什么是云南高峰牛？

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　　1、产地与分布
　　云南高峰牛又名云南瘤牛，主要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇，临沧地区的沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县，思茅地区的澜沧、西盟和孟连等县。云南高峰牛主要分布于云南南部、西南部和中部热带及南亚热带地区。
　　2、生长环境
　　产区位于北纬21°9′～29°16′，东经97°39′～106°12′之间。从纬度看，其地理位置相当于我国南部雷州半岛到闽、赣、湘、黔一带。然而，在云南北纬22°附近地区，由于北部和东部的高山屏障，其现代气候则相似于雷州半岛、海南岛中、北部的热带气候。在北纬24°以南，西部及东部的低海拔(1300米以下)地区，则相似于广东、广西大部及福建南部的南亚热带气候。即使在北纬24°以北的低海拔地区和金沙江、澜沧江和怒江河谷，也属于南亚热带和中亚热带气候。云南的热带和南亚热带气候，为高峰牛的生存和繁衍提供了适宜的气候条件。
　　3、外貌特征
　　云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。高峰牛最显著的特征是：公牛鬐甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。一般瘤高为12～15厘米，高者可达18～20厘米。头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂;角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种，亦有角较纤细、软角和七弦琴状者，但不多见。颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平;公牛有较长的阴鞘，从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。全身被毛短而细密，有光泽;毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
　　4、品种性能
　　云南高峰牛成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为：116.8±6.3厘米，129.3±7.8厘米，155.9±9.4厘米，291.0公斤，成年母牛分别为：107.0±4.8厘米，115.0±5.5厘米，141.5±6.0厘米，213.7公斤。公牛出生重为13.3千克，母牛为13千克。屠宰率为52.3%，净肉率为39.6%。配种年龄分母为2岁，大多数为1年1胎。
　　5、综合评价
　　云南高峰牛性温驯，调教后易驾驭，具有极好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射阳光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮，与普通黄牛不同。公牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。
　　本文来源：北京农业数字信息资源中心