被冤枉的全脂奶

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　　爱美的女生常常因为怕胖而对全脂奶敬而远之。根据美国最新研究结果，摄入全脂奶可以起到降低糖尿病风险的作用。研究人员观察了3736名65岁以上老人从1992年到2006年的饮食习惯和健康纪录。那些摄入全脂奶及奶制品较多的人体内脂肪含量反而较低，血液中好胆固醇含量较高，对健康不利的甘油三酯的水平较低。研究者表示，关键在于全脂牛奶是反式棕榈油酸的唯一来源，而这种脂肪酸对于胆固醇、胰岛素的合成及血糖水平都有积极影响。
　　本文来源：山东商报
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