2010年金鯧投苗量約3億尾

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據了解，越冬過程中金鯧攝食量少，身體易消瘦，抵擋力差以致發病率高，養殖本錢比非越冬魚增加2-3元/500g。

　　整體而言，在大陸發展不到20年的海水魚料，仍有很長一段路要走。

　　據業內人士反映，目前海水魚料市場泛起『大企業無心做，小企業無力做』的局面。

　　但專家分析，不同的養殖體對營養的需求及利用情況是不一樣的。

　　有報道顯示，假如目前養殖的海水魚全部攝食人工配合飼料，其市場容量超過100萬噸。於是，良多飼料廠通過經?銷商賒欠出去的飼料款無法全部到帳。所以，雖說是通用型料，但各廠家根據自身產品的市場定位及信息反饋，產品間的特性會有一些差異。

　　因金鯧養殖分布較廣，各市場都有一定的飼料容量，目前金鯧飼料供給多數以鄰近區域的企業為主，品牌較多；如珠三角、粵東地區為中山『粵海』、順德『全興』、佛山『天邦』、珠海『恆興』等，粵西為『粵海』、『珊瑚』、『雙湖』、『宜海』等。因此，估算廣東、廣西、海南三地2010年金鯧魚料的市場量為10萬噸較合乎市場實情。

　　以300-350g/尾、均勻餌料系數1.5、投苗量3億尾、存活率75%計算，金鯧飼料量為10.1萬-11.8萬噸。於是，欠款就猶如『滾雪球』越積越多，終極變成海鱸料市場的銷售常態。顯然，海水魚料市場足夠大。 3-4月份投苗養至500g/尾規格，養殖本錢在9元/500g左右。總計2010年廣東、廣西、海南三地金鯧料約為10萬噸。

　　1996年，順德本土企業開始小規模地涉足海水魚料市場。飼料企業考慮到膨化料出產本錢遠高於傳統的顆粒料，四大家魚等常規養殖品種因效益低，較難找尋突破口，便將目光聚焦到當時效益較高的海水魚養殖上，如黃鰭鯛價格為40-50元/500g。通常養至1kg/尾時，便需要攝食直徑為2-3cm的飼料，成魚則需要直徑為7-8 cm，甚至10cm左右的飼料，遠遠超出目前常規飼料出產機器所能做出的最大飼料粒徑2-3 cm。經?銷商呢，自身只能付5萬元左右的飼料款，加上養殖戶的1萬-2萬元，大概可以向飼料廠現金支付6萬-7萬元。

　　飼料

　　『現在，越來越多的飼料企業開始關注海水魚料市場。

　　從出產工藝上來講，石斑魚料需要做成慢沈性膨化料，目前一般的膨化料機器並不能知足其出產，同時對操縱工人的水平要求較高，能達成這些前提的飼料企業有限。假設3億尾的投苗量是准確值，則養成率僅1/3，遠遠低於七八成的養殖水平。

　　2008年底，海鱸價格再次跌破本錢價，新魚僅5.7-6元/500g，而養殖本錢在6.2-6.5元/500g。經由10餘年的養殖推廣，相宜規模化養殖且周期短的金鯧已成為廣東、廣西、海南主要的海水養殖品種。

　　侯耀德透露，『全興』計劃進行石斑魚料出產，目前正在做市場調查工作。
金鯧養殖模式主要為港口網箱養殖和池塘養殖，網箱養殖時金鯧生長速度快於池塘養殖。』順德某飼料企業銷售經理如是評價。

　　據了解，飼料企業在通過投苗量估算飼料市場容量時，多數以『1千萬尾苗消耗1萬噸料』為基准，即出魚規格500g/尾、餌料系數2.0。養殖戶在面臨低價格時，也不同往常一樣會產生恐驚心理而拋售成魚。他表示，假如市場側重於養成率，飼料產品會相應做這方面的技術加強；假如市場側重於生長速度，同樣飼料產品也會有相應的調整。為降低出產本錢，多數飼料企業銷售通用型海水魚料，即統一種料可以喂金鯧、海鱸等。

　　軍曹魚料雖對出產工藝沒有特別要求，進行一般的膨化出產即可，但因軍曹魚口徑較大，對飼料制粒機要求較高。

　　港口網箱養殖以湛江流沙港6m×6m×3m的網箱為例，放養密度為5000-10000尾，苗種規格3-4cm；每年3-4月開始放苗，養殖周期為4個月，上市規格約500g/尾。

　　當魚價尚好時，飼料企業需要承擔的經營風險相對較低；一旦壞市，飼料企業為回收貨款，不得不收魚。因此，網箱養殖時餌料系數維持在2.0-2.5的范圍（500g/尾規格），養殖戶大多能接受。 2010年中間時段金鯧苗種價格為0.4-0.5元/尾，早、晚苗則較之高0.1-0.2元/尾。據海南青利水產繁殖有限公司劉青利反映，海南金鯧苗種出產集中在三亞、陵水兩地，每年供給量佔海南金鯧苗種總量的60%-70%。

　　我國海水魚養殖品種繁多，並且市場對飼料的要求不盡相同，有些區域市場可能對養殖體的生長速度會有要求，有些地方則對存活率要求多一點。在飼料市場需求未成規模之前，因機器、出產技術、產能等方面的限制，較少有廠家願意從事石斑魚料出產。因而大大刺激了2005年養殖戶的投苗熱情，產量較2004年增加1倍左右（面積增加約30%，均勻畝產由2004年的1300kg增加至2000-2500kg）。
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　　海南因其地輿位置適合金鯧越冬，而消費市場主要在島外，因此島上金鯧上市時間通常會與大陸錯開。據他反映，2006年前『全興』的海鱸料還有一定的市場份額，之後因感覺賒銷力度太大，企業經?營風險過高，2007年開始『全興』的海鱸料基本退市。假如按此方法以10萬噸料作為基數來估算出魚量，出魚量應該為1億尾。負責粵西、海南飼料市場的袁小波也反映今年粵西不少養殖戶大多養至250g/尾左右規格即開始賣魚，最高價約14元/500g，利潤空間頗為豐厚，不少以出口為主的暢通流暢商都難以收到500-600g/尾規格的魚。

　　膨化料最初以海水魚市場為主

　　1992-1993年，福建『福星』（福星生物飼料有限公司）、珠海『大海』（珠海大海水產飼料有限公司）開始在大陸推行膨化料。

　　銷路不愁，養殖面積可能增加10%

　　根據往年規律，3-4月份為海鱸價格的第一個低谷，主要原?因是清明前後為投苗時期，養殖戶需要出魚以便投放新苗，導致短期內海鱸上市量增加，引起價格下滑；4月份之後因存塘量逐漸減少，海鱸價格開始上揚，較高魚價維持至8-9月份新魚上市；9月份後，跟著新魚上市量增加，價格又開始小幅下跌；11-12月份，養殖戶面對償還飼料款、魚塘房錢等資金題目，出魚意願較強，此間魚價將跌至全年第2個低谷；1-2月份，鄰近春節，市場消費力晉昇，海鱸價格又得以小幅上漲。經由2009年的工業調整後，2010年海鱸市場開始萌發活力。 2007年下半年海鱸價格抬頭，1.1kg/條以上舊魚9.7元/500g，500-650g/條新魚10.3-10.5元/500g。劉青利、蔡春有也分別給出了30%、25%的預估值。

　　如斯低迷行情一直持續至2007年上半年。相對而言，海水魚養殖本錢普遍高於淡水常規養殖品種，因此進步對養殖戶的支持力度，通常是飼料企業切入某一市場時采取的措施。因此，大型飼料企業並不熱衷於新市場的開發。因此，市場上的統一品牌海水魚料在不同的市場和品種養殖上效果差別很大。

　　2010年廣東、廣西、海南的金鯧投苗量，劉青利估算約為3億尾，其中廣東苗量佔60%，海南、廣西的苗量各佔20%，整體均勻成活率約為75%。

　　根據廣東粵海飼料團體有限公司魚料部經?理袁小波、順德全興水產飼料有限公司營銷部副總經理侯耀德、中山粵海飼料有限公司鄭石平、廣東雙湖飼料有限公司國溢品牌部林立峰等人提供的數據統計，2010年廣東金鯧飼料市場容量在7萬噸左右，其中廣東湛江地區約3.5萬噸，陽江地區約2萬噸，珠三角地區約2000噸，粵東地區1萬-1.1萬噸；廣西市場容量約1萬噸；海南市場容量1.3萬-1.5萬噸。『沒有一定資金實力，這盤子玩不動，只會越陷越深。因此，10月份海南的水災對2011年金鯧苗種供給影響不大。養殖戶賣魚後，首先需要償還銀行貸款和魚塘房錢，而還完這些錢後，多數養殖戶已無力償還飼料款，只能欠著。據了解，2004年海鱸均勻收購價在15元/500g左右，養殖本錢僅4-6元/500g。因此，行業人士建議，有實力的中型飼料企業，可以通過依托科研單位，針對自己的上風區域，有選擇性地對一兩個品種進行飼料攻關，尋找差異化生存。

　　目前金鯧苗種供賜與海南為主。數據顯示，2010年海鱸新魚價格維持在8元/500g以上，養殖本錢僅7-7.5元/500g，利潤可觀。
　養殖虧本催生賒銷模式

　　作為海水魚養殖中為數未幾有一定飼料容量的品種，不少飼料廠家對海鱸料市場虎視眈眈，卻又覺得有心無力。

　　目前市場上主流金鯧料出廠價在7000元/噸左右，市場價約為8000元/噸；池塘養至300g/尾規格時，餌料系數約為1.45；網箱養至平等規格時，餌料系數約為1.6。養殖戶挺價意願強，看好海鱸發展遠景，鄭真龍預估2011年海鱸養殖面積將比2010年增加10%左右，達到1.6萬-1.7萬畝的規模，投苗量將突破2億尾。而小型企業受技術、人纔、資金等方面限制，也難在新的海水魚料市場充當開拓者的角色。珠三角以外的養殖區域因長途運輸，魚體新鮮度不如珠海、粵東等地供給的金鯧。以石斑魚為例，廣東粵海飼料團體工程中央副總監張璐表示石斑魚全程吃配合飼料難度不大。實在，多樣化養殖的海水魚市場提供應飼料企業一個廣闊的發展平臺，飼料企業可以酌情進行差異化生存，並不一定需要采取賒欠的銷售模式。餘下3萬-4萬元則需要飼料廠支持，直至賣魚後飼料廠纔能收回欠款。目前，海南金鯧養殖以把握有銷售渠道（如通過加工企業對外銷售）的大戶為主；小戶養殖量逐漸萎縮，其消費市場也以本地零售為主。在飼料板塊，臺灣進行的研究早於大陸，技術相對大陸而言較為領先。袁小波以為好行情得益於內銷市場的擴增，對於2011年的金鯧市場行情，袁小波持謹嚴樂觀立場。

　　『今年海鱸新魚最低價去到7.8元/500g，但沒有養殖戶賣魚。  







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　　回顧歷史，不難發現導致目前飼料市場高賒銷的根本原因，實在是養殖高利潤帶來的『後遺癥』。此外，假設出產統一型號膨化料，一般的膨化料出產線產能為5 噸/h，做慢沈性膨化料則可能只有2.5-3噸/h。初時收購價在60元/500g以上，因利潤空間大，刺激了粵西、珠三角、粵東等地的金鯧養殖高潮。而魚粉、豆粕類大宗飼料原料近些年價格波動較大，以致海水魚料的品質、價格等不甚不亂，因此在喂養石斑魚等名貴品種時，為了保險起見，養殖戶更傾向於投喂小雜魚。據當地飼料業務員反映，池塘養殖投喂3號料時，網箱養殖則多數已投喂4號料。

　　金鯧苗種價格走勢一般呈現早苗與晚苗價格高，中間時段價格低的特點，其中晚苗指7月份當年最後一批苗。

　　12月上旬，海鱸價格為8.3-8.4元/500g。據了解，軍曹魚養殖一年可達3.5-4kg/尾。一般情況下，珠海地區金鯧塘頭價比陽江?高0.5元/500g，陽江比湛江高0.2-0.3元/500g，湛江比廣西高0.5元/500g，海南則跟湛江價格相近。

　　飼料廠家可差異化發展

　　目前，海水魚料的利潤空間略高於蝦料，膨化料企業多數涉足海水魚料出產，而需求市場僅限在較成規模的海鱸、金鯧等幾個品種上，海水魚料市場顯得有些『擁擠』。但目前市場上公認銷量最大的中山同一企業有限公司，其石斑魚料年銷量也僅2000來噸，顯然石斑魚養殖過程中，投喂配合飼料的比例並不高。

　　2011年養殖量預計增長約25%

　　縱觀金鯧全年價格走勢，最高值泛起在6月金鯧新魚同舊魚『青黃不接』時期；7月新魚上市後，不少養殖戶為趕養第2批魚，出魚量增加，新魚價格開始持續下跌；進入8月後，出魚量開始不亂，魚價也逐漸走穩，直至10月份天色轉冷。

　　海水魚料成為膨化料的首要市場，但面對同冰鮮餌料魚競爭的處境（在此分歧錯誤人工配合飼料與冰鮮餌料魚的優劣勢做比較）。據蔡春有反映，今年金鯧上市規格多樣，各規格魚都有銷路，且價格較高。該人士表示，對於新的海水魚料市場好比石斑魚料，大企業會覺得市場沒有形成用配合飼料的習慣，飼料容量少；假如分一條線專門出產石斑魚料，因與一般的膨化料出產工藝不同，在飼料銷售旺季時，會導致產能不足而影響其它類型飼料的供給。因養殖本錢增加，養殖戶對海鱸心理價位在8元/500g。因越北風險高，養殖投入大，部門養殖戶選擇在10月份前後賣魚，短期內價格會有些走低；11月後，跟著金鯧市場供給量的逐漸減少，價格將呈上漲趨勢；3-4月因需投放新苗，價格將略有波動，但此時存魚量未幾，價格走穩的可能性比較大；5-6月跟著存魚量的進一步減少，價格仍有上昇空間。

　　海水魚料發展所面對的題目

　　海水魚養殖數目龐大，飼料用量卻不是很高，限制因素包括對養殖體營養需求研究不夠、出產工藝跟不上、在養殖效果上未能讓養殖戶信任等。今年多數養殖品種都賺錢，不一定會轉養海鱸。盲目增加產量和單一的銷售渠道（僅鮮活跟冰鮮兩種）,導致2005-2006年海鱸價格持續低迷，甚至跌破本錢價，八成養殖戶虧本。於是，膨化料的概念及配方思路，通過臺資進入大陸市場。

　　假如對今年的市場行情加以分析，投苗量與飼料量之間彼此互算時的誤差並不大。直至現在，海水魚料的主要競爭對手還是冰鮮餌料魚，除海鱸、金鯧等養殖品種。

　　2010年飼料市場容量近10萬噸

　　整體而言，華南地區金鯧以網箱養殖為主，受水體活動、投喂方式不平等影響，即使統一類型產品，在計算餌料系數時彼此間差異也較大。

　　按他的說法，好比養海鱸需要10萬元，而養殖戶只能拿1-2萬元出來，其餘的需要經?銷商支持。據了解，早期大陸海水魚養殖品種較為單一，以海鱸、黃鰭鯛、石斑魚為主。

　　張璐分析以為，目前海水魚料蛋白源以魚粉、豆粕等為主，淡水魚料則逐漸轉向雜粕類蛋白源。這給不少飼料廠家提供了可伸縮的經?營空間，特別是在原?材料變化波動較大的時期。

　　據了解，2010年金鯧養殖量比2009年增長25%左右，同時養成率也較之有所進步，而全年魚價在12元/500g以上，小規格魚體（250g/尾左右）市場需求同樣旺盛。

　　養殖規模的擴增，對苗種的需求也將同步增加，劉青利表示2011年苗價可能進步20%，中間時段的金鯧魚苗售價預計為0.5-0.6元/尾。池塘養殖因水體環境較不亂，苗種放養規格一般為2-3cm；以珠海平沙為例，水深1.5-1.8m、面積6-7畝的土塘，無增氧機前提下每畝放養金鯧400-500尾；開設增氧機時，每畝放養金鯧約3000尾（分兩次投苗：清明前後、5月底，每次投苗量為1500尾），白蝦2萬-3萬尾/畝。無獨佔偶，這兩家都屬於臺資入股企業。據王錦源反映，2009年白蕉海鱸獲批國家地輿標志產品後，在北方市場的影響力進一步晉昇，以及海鱸乾深加工產品的泛起，目前海鱸養成後的銷路題目基本解決。而『收魚救市』的舉措在順德全興水產飼料有限公司營銷部副總經?理侯耀德看來，吃虧的終究是飼料企業。
據了解，華南金鯧主要消費市場為珠三角地區各大城市，如廣州、深圳、香港等。

　　12月上旬，湛江地區400g/尾以上規格金鯧塘頭價為14元/500g，養殖本錢為11-12元/500g。好比某品牌料的營養配比側重於知足海鱸的需求，在統一區域喂養海鱸效果很好，但喂養金鯧時效果可能會差一些；又如區域市場側重於魚體光彩、肥滿度或生長速度等，產品便會相應地加以處理，以知足養殖市場需求。較高的利潤空間刺激了養殖戶對金鯧的養殖熱情，袁小波預估2011年廣東、廣西、海南金鯧的養殖規模將擴增20%-30%。』湛江某飼料企業高層表示。跟著湛江徐聞等地越冬魚的增加，海南島的上風不甚顯著，同時跨海運輸諸多不便，海南金鯧養殖銷售壓力增加。因此蔡春有以為通過投苗量來估算飼料量時，出魚規格應該以300-350g/尾為基准。』

　　金鯧

　　2010年金鯧投苗量約3億尾

　　1996年前後，金鯧由臺灣人引進大陸，並在海南新盈港等地進行港口網箱養殖。』鄭真龍表示。海南晨海水產有限公司蔡春有在三亞、陵水都有金鯧苗種基地，他以為投苗量不低於3億尾，由於公司全年銷售了4000來萬尾金鯧魚苗。

　　王錦源則以為養殖面積增加的可能性不大，『2009年海鱸行情好，而多數養殖品種虧本，因此2010年轉養海鱸的養殖戶較多。養殖4個月，上市規格在300g/尾以上。

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