揭开食品追溯的神秘面纱——对话历源科技

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历源科技：遍历食物之源

--访历源科技

　　食品追溯不是一件神秘的事情，它需要企业的诚信和正确的监管；食品追溯又是复杂多样化的，有其"深度""广度"和"精确度"三个维度，在不同的子行业有不同的实现程度。实现追溯会导致现有管理成本相对增加，因此如何采用更加合理的信息化技术解决问题至关重要。

　　食品追溯的未来是广阔的，这是一项伟大的事业。食品追溯系统实施的好，企业可以通过追溯系统做到信息化管理，更准确的把握市场反馈，提供更好的产品和服务；社会可以获得安全的食物，减少了不必要的损失；政府可以做到良性监管，安全预警，而不是事后整改。本网站特此访问专业从事食品追溯的北京历源科技科技有限公司，以期揭开食品追溯的神秘面纱，以飨读者。

　　畜牧人："食品质量安全追溯系统"是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。能否以贵公司的追溯系统（可以具体产品为例）给我们读者介绍一下。

　　历源科技：历源溯源利器（TKD）由历源自主开发的"食品质量安全追溯系统",通过计算机技术与先进的畜牧业管理经验形成目前农牧企业最先进的信息化管理系统。TKD帮助企业实现精细化管理的同时，对关键环节信息进行跟踪记录，并通过链接点自动链接成为一条可以追溯的产品追溯链。消费者通过手机、网络、终端查询机等方式输入购买到的产品追溯码，即可看到产品生产的各个阶段数据，以及制作精良的视频图片文件。不仅消费者买得放心，企业也得到了更好的宣传和展示。
　　以柳江禽蛋安全追溯为例，历源在实地考察生产环境和生产过程后，设计了追溯关键环节：种禽繁育、饲料来源、放牧养殖、鸡蛋搜集、加工、贮藏、流通整个养殖过程通过饲养批次作为信息链接，加工过程通过加工批次与鸡蛋追溯码链接，形成完整的质量信息链。消费者通过鸡蛋上的追溯码， 在超市的终端，手机或者互联网上输入追溯码，就可以查询到此鸡蛋。
　　产品信息：产品名称、产品编码、产品等级
　　加工阶段的信息：加工厂名称、加工日期、加工批次，蛋的检测结果（蛋壳，气室，蛋黄，蛋白，胚胎，抗菌力，储藏期，分级员）
　　饲养阶段的信息：饲养批次,饲养场区，饲喂情况、免疫情况、消毒情况、用药情况饲料信息：饲料生产情况、饲料生产批次、原料检测情况。

　　畜牧人：据有关报道，国家将用3年左右时间，在全国36个大中型城市，以及有条件的城市，建立肉菜追溯体系。请就此谈谈您的看法。

　　历源科技：以前消费者消费意识薄弱，小到路边摊大到超级市场，不拘一格购买食品，货源管理也比较混乱，价格便宜就行。直到最近几年食品安全事件频频发生，政府机构意识到了问题的严重性，加强食品安全追溯的宣传，对企业从源头上开始管理，养殖场、种植场、饲料厂成为食品追溯的源头，设立了各种规章管理制度，确保货源、流通的可连续性可监控性；同时还加大了对明星优秀企业的宣传；消费者也开始逐渐重视品牌，重视产品标识，追溯码成为标识的重要组成部分。食品追溯是大势所趋，将成为企业生产和消费者生活中必不可少的一部分。

　　畜牧人：据分析现在有四大因素制约食品追溯：市民无查询习惯，系统信息太皮毛，价格太高受冷遇，企业亏本不感冒。您是怎么看待大家对食品追溯系统的这种评价，如何克服？

　　历源科技：造成现在这种情况的主要原因是宣传不到位。对于消费者来说，必须注意以下几点：
　　1.什么是追溯码
　　2.追溯码有什么用
　　3.追溯码怎么查
　　4.终端查询机处是否有现场演示人员
　　对于政府来说，如果保证信息的可靠性、真实性，企业的追溯更加具有可控性是当务之急；其次加大宣传，让消费者形成习惯，有追溯码的商品质量有保证；对于企业来说，把追溯作为一种生产管理的标准，严格执行信息采集，不弄虚作假，及时准确上报食品追踪信息，把企业精细化管理和信誉紧密地结合在一起。

　　畜牧人：在技术与服务方面，历源科技通过具体哪些方式对行业发展起了哪些重要作用？为国内养殖业提供哪些实实在在的支持？

　　历源科技：在技术方面历源科技以RFID识别控制、物联网技术和计算机软件研发为核心，为农牧企业提供质量管理咨询、信息化系统建设，为政府提供食品安全监管平台、各类行业管理信息化平台建设。通过硬件和软件的结合提供如下产品：历源领导者（MLD）生产及追溯管理平台、历源饲养家（DBF）、历源电子化育种管理专家（A9）、智能牧场管理平台（智慧的牧场M8）、新牛人肉牛标准化养殖管理软件（X3）、新牛人种牛繁育体系管理软件（X5）、历源肉食专家（DBP）、历源冷链专家（DCS）、历源饲料追溯专家（DFI）、饲料原料仓配料管理（L3）、历源溯源利器（TKD）、历源区域追溯管理系统、历源客户关系管理（CRM）、历源办公系统（OA）。
　　历源科技用优秀的管理理念，稳定的系统集成技术，持续的打造智慧牧场，是历源科技永恒不变的信念。经过近四年多的研发，历源科技基于精细化、自动化设计理念的"智慧的牧场"综合管理平台已成为国内畜牧行业专业的软硬件集成管理平台，在诸多知名企业中应用并得到广泛认可，另外，由历源科技研发的历源领导者生产及追溯管理系统不仅应用在肉牛企业，也已成功实施于肉鸡、饲料和奶牛企业，在畜牧业信息化及质量安全追溯领域处于领先地位。
　　历源科技提供畜牧行业专业的解决方案，如A9育种系统、LI.ERP生产过程管理系统、历源领导者（MLD）生产及追溯管理系统、历源溯源利器（TKD）追溯码查询系统。
　　历源公司提供系统远程解决方案，专门设计易于操作的管理系统，减少企业人员培训成本的投入，提供平台级的操作系统，减少企业在硬件方面和人员的投入，给企业节约大量的资金投入。
　　提高企业质量安全信息管理能力，解决农产品加工产业链信息管理问题，减少上下游产业链信息不畅带来的安全隐患，实现农产品安全可追溯。为农业信息化建设提供详细可执行的建设方案。

　　畜牧人：食品安全追溯近年的发展十分迅速，能否介绍一下历源科技近年在中国的发展情况和在推动行业方面做的工作。

　　历源科技：历源立足于畜牧业，从食品的源头抓起，在整个社会大形势下，历源先后为以下公司完成了生产管理和追溯项目。
　　2010年8月，我公司与山东六和集团合作，为六和集团定制开发了业务员与养殖户管理系统，帮助六和集团管理全国十余个片区的业务员及养殖户，实现质量管控。
　　2010年6月，我公司与山东大蔡牧业集团合作，为大蔡牧业集团建设实施了畜禽食品质量安全可追溯系统，实现从饲养场到餐桌的全程可追溯管理。
　　2010年4月，我公司与北京中农榜样蛋鸡育种有限责任公司签订养殖规模达10万只的现代化禽蛋生产管理系统，综合应用RFID识别技术，物联网技术，对孵化、饲喂、检疫、免疫、选育等养殖、销售、库存全流程进行管理。
　　2009年12月，我公司与北京市农林科学院畜牧兽医研究所合作，针对北京油鸡保种育种开发建立了基于RFID笼位卡号和智能手持设备个体识别的种禽育种管理系统。
　　2009年11月，我公司与海南茂源牧业签订了澄迈和牛高档肉牛追溯系统建设项目合作，系统覆盖了高档牛肉养殖屠宰全流程质量管控。
　　2009年10月，我公司继2007年完成与内蒙古科尔沁牛业股份有限公司肉牛屠宰线追溯管理项目后，又与科尔沁牛业（南阳）有限公司签订追溯系统二期建设项目，项目包括屠宰线质量安全追溯管理和全流程的牧场管理系统建设。
　　2009年9月，我公司与桂林天桂牧业签订肉牛养殖管理及牛肉加工追溯管理项目。
　　2009年8月，我公司与河北华田牧业有限公司签订华田牧业肉牛饲养信息化及牛肉追溯系统建设项目，包括华田牧业信息系统、办公管理系统、智慧的牧场管理系统。
　　2009年3月，我公司承担了大成食品（亚洲）有限公司集团肉鸡追溯系统建设项目，系统全面覆盖了大成集团在华北10个片区的饲料、养殖、屠宰、初加工、深加工及姐妹厨房专卖店。


　　附：

　　北京历源科技科技有限公司（LiYuan Trace KingDone Co., Ltd.）是一家专注于畜产品及食品生产质量安全追溯系统集成、畜牧业生产信息化领域的科技型创业企业，中关村高新技术企业，中国畜牧业协会理事单位，中国RFID产业联盟会员单位。

　　历源科技拥有先进的软硬件集成技术及丰富的行业管理经验，综合运用RFID自动识别及物联网技术，软件系统集成技术，帮助各类屠宰加工企业、畜产品（食品）加工企业、畜牧业龙头企业实现了生产质量安全追溯管理系统，并形成了系列成熟产品。随着国家对畜产品生产及食品质量安全管控的进一步增强，该领域市场前景广阔。历源科技主要形成了面向农牧业生产管理的历源领导者（MLD）全程质量追溯系统，面向屠宰加工管理的历源肉食专家（DBP）集成产品，面向种鸡电子化育种的管理软件（A9），面向奶牛行业的"智慧的牧场(M8)"管理平台及软硬件解决方案，面向饲料加工行业的原料及产品追溯管理系统(L3)等。

　　中国畜牧人网站原创　编辑：黄丽慧

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好是好,不过未必3年吧？呵呵


补充内容：