肉鸭营养的研究进展

洲际牧业

1  肉鸭营养需要的研究进展
    1.1  能量蛋白质需要的研究
    北京鸭在生产条件下，ME11.7-12.3MJ／kg均是适宜的。蛋白质需要量为：0-2周为20%，3-6周为16%。天府肉鸭能量和粗蛋白质水平分别为：0-3周，MEl2.75MJ／kg，CP 17.70%，4-7周为ME12.66MJ／kg，CPl6.97%，可获得最大增重。土番鸭较适宜的ME浓度为12.08%，蛋白质需要：0-3周为18.7%，4-10周为15.4%。樱桃谷肉鸭前期代谢能12.55 MJ／kg，粗蛋白19%左右较好，后期代谢能12.13 MJ／kg，粗蛋白16%左右较好。仙湖3号瘦肉型鸭0-2周龄阶段日粮的代谢能水平为13.23MJ／kg，粗蛋白水平为20.8%；3-7周龄阶段日粮代谢能水平为11.74MJ/kg，粗蛋白水平为14.80%。从上述研究结果可以看出，各种肉鸭日粮中ME浓度相差不大，前后期的变化也较小。对于日粮中适宜粗蛋白水平的研究，研究者大都倾向于幼雏早期采用高蛋白饲粮，后期育肥鸭饲粮蛋白质适当降低的饲养方式。但由于研究的品种、试验方法和试验条件等因素不同，所得出的结果也存在一定差异。
    1.2  氨基酸需要量的研究
    1.2.1  肉鸭氨基酸需要模式
    肉鸭维持需要的氨基酸模式是每克饲料中氨基酸毫克数。
    1.2.2  肉鸭蛋氨酸和赖氨酸的需要
    生长家禽的必需氨基酸为11-14种，对肉鸭氨基酸需要的研究主要集中于蛋氨酸和赖氨酸。试验结果表明，基础日粮中含ME12.24 MJ／kg，蛋白质22%时，北京鸭（0-21日龄）的蛋氨酸需要量在0.382%和0.422%之间。天建杂交鸭前期（0-3周龄）蛋氨酸的需要量为0.390%-0.441%，后期（4-7周龄）为0.221%-0.250%。肥育鸭日粮赖氨酸的需要量为0.6%。骡鸭（9-21日龄）至少需要总日粮赖氨酸1.06%和可利用赖氨酸0.97%。肉鸭各阶段赖氨酸的需要量为：0-3周0.78%，4-7周0.42%。
    1.3  维生素需要的研究
    有关肉鸭维生素需要量的资料并不多，一般认为，肉鸭对维生素的需要量与肉鸡的需要量差不多，但由于鸭将色氨酸转化为烟酸的能力较低，所以对烟酸的需要量比鸡高。NRC（1994）对肉鸭后期烟酸的推荐量为55mg/kg（肉鸡和产蛋鸡分别为35mg/kg和10mg/kg），但这一推荐量是根据20世纪50年代的数据得来的。
    2  无机元素对肉鸭生产的影响
    2.1  钙磷对肉鸭生产的影响
    钙、磷占机体总灰会的70%以上，它对维持家禽骨骼的正常发育具有重要的作用。据Dean等研究表明，肉鸭钙的需要量在0.48%-1.00%之间，有效磷的需要量在0.26%-0.40%之间。
    2.2  高铜对肉鸭生产的影响
    铜元素是动物所必需的微量元素之一，动物机体内许多生理功能离不开铜。在雏鸭日粮中添加铜100mg／kg；生长率明显提高。但何健报道，高铜对肉鸭的生长促进作用不明显。吕敏芝报道，高铜对肉鸭早期生长有一定促进作用，但对全期的饲养效果不明显，并且，随着日粮中铜水平的提高，肝脏中铜的残留量也明显增加。
    2.3  硒对肉鸭生产的影响
    肉鸭缺硒症包括：渗出性素质、厌食、生长延迟、死亡率高，心脏、砂囊及肠道肌肉坏死等。据沈添富（1988）报道，土番鸭硒的需要量为0.15mg/kg。
    2.4  锰对肉鸭生产的影响
    微量元素锰对畜禽骨骼发育、生长、繁殖和脂类代谢等均有重要生物学作用。雏鸭缺锰症状为跛行，胫骨关节异常肿大，腿部弯曲，胫骨、跗骨等变短变粗。日粮中低于30mg/kg即可发生缺乏症。
    2.5  铬对肉鸭生产的影响
    吕敏芝报道，在肉鸭日粮中添加吡啶羧酸铬，能显著地降低肉鸭的腹脂率（16%-26%），有降低皮脂率的趋势，能改善肉鸭的胴体品质。但肉鸭日粮中有机铬的最适宜添加量有待进一步的研究。
    3  一些生长促进剂对肉鸭生产的影响
    3.1  添加酶制剂对肉鸭生产的影响
    酶制剂能降低小肠内容物的黏度、提高饲料转化率和动物增长速度。并且，还能增加动物肝重、降低小肠重量，但会提高小肠pH值。酶制剂的应用方式有两种：一是在正常营养水平的日粮中添加酶制剂；二是在营养水平降低的日粮中添加酶制剂。
    3.2  甜菜碱对肉鸭生产的影响
    甜菜碱是一种天然化合物，从理论上看，甜菜碱可以部分代替价格较高的蛋氨酸，以降低饲料成本。
    肉鸭日粮中添加一定比例的甜菜碱以部分代蛋氨酸添加量，不会造成肉鸭异常死亡，并且日增重、料重比能达到蛋氨酸未被取代时一样甚至更好的效果，甜菜碱还能促进肉鸭脂肪代谢，提高瘦肉率。
    3.3  益生素在肉鸭生产中的应用
    在肉鸭日粮中添加一定量的加酶益生素，能促进肉鸭生长，提高饲料转化率，并提高肉鸭成活率，增加经济效益。益生素与抗生素配伍使用，先用抗生素后用益生素饲喂畜禽的效果优于单独使用和两者同时使用的效果。

高俊

那饲料厂配方时要按哪种呢，晕完了

hujinshui

是樱桃谷还是北京鸭

李业明

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樱桃谷就是北京鸭，北京鸭就是樱桃谷！
非常感谢楼主的分享！
中国虽然是肉鸭养殖大国，但是对肉鸭的研究不多。
主要是侯水生老师在做这方面的工作，要加油啊！