保洁蛋：国际认可的安全蛋品

曹锦萍

　　据新华社报道，2010年8月美国鸡蛋遭沙门氏菌污染，致2000多人患病，5.5亿枚“问题鸡蛋”被召回。

　　目前，国际流行的蛋品安全管理办法，是对蛋品进行清洗干燥、紫外线灭菌和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售。在日本、澳大利亚等发达国家，销售的大都是保洁蛋。

　　由湖北神丹公司联合华中农业大学起草的《保洁蛋地方标准》于2009年10月正式实施。该《标准》对蛋品表面的大肠杆菌、沙门氏菌等生物指标、重金属及药残等理化指标进行了严格限定。《标准》的实施意味着我国鸡蛋消费步入“保洁蛋”时代，“脏鸡蛋”将逐步退出历史舞台。我国蛋品消费从此与国际先进水平接轨。

　　很多市民对《保洁蛋地方标准》的实施表示赞赏。业内专家分析，保洁蛋为消费者建立起了一道坚实的安全“防护墙”，也更加符合现代人们健康消费的理念。

　　据了解，神丹公司早在2005年，就在国内首家推出保洁蛋，通过清洗干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄、剔除裂纹、称重分级、喷码包装等八道工序严格把关，对鸡蛋做保洁处理，保证了鸡蛋的安全和新鲜。

　　(本文来源：舜网-济南日报 )


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