白切鸡是许多南宁市民喜爱的菜肴，主妇们都喜欢到菜市场挑选毛亮爪小的土鸡，交由经营者现场宰杀。“大家图的是口感，却不知道没有进入定点屠宰的鸡鸭很可能带有病菌。2015年，南宁市要建成广西‘首善之区’，建成市区人口达300万人，用地规模达250平方公里。要支持这么大的一个城市，保护食品安全，就必须推广家禽定点屠宰。”1月18日，自治区十一届人大四次会议南宁代表团小组讨论现场，自治区人大代表黄一正说。
2007年初，自治区政府办公厅出台《关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见》，《意见》提出：在2008年6月30日以前，逐步关闭各地级市市区人口密集区的活禽经营市场，并全部迁出地级市市区人口密集区。其它城镇人口密集区的活禽经营市场也应在2008年年底前全部迁出人口密集区。
为了做好取消活禽经营市场的工作，从2007年年底起，自治区在南宁、柳州、桂林、贵港、玉林、北海6个市实行“禽类定点屠宰、白条禽上市”的制度；要求到2008年年底以前，全区所有地级市市区全面达到此要求；到2009年年底以前，全区所有县城应全面实行此制度。
“以南宁市为例，并没有全面推行白条禽上市的制度。仅有几家推行家禽屠宰的公司，这些公司主要对公司生产的活禽进行屠宰，市面上的活禽还是进行零散屠宰。”黄一正说。
“以良庆区为例，一天就销售上万只活禽，这还不包括农村的。尽管部分农贸市场对宰杀区进行了改造，但还是不能根本阻隔病菌的传播，建议政府每年从财政中拨出款来，筹建活禽定点屠宰场。”黄一正说。
南宁市商务局副局长陈红保说，南宁市有几家活禽定点屠宰线，但主要是屠宰公司的家禽。由于市民消费习惯，活禽完全退出市场不太可能。所以从去年起，南宁市对主要农贸市场的活禽销售区进行了改造，使卫生程度有了很大的提高。不过，为了满足5年后300万人的食用需求，政府还应加大投资力度，建设活禽定点屠宰场，逐步推广白条禽上市制度。
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发表于 2011-1-20 10:11:22
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