美味排骨巧制作（十）红烧排骨­。

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（十）红烧排骨­。

用料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ­

　　做法： ­

　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ­

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　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ­

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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ­

　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； ­

　　5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

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以后学着做