同时供货两大快餐巨头圣农发展“危”“机”并存

曹锦萍

　　圣农发展（002299）董事长傅光明昨日（1月27日）在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，今年下半年开始，公司将直接向麦当劳供应鸡肉，成为中国内地继福喜公司、铭基公司之后，第三个麦当劳指定的鸡肉一条龙原料供应商。

　　圣农发展同时又是麦当劳的劲敌——肯德基的供应商。业内人士指出，两大快餐巨头选择同一家供应商，将加大该公司对食品安全控制的要求，企业在对原料控制环节上须更加严格，否则一旦发生食品安全事故，两家企业可能同时受到牵连。

　　圣农发展本月与美国OSI集团旗下公司莱吉士公司共同投资2亿元成立了一家合资企业，定点供应麦当劳，两家公司的投资比例分别为51%和49%。OSI集团系麦当劳最大的全球食品供应商，与麦当劳的合作关系超过55年，为麦当劳全球88%的餐厅提供产品和服务。

　　两个品牌，原料来自同一家供应商，业内人士指出，这可能会令同质化现象更加严重。

　　“虽然原料相同，但不同企业在运输、配料、烹饪等方面是不同的，可避免同质化。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳说，随着上游供应链日益集中化，企业的竞争已转向营销能力和服务创新方面。

　　相比产品同质化，更令业内担忧的是，两大快餐巨头选择同一家供应商，对供应商而言或会加大食品安全风险。“肯德基、麦当劳的餐厅数以千计，一旦有一批鸡出现问题，两家企业可能都会受到影响。”林岳表示，这就要求企业在对原料控制环节必须更加严格。

　　麦当劳方面表示，麦当劳对肉鸡和鸡肉供应商的管理有着严格的标准和程序，但这种风险仍不可完全排除。

　　除肯德基、麦当劳之外，德克士、太太乐鸡精、双汇等也都是圣农发展的客户。“这5家大客户给公司带来的业绩占据了总业绩的45%左右。”傅光明告诉记者。

　　圣农发展年报显示，公司2010年屠宰肉鸡9037万羽，录得净利2.78亿元，同比增长38.8%。

　　麦当劳近日宣布，3年内将内地餐厅数量从现在的1200家升至2000家，肯德基的餐厅数量目前也已突破3000家。中金公司预计，未来3年，百胜集团（肯德基、必胜客的母公司）年均白羽鸡需求增速为15%~20%，而3年后麦当劳的白羽鸡需求将接近翻番。

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