黄和蛋清就会融到一起，还有可能出现一股化学药剂味。"人造蛋"煮熟后的蛋黄像花瓣一样，有颜色分层；嚼在嘴里类似橡皮的感觉，没有蛋香味。市民食用鸡蛋时，如若发现疑似的"人造蛋",请尽量不要食用，可尽快向质监等相关部门反映情况。

　　（燕赵都市报记者 郭天力见习记者 刘茜 文）

大豆

很正常的事，应激因素就会导致无黄蛋的发生。

yutou3000

以前和真没听说过无黄蛋