盘点2010年畜牧新闻，透过热闹看门道

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盘点2010年畜牧新闻，透过热闹看门道本刊记者  魏跃明整理报道
小序
        一年很快，快到蓦然回首，头脑中只有一些一闪而逝的文字、图像、声音，然后就是一片茫然。但是，尝试性地把那些文字、图像、声音放进搜索引擎之后，很多行业故事开始浮现；雷同的故事读多了，一些行业趋势性的掘进路线就开始在不是很清晰的时空中闪动，可能是方向，但还是需要实打实地探索。
        就在盘点这些新闻，并且尝试自己写一点东西的时候，才明白自己一直浮在行业的表面，对那些很关键的节点，能触及却难洞透。所以，本文不敢说得很正式，只希望营造一种相对轻松的氛围，给大家带去比较明了并且分类后的信息，作为一种谈资；当然，如果偶尔引起你的一点反思，那么记者也算相对尽到了自己的本分。
        感谢有您，《北方牧业》一路走来，从不曾孤单过！
NO.1 口蹄疫
新闻回放：
        1月7日,韩国京畿道抱川市一家奶牛农场发生口蹄疫。韩国上次出现口蹄疫是2002年，当时韩国扑杀16万头猪。
        1月8日，北京市大兴区的一家农场发生A型口蹄疫，全部扑杀。
        １月１８日，新疆阿克苏地区拜城县康其乡一养殖户的牛发生口蹄疫,全部扑杀。
        2月12日，由台湾本岛运入澎湖屠宰场的6头猪出现口蹄疫症状。
        2月22日，广东省广州市白云区黄金围地区发生猪O型口蹄疫，感染猪只8382头，全部扑杀；
        3月4日，深圳市龙岗区发生猪O型口蹄疫情，感染猪只1108头，全部扑杀；
        3月14日，甘肃省榆中县和平镇发生猪O型口蹄疫，全部扑杀；
        3月25日，新疆哈密地区星星峡公路动物卫生监督检查站截获来自山西省忻州市忻府区的牛发生1起O型口蹄疫疫情。
        3月28日，江西省赣州市发生猪O型口蹄疫，感染猪只3479头，全部扑杀；
        4月7日，甘肃省发生猪O型口蹄疫，感染猪只831头，全部扑杀；
        4月10日，韩国江华郡一奶牛场9头奶牛被确认感染口蹄疫病毒。
        4月13日，贵州省施秉县白垛乡发生猪O型口蹄疫，全部扑杀；
        4月17日，甘肃省天水市发生猪O型口蹄疫，感染猪只403头，全部扑杀；
        4月20日，日本宫崎县一奶牛场的3头牛感染口蹄疫病毒，这是日本自 2000年以来，首次发生疫情。
        4月20日，新疆喀什发生猪O型口蹄疫，感染猪只771头，全部扑杀。
        4月22日，韩国忠清北道忠州市的农场发现口蹄疫疫情。
        4月23日，宁夏中卫市发生猪O型口蹄疫，感染猪只778头，全部扑杀；
        5月17日，西藏日喀则发生猪O型口蹄疫，感染猪只701头，全部扑杀。
        6月17日，哈萨克斯坦国一家农场的牛群中发现口蹄疫。
        6月19日，阿克苏市西郊生猪养殖区农户饲养的24头猪出现O型口蹄疫。
        6月22日，青海门源县浩门镇泉湾路一养殖场的17头猪发生O型口蹄疫。
        6月24日，宫崎县疑似感染口蹄疫的19.9万头猪牛的宰杀、掩埋工作结束。
        7月19日，俄罗斯兽医局报告112头牛已确诊感染病毒，另有2256头疑似感染病例；家猪方面，有4头确诊已感染，50头疑似感染病例。此次疫情发生于距离中国边境仅12公里处。
        7月27日，甘肃省张掖市山丹县东乐乡城东村的28头猪发生O型口蹄疫。
        8月19日 台湾兽医机构报告了猪群中发生的一例口蹄疫。
        8月31日，新疆库车县和青海祁连县各发生1起Ｏ型口蹄疫疫情。
　        9月6日，俄罗斯兽医机构报告称与中国和蒙古接壤的Zabaykal''skiy边疆地区名叫Makarovo的村庄暴发了FMD。
        １０月９日，西藏昌都地区丁青县发生１起牛Ｏ型口蹄疫疫情，全部扑杀。
        10月11日，柬埔寨北部暹粒省暴发的口蹄疫造成大约100头牛死亡。
        10月24日，越南老街省丰海镇和老街市已发现198头猪感染口蹄疫。
        11月9日，蒙古国东方和苏赫巴托两省共有24350头牲畜感染口蹄疫发病被宰杀处理。目前上述两省的520万头牲畜中还有相当一部分没有接种疫苗。
        11月29日，韩国庆北安东发生口蹄疫之后，宰杀和掩埋2万头牲畜。
        12月7日，韩国一家养牛场出现新的口蹄疫疫情。
综合点评：
流行常年化，损失严重化
        口蹄疫在虎年中，搅得整个中亚地区猪牛不宁，被宰杀掩埋的数以百万计。
        新年伊始，清净八年之后，口蹄疫在韩国卷土重来，事态严重到政府启动最高级别的危机管理体制；接着是中国广州通报出现猪的O型口蹄疫，对此梁皓仪先生认为从信息公开以及规范化处理方面具有里程碑的意义；然后就是日本在10年之后，再次爆发口蹄疫，差点让和牛绝种；然后是蒙古国的口蹄疫蔓延，不得不向国际社会求救；最后，一年要到头的时候，韩国再度爆发口蹄疫，现在也没能消停。
        其实，口蹄疫属于不是新闻的新闻，具体情况畜牧人都知道。之所以罗列了几乎一年来所有的口蹄疫病例，是因为这反映出了一些可能对畜牧人有用的信息。
        今年发生的口蹄疫病例，从时间轴看，这些数据应该表明口蹄疫无论对牛还是对猪，冬春多发，但从流行上已经全年化；从空间轴看，周边国家的流行态势极其严峻，倾巢之下，难有完卵，中国口蹄疫防控的压力逐年上升。
        希望大家保持该有的警惕，搞好生物安全，做好疫苗。魔鬼都藏在细节中，只有想得细，做得细才能做到未雨绸缪，并且对这个病也只能未雨绸缪。
NO.2 兽药GSP
新闻回放：
        1月15日，中华人民共和国农业部令（2010年第3号）发布，通告《兽药经营质量管理规范》（简称兽药GSP）已于2010年1月4日经农业部第1次常务会议审议通过，自2010年3月1日起施行。
        2月11日，农业部兽医局局长李金祥强调兽药GSP的核心是通过严格的管理制度来约束兽药经营企业的行为，对兽药经营全过程进行质量控制，防止质量事故发生，保证向用户提供合格的兽药。同时，各省、自治区、直辖市人民政府兽医行政管理部门可以根据本规范，结合本地实际，制定实施细则。
        3月11日，农业部兽医局在云南昆明组织召开全国兽药监管暨兽药经营规范年行动启动会议。
综合点评：
明年，将是经销商拖不过去的一年
        从记者综合了解到的情况看，全国各省推进兽药GSP的工作流程一般是这样的：2010年3～4月考察学习，借鉴试点省份的成功经验；5月开展调查摸底工作；5～6月份制定兽药GSP实施细则及配套管理办法；6～7月份建立、培训兽药GSP检查员队伍；7～8月份组织开展兽药GSP宣传培训；9月份到年底开展兽药GSP试点工作；2011年兽药GSP全省铺开，一般要求在2012年2月底前完成GSP换证工作；2012年3月1日以后，组织开展对非兽药GSP经营企业的清理工作，取缔非兽药GSP经营企业。
        在今年有关兽药GSP的信息中，有三点需要引起关注：
        第一，今后新入行的经营单位必须通过兽药GSP才能发证。对此，广东，江苏已经明文规定。
        第二，个体户必须退出。据悉，这一点在广东、上海、北京等地已基本达成共识。也就是说实施兽药GSP后，经营主体应该统一成企业和有法人资质的事业单位。
        第三，鼓励兽药零售向连锁经营发展。
        与行政上既按部就班又紧锣密鼓地推进相比，目前绝大多数经销商对兽药GSP能拖则拖。之所以经销商会这样，一是关于兽药厂过GMP那种前紧后松的情况，经销商知之甚详，担心谁早过谁吃亏；二是现在竞争激烈，早过的话，就会相应地增加成本，在竞争中处于不利地位；三是跟在别人后面过，可以少走弯路；四是养殖户对兽药GSP不怎么关注，所以经销商也就不怎么关注；五是兽药GSP将对行业的作用与影响，经销商还没有明确的认识，所以也就引不起重视。
        2010年，也许只是政府、经销商、厂家都在摸索的一年，但到目前为止，各省兽药GSP的实施细则、行政流程都已经形成定制。
        2011年，将是经销商拖不过去的一年。清场前夜，是热烈还是惨烈？对规范行业真正能够起到多大的作用？也许需要明年的回顾才能读出一二来。
NO.3 执业兽医
新闻回放：
        1月5日，农业部向通过2009年执业兽医资格考试的5226名考生核发了执业兽医师资格证书和执业助理兽医师资格证书。其中执业兽医师1086人,执业助理兽医师4140人。这标志着我国终于诞生了执业兽医。
        3月20日，全国兽医医政工作会议作出部署,执业兽医资格考试今年起在全国推行。
        4月20～21日，农业部兽医局举办2010年全国执业兽医资格考试考务工作培训班。
        7月10日，2010执业兽医师资格考试开始网上报名。此次报名采取先网上报名,再到现场确认的程序。
        7月24日，全国范围的首次执业兽医资格考试报名工作结束。全国共有106522人报名参加全国执业兽医资格考试。
        8月2日，全国执业兽医资格考试报名资格现场审核工作开始。
        8月13日，全国执业兽医资格考试报名资格现场审核工作结束，全国共有81199名报名考生通过了现场审核。
        10月24日， 2010年全国执业兽医资格考试在全国31个省份同时举行，参加考试人数近8万人，这是我国实行执业兽医制度以来举行的第一次全国性统一考试
        12月5日， 2010年全国执业兽医资格考试成绩正式公布，执业兽医师合格线划定为230分，执业助理兽医师为200分。全国执业兽医师通过率13.12%，执业助理兽医师通过率18.40%。
综合点评：
执业兽医，或将成为中国职场新贵
        执业兽医考试同执业医师考试、司法考试、注册会计师考试并称为四大执业“国考”。那么，执业兽医师能不能像医生、律师、注册会计师一样，有证就有前途和钱途？从目前来看，只能说“执业兽医，或将成为中国职场新贵”。能与不能，就要看执业兽医本身的含金量，以及相应的制度性的保障。
        国外兽医的专业教育一般持续6～8年，然后才能参加资格考试。所以先天上，中国对参考人员的资格要求是大专以上，也就只是3～4年的专业教育，比国外低了一个档次；同时，在临床技能和后续教育上，目前尚未有规定。那么，执业兽医自身专业性的商业价值有多大，相应地也就尚待验证。另外，与之配套的《兽医医师法》以及将执业兽医作为提高行业进入门槛的法规暂时也还没有。
        如果执业兽医资格证沦落为仅仅是一纸证书，那么将是最可悲的，虽然这种可能性极其微小。个人感觉，执业兽医真正实现自己的专业价值和价格，同时通过执业兽医实现规范行业的目的，虽尚需时日，但值得期待。
NO.4 鸡蛋价格
行情回放：
        2月3日，10个主产省份鸡蛋平均价格7.12元/千克，同比上涨13.2%。2月24日，10个主产省份鸡蛋平均价格6.96元/千克，同比上涨15.4%。
        3月24日，10个主产省鸡蛋平均价格6.50元/千克，同比上涨3.2%。
        4月7日，10个主产省份鸡蛋平均价格6.43元/千克，同比上涨0.6%。
        5月17～23日，鸡蛋每千克为6.38元，分别跌2.4%；
        5月31日～6月6日，鸡蛋每千克为6.55元，涨1.4%；6月7～13日，鸡蛋每千克为6.54元，跌0.2%；6月14～20日，鸡蛋每千克为6.70元，涨2.4%；6月21～27日，鸡蛋每千克为6.74元，涨0.6%；6月28日～7月4日，鸡蛋每千克为6.79元，涨0.7%；
        7月5～11日，鸡蛋每千克为6.79元，价格环比持平；7月12～18日，鸡蛋每千克为6.92元，涨1.9%；7月19～25日，鸡蛋每千克为7.22元，涨4.3%；7月26日～8月1日，鸡蛋每千克为7.61元，涨5.4%；
        8月2～8日，鸡蛋每千克为7.75元，涨1.8%；8月9～15日，鸡蛋每千克为7.91元，涨2.1%；8月16～22日，鸡蛋每千克为8.05元，涨1.8%；8月23～29日，鸡蛋每千克为8.23元，涨2.2%；8月30日～9月5日，鸡蛋每千克为8.29元，环比涨0.6%；
        9月6～12日，鸡蛋每千克为8.39元，环比涨1.3%；9月13～19日，鸡蛋每千克为8.37元，降0.2%；9月20～26日，鸡蛋每千克为8.29元，降1.0%。
        10月4～10日，鸡蛋每千克为8.01元，降3.3%；10月11～17日，鸡蛋每千克为7.91元，环比降1.2%；10月18～24日，鸡蛋每千克7.97元，环比上涨0.8%；10月25～31日，鸡蛋每千克8.10元，环比上涨1.6%；
        11月1～7日，鸡蛋每千克8.32元，环比分上涨2.7%；11月8～14日，鸡蛋每千克为8.56元，环比上涨2.9%；11月15～21日，鸡蛋每千克为8.68元，环比上涨1.4%；11月29日～12月5日，鸡蛋每千克为8.59元，环比下降1.1%；
        （备注：以上为全国批发市场均价）
综合点评：       
蛋价不淡定，养殖户要淡定
        从以上行情看，鸡蛋从每千克6.5元涨到8.6元，总体涨幅高达30%。有养殖户在总结今年情况的时候说，“上半年欲哭无泪，下半年笑傲江湖”。
        其实，欲哭无泪早在上半年之前。蛋鸡业的低谷期从2007年的10月，一直持续到2010年6月份。在这漫长的整整两年零八个月，有不少人彻底退出了这个行业。
        但是，终于熬了过来的就能真的笑傲江湖了吗？即使现在能，那么以后呢？
        众所周知，养殖的利润被各方面成本的上涨瓜分了不少，蛋鸡业的利润其实没有现在急急忙忙上鸡的人想象得那么高，而挣钱更没有想象的那么简单。目前养殖行业总体存栏量相对饱和，疾病风险进一步扩大。个人看法，养殖户对行情看的淡一些更好，更多的心力放在把防病工作做得更细一些，管理工作做得更细一些，规模在自己可控的条件下能大就大一点，这样成本降下来，将有利于未来的生存。
        目前的养殖行业的情况雷同一个笑话：两个人进山，遭遇老虎。一人马上蹲下系鞋带。另一人问，你系好鞋带就能跑得过老虎吗?前者回答，我不用跑赢老虎，我只要跑赢你就可以了。这个故事套用到养殖行业上，也许你跑不赢行情，甚至你跑不赢疫病，但是你一定要跑赢你的同伴，也就是说你至少要在全国平均养殖水平和规模之上，这样你的养殖场才能相对安全。
NO.5 超级细菌
新闻回放：
        8月11日，英国权威医学期刊《柳叶刀》称发现一种“超级细菌”，即携带有NDM-1基因，能够编码Ⅰ型新德里金属β-内酰胺酶，对绝大多数抗生素（替加环素、多粘菌素除外）不再敏感的细菌。据不完全统计，这种“超级细菌”已使全球170人被感染，其中在英国已造成5人死亡。
        10月26日，在宁夏某县级医院出生的两名新生儿和福建一名老年患者身上，发现三株携带NDM-1耐药基因的细菌。
        浙江大学医学院第一医院教授肖永红表示，那些直接摄入和动物体内残留的抗生素，都会加速人们体内细菌的耐药速度。中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。
　　11月11日，华山医院抗生素研究所王明贵教授认为，“杜绝抗生素用于动物就是保护人类”。
综合点评：
“超级细菌” 溯源，
为什么矛头直指养殖业
        “超级细菌”的出现，国外反思的是人不要滥用抗生素了；而中国反思到最后，矛头却直指养殖行业。无需辩驳，同样也无法否认的是抗生素的确在养殖行业中正在被滥用。
        近期，华南农业大学兽医学院的一份研究报告表明，临床上75%的副猪嗜血杆菌耐药，最高的能耐13种抗生素，基本上也就是一个超级细菌了。而大肠杆菌、链球菌等的耐药情况也好不到哪儿去。
        细菌本来可以控制，但是从最近6年来的情况看，问题已经不是那么简单。兽医们反映很多药都不好使了，而这种趋势在2006年以后，愈演愈烈。
        虽然，超级细菌作为一个新闻，正在逐渐淡出公众的视野。但是，作为既是制造超级细菌主要的因素，又可能是最早受害者的养殖行业，一方面需要对我们自身在这样的环境下的处境，给予关注；另一方面需要整体性地反思我们的养殖观念。
        在纪录片《食品公司》中，有一位给食品公司养殖肉鸡的美国养殖场主说，养这些年肉鸡，她身体中什么细菌都有了，并且对抗生素也不敏感了。那种无奈的酸楚，让人心寒。而在多年前，一位在新疆从事绵羊育种的老专家说，羊身体中有的细菌，他身体中也都有。那么，现在中国养殖户的身体状况究竟怎么样，该怎么保护？这从所有层面都提及的比较少，需要大家给予一定程度的注重。
        养殖行业真的必须用抗生素吗？如果必须用，那么又该怎么用？
        Emmanuel Broukaert先生在欧洲从事动物营养技术研究多年，他反映，自从欧洲饲料中禁用抗生素后，对于那些重视购买健康种猪的猪场，每千克的用药成本在下降，比如法国猪场最近2年抗生素用量减少了5%。他认为，系统地使用抗生素实际上完全是人的观念问题——人们在观念上就认为抗生素是控制猪病的最好方式。他强调，随着新技术的涌现及对养猪各个环节管理的重视，在养猪生产中减少抗生素的使用是可行的。
NO.6 乳品新国标
新闻回放：       
        4月22日，卫生部公布了《生乳》等66项新乳品安全国家标准，新标准包括15项乳品产品标准、两项生产规范、49项检验方法标准。
        6月1日，《生乳》和《生乳相对密度的测定》等检验方法标准正式实施。
综合点评：
新国标，好像对奶农有利
        乳品新国标出台后，在行业的高层间掀起了轩然大波。之所以有那么多争执，是因为标准相当于游戏的规则，参与游戏的人都希望制定对自己或自己背后的群体最有利的规则。在奶业这场新规则的博弈中，政府、协会、企业都被裹袭了进去，但奶农置身其外，只是各方的一个说辞。
        在《乳品新国标受质疑:将中国原奶质量降至世界最低》中，曾如是描述：
        “关于新国标的争议,主要集中在‘生乳安全标准’中的蛋白质含量和菌落总数上。新国标规定,每100克生乳中,蛋白质含量的最低值为2.8克,低于国际标准3.0克,也低于1986年旧国标的2.95克;每毫升牛奶中的菌落总数,则由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍。
　　支持者认为,新标准是在平衡了各方权益的基础上制定的,既有食品安全的基础,又保护了养牛户的利益。理由是,我国奶牛养殖以散养为主,牛的质量难以保证,这是我国无法避免的基础国情,因此,奶的蛋白含量和菌群数量都很难达到高要求。标准过高,容易导致奶农为了‘达标’而弄虚作假,最终形成恶性循环。
        反对者则认为,新国标让‘中国原奶质量降到了全世界最低’,不能因为乳业现状存在诸多问题而降低标准,这是一种变相‘纵容’。相反,国家应该采取与国际接轨的通用标准。采取双管齐下的方式,‘一手硬’——整治劣质牧场、劣质奶业,杜绝‘劣质原奶’、‘劣质奶制品’流入市场;‘一手软’——鼓励资源整合,转变养殖方式,奖励优质牧场、优质企业,将乳品质量提上来。”
        记者在一线走访中，发现与高层对新国标争执的白热化相比，奶农和奶站的态度出奇地淡漠。对他们而言，乳企的实际控制标准才是他们真正关心的。他们更多地认为，现在奶价太低，一分钱一份货，这么低的奶价导致他们提高奶质的努力无法持续。同时优质优价，目前在一线中实行起来既有技术难度也有人为阻力。
        目前，普通奶农在本地资源和人力成本上的优势已经明显缩水；越往后走，有钱有技术将成为可持续性地从事养殖业的两大关键。也许，标准暂时离奶农比较远，暂时看起来对奶农有利，但是笔者还是希望奶农思考一下他们在行业中的真正价值所在，以及养牛对他们生活的真实价值。因为一味随大流，那么最终也会随大流地流出这个行业。
NO.7圆环病毒疫苗
新闻回顾：
        1月12日，北京-德国勃林格殷格翰公司猪圆环病毒疫苗上市；
        8月17日，南京农大姜平教授与南农高科技股份有限公司、洛阳普莱柯联合研制的“猪圆环病毒2型灭活疫苗（SH株）”获得国家二类新兽药证书；
        9月26日，哈兽研刘长明研究员研发的“猪圆环病毒2型灭活疫苗(LG株)”获得二类新兽药证书；
        10月11日，上海海利生物药品公司猪圆环病毒2型灭活疫苗（LG株）上市；
        11月12日，南农高科技股份有限公司的“猪圆环病毒2型灭活疫苗（SH株）”（又名 “圆克清”）上市。
综合点评：
综合效果，也许明年见分晓
        早在2009年年底，就有文章说今年是“圆环年”，依据就是很多厂家圆环病毒疫苗都将在今年上市。
        圆环病毒（PCV）是个老病。在2005年以前，主要是PCV2a,危害还不是很明显；那时，在很多养猪人心中，你就是把圆环病毒扔到猪群中，也不会怎么着。后来，病毒玩基因漂移，成了PCV2b，也就是欧洲人所谓的高致病性圆环病毒，很多病的出现都同它挂钩了，那时候叫圆环病毒相关病。目前，这些圆环病毒相关病中的断奶仔猪多系统衰竭综合征、猪皮炎和猪肾病综合征大致确定是圆环病毒导致的。但是，相对与圆环病毒的临床致病，行业人更担心的是这个病毒导致的猪体免疫抑制。比如，5年前，欧洲有实验证明，低致病性的蓝耳病毒同低致病性的圆环病毒单独感染都没有问题，但是混合感染是100%的死亡率。
        2006年，美国和欧洲就有圆环病毒疫苗上市。据专家说，在国外用了疫苗以后，效果都很确定。但是，在国内的使用效果还没有很权威的统计。更多的时候，专家建议猪场参照自己的情况，自己决定用还是不用。在本期的“现代养猪”栏目，“圆环病毒疫苗，你打了吗？”一文中综合整理了部分专家的意见，请参阅。
NO.8 玉米涨价
新闻回顾：
        1月份，全国玉米平均价格1.89元/千克，同比上涨22.6%。
        2月份，全国玉米平均价格1.90元/千克，同比上涨23.4%。
        3月3日，全国玉米平均价格1.91元/千克，同比上涨23.2%。
        3月24日，全国玉米平均价格1.93元/千克，同比上涨23.7%。
        4月份，产区玉米批发价1848元/吨，同比涨22.8%；销区玉米批发价2059元/吨，同比涨20.8%，均创历史新高。
        5月，全国玉米平均价格2.03元/千克，比上月上涨2.5%。
        6月份，全国玉米平均价格2.09元/千克，同比上涨26.7%。
        7月份，全国玉米平均价格2.10元/千克，同比上涨21.4%。
        8月份，全国玉米平均价格2.11元/千克，同比上涨17.9%。
        9月份，全国玉米平均价格2.11元/千克，与上月持平，同比上涨14.1%。
        10月份，玉米产区平均批发价格1.92元/千克，环比跌1.16%。玉米销区平均批发价格2.16元/千克，环比跌1.22%。
        截至12月9日，吉林省二等玉米收购价格（单位：元/吨，下同）为1800～1860，较高点时回落20～80；出库价格为1860，回落20；大连港口为2050，回落50；销区广东为2180，回落40；福建为2140，回落40；上海为2120，回落20，
综合点评：
玉米进入“一元时代”
        从2009年2月份第3周一直到今年的9月份，玉米连续20个月上涨，同比上涨20%左右。今年，玉米价格总体维持在每斤一元左右，媒体惊呼玉米进入了“一元时代”，养殖业进入了高成本时代。
        在大猪料中，玉米占饲料成本的权重大约是60%，也就是说单就玉米价格上涨20%这一项，就会将大猪养殖的饲料成本推高12%。所以，今年鸡蛋价、猪肉价纷纷上涨，一边是消费者抱怨承受不了；一边却还有很多养殖户喊没钱赚，赚得少。
        对于玉米后市，大多数专家认为将“维稳”，保持在一个窄幅范围中跳动，大涨大跌的可能性很小。也就是说玉米的一元时代将要维持一定的时间，养殖户对此要有心理、资金、物质上的准备。
NO.9 问题奶粉
新闻回放：
        2月4日，广州从化一面包厂使用三聚氰胺问题奶粉被停产。
        2月9日，辽宁省辽阳市惊现“三聚氰胺雪糕”。
        2月10日，广东潮安奶糖三聚氰胺严重超标。
        2月份，全国食品安全整顿办在全国总共清理了大概2.5万吨此前未彻底销毁的乳粉。
        7月，青海民和东垣乳品厂生产的奶粉被检测出三聚氰胺超标500余倍。
        9月，各地监管部门根据卫生部《关于进一步清缴问题乳粉的通知》，要求于9月底前统一上缴问题奶粉。
　        9月26日，国务院发布《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，对三聚氰胺实施“全程监控”，即从三聚氰胺生产企业到批发商、零售商全程需要实名登记。对非法使用三聚氰胺的“黑窝点”持续保持高压态势。
        11月22日，湖北襄樊现三聚氰胺超标乳酸饮料。
综合点评：
问题奶粉，人人喊打
        前些日子，街头上拉了很多横幅，写的多是“问题奶粉，人人喊打”之类的话语。最早，奶粉是病人和有钱人才能享受的东西；然后，奶粉是孩子和老人的日常补品；今天，虽说是问题奶粉沦落到过街老鼠都不如的地步，但这肯定也会拖累奶粉。
        当奶粉行业的公信力失去了，当老百姓又没有技术能力去验证真伪，那么唯一的结局就是能不吃就不吃。最明显的例子是，以前走亲窜友都习惯性地提一箱奶；现在送东西的时候，送奶的明显少了。
        奶业还经得起几次折腾？奶农还经得起几次折腾？
NO.10 猪肉收储
新闻回放：
        2月22日， 2009年6月中旬国家储存的3000吨国储肉向肉品加工厂等企业发售，生猪价格下跌。
        4月13日，商务部会同财政部、发改委、中国农业发展银行公开竞价收储2010年第一批中央储备冻猪肉。此前商务部已在云南、广西等旱灾地区定向收储了部分中央储备冻猪肉，但猪粮比价仍未脱离5:1以下红色预警区域
        4月20日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第二批中央储备冻猪肉。
        4月26日，全国生猪及猪肉价格恢复上涨，且涨幅有扩大趋势。
        5月19日，安徽储备冻肉收储启动 2000吨收储计划下达。
        5月20日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第三批中央储备冻猪肉。
        6月2日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第四批中央储备冻猪肉。
        6月20日，生猪价格14个省市上涨，10个省区下跌。
        6月30日，商务部会同财政部、发改委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第5批中央储备冻猪肉。
        7月19日，猪肉价格连续6周回升，养殖户信心大增。
        9月16日，商务部：投放储备冻猪肉保“两节”
        11月16日，商务部表示，自9月下旬以来，两次投放中央储备冻猪肉共计6.24万吨，收储储备肉10万吨；
        11月24日，近日上海、江西、浙江等南方地区毛猪收购价均出现回落。
        12月7日，元旦前后，四川将启动1万吨储备冻猪肉的市场投放，确保猪肉供应，平抑肉价。
综合点评：
风险少了，机会也少了
        从理论上讲，相当于中国几千万吨的猪肉总量，国家收储十多万吨猪肉很难对市场产生实质性的影响。但是，就这点量，四两拨千斤地居然对猪价起到了一定程度的调控作用。原因不去细说，但是从去年到今年的效果显示，的确一定程度上随了国家的愿望，虽然可能滞后一点点。
        本来猪价是屠宰场和养猪人的心理博弈：屠宰场一直压价，然后试探养猪人卖不卖？如果卖，就再压一点；如果确实都不卖了，就涨一点点。总体上讲，分散的养猪人同日益集中的屠宰场比较，是占了下风的。现在，国家掺和进来，第一目的是不能涨的没有节制，老百姓吃不起肉是不行的；第二目的是不能跌的太低，养猪人没办法把猪养下去，这也不行。这就好像一个跷跷板，一头是屠宰场，一头是养殖户，而国家就站在中间，看那边高了，他就走向那一边，那么低的那一边就起来了。
        如果，游戏就这样玩下去，也就是养猪人赚一点点，亏一点点，平均上可能是微利的。而在微利时代，拼的就是谁技术好，猪病少；拼的也是谁眼光好，能够大致把握行情的规律；拼的也是谁钱多一点，也许后天就赚钱，但可能你就没有支持到后天的哪一点猪饲料钱。不过，需要注意的是，在微利时代，养猪人完全靠自己一点点的发展壮大，难度将明显增大，道理很简单，微利吗。
NO.11 资本进入
新闻回放：
        3月16日，岳阳市人民政府与泰国正大集团共同签署了“合作建设100万头生猪产业化项目协议书”，总投资约35.7亿元，
　　据统计，正大集团已在安徽、河北、山东纷纷上马生猪养殖项目，公布的投资额累计40亿元，生猪出栏能力总数超过200万头。
        05月31日，高盛近期斥资2亿～3亿美元，在中国生猪养殖的重点地区湖南、福建一带一口气全资收购了十余家专业养猪厂。
        6月20日，中粮集团宣布天津养猪基地、江苏东台养猪基地日前正式竣工，年总出栏生猪数将达到60万头。
        8月17日，世界银行集团成员国际金融公司(IFC)向牧原食品股份有限公司提供1000万美元股权投资。这将使后者商品猪年养殖规模由50万头扩大到100万头。
        9月9日，泰国正大集团与邳州市在南京签约年出栏100万头生猪养殖和深加工食品项目，总投资额5亿美元。
        9月13日：双汇集团济源50万头生猪养殖项目有序推进。
        9月15日，正大集团已达成在湖北省襄樊市建设100万头生猪产业化项目。
        11月2日，临沂新程金锣牧业有限公司成立近2年来，已建成投资使用的一级种猪场、扩繁场、父母代种猪场已达到8处，今年底预计再完成6处。
综合评论：
压力逼近中小规模养殖户
        资本进入养殖行业早已不是新闻，但是这种趋势在今年开始提速，也许规模化养殖的春天真的到了。那么中小规模户的秋天会不也到了？
        资本为什么杀入养猪行业？天兆牧业的谭瑾总经理认为，要把这个产业发展好，就要自己做。河南众品集团董事长本保科表示，养猪到一定阶段，要尝试一下杀猪，我们杀猪要尝试一下上游的养殖，这一块绝对是一个示范的，商业模式的一个过程。
        规模化的加速，必然增加其在行业中的份额，相应的就会有一些养殖场户不得不退出。早些时候，退出的主要是散户，现在中小规模养殖户也感觉到了这种压力。这儿列举的是养猪的，但是养鸡的、养牛的面临的情况也差不多。
NO.12 上市
新闻回放：
        4月9日，大北农在深圳证券交易所成功上市，募集资金4.7亿元。
        7月20日，武汉丰泽农牧科技有限公司在美国纳斯达克股市上市，是我国第一家上市生猪养殖企业。融资1200万美元。
        8月10日，山东益生种畜禽股份有限公司登陆资本市场。
        9月15日，河南雏鹰农牧在深交所A股成功上市，成为中国养猪第一股。
        9月17日，天津瑞普生物技术股份有限公司在深交所创业板成功上市。瑞普生物发行价每股60元,募集资金11.16亿元。
        11月26日,中国现代牧业控股有限公司登陆香港联交所,共募资2.204亿元。
综合点评：
畜牧企业上市步伐加快
        从投资者的角度，他们会关注一个企业的价值观、公司治理、公司管理、业务模式、行业空间等等。因此，上市企业一般都会提供一些故事，因为相对于数据，股民更容易被故事吸引。这些故事一方面彰显企业文化，一方面张扬企业商业前景。那么，今年的上市畜牧企业提供了什么样的故事呢？
        大北农：在农村市场建立起庞大的营销系统。
        武汉丰泽：在武汉市拥有9座农场,年产能11万头猪。
        益生：中国最大的祖代肉种鸡繁育企业。
        雏鹰：“雏鹰模式”中，公司在与农户合作过程中建立了农户为自己干的体制，养殖户不承担市场风险。
        瑞普：研发投入较大，公司的“顾问型营销和专家型技术服务”的销售服务模式具有较强的竞争优势。
        现代牧业：国内最大的乳牛畜牧公司。
        最近几年，资本在畜牧行业跑马圈地，直接推进了我国规模化养殖。在这样的背景下，更多的畜牧企业谋求上市，希望借此获得资金、提升品牌、规范公司管理、吸引更多人才。从相关资料看，各个畜牧大省几乎都有数家畜牧企业处在上市前的准备期。
        现在养殖户和经销商对企业上市不太关心，但是，上市后的企业将引入更多的资本进入行业，导致行业向规模化、标准化、产业化方向发展加速；那时，畜牧行业的门槛将会提高，行业的整体生存压力将增大。
结语
        虎年，疫病依旧炙热，行情依然波折，心情依稀雷同。
        兔年，也许就在你阅读这些文字的时候到来。如果以年为单位，行业的变化好像很小，但具体的个人也许会变化很大。行业的细微变化，也许就是个人的巨大机遇。一切如同牧原食品股份公司董事长秦英林说的那样，虽然机遇对每个人都是公平的，但是只有在谁身上发生了，才真的叫机遇。所以，最重要的还是人，还是自己。
        祝愿所有的读者在新的一年中，把控机会，直挂云帆济商海。同时也祝福所有的读者，兔年身体健康，阖家幸福，越过越好！

刘广

谢谢你总结的这么好