今冬邀您与“羊”共舞

jieming

　　12月17日，简阳川空文化广场锣鼓喧天，彩旗飘扬。中国第一汤——简阳羊肉汤再次刺激着众人的味蕾，吸引着全国“好吃嘴”、“美食家”们纷至沓来。备受关注的中国·简阳第七届羊肉美食文化节隆重拉开大幕!简阳这片美丽的土地，再一次吸引了全省乃至全国的目光!
　　中国第一汤
　　简阳羊肉汤香了
　　中国·简阳第七届羊肉美食文化节以“羊肉美食　让生活更美好”为主题，将举行开幕式暨大型文艺表演、四川羊业发展高峰论坛、焰火文艺晚会、美羊羊选美大赛、健康生活大联欢、羊肉美食大比拼、趣味体育比赛、和谐社区文艺调演等群众参与性强、妙趣横生、丰富多彩的活动。八方宾朋将在这里感受到简阳人民的热情“羊”谊!
　　简阳羊肉汤其独特异香的汤味，得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。据传，简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质，以此作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美，香气四溢，被称为“绿色羊肉汤”当之无愧。
　　多年以前，绿色、健康、美味的简阳羊肉汤就在四川小有名气，2005年中央电视台以《一锅汤熬掉50万只羊》为题，对简阳羊肉汤进行专题报道后，简阳羊肉汤名声大振，享誉全国。通过前六届羊肉美食文化节的成功举办，简阳羊肉汤更是蜚声海内外，大有“冲出中国，走向世界”的气势。2008年，简阳羊肉汤又在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道“奥运健康美食”，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品;2009年，简阳羊肉汤烹饪技艺被列为资阳市第二批非物质文化遗产，其原料简阳大耳羊获得全国绿色食品称号，并在四川“天府十宝”评选中斩获魁首，简阳羊肉美食文化节也被评为“中国县域节庆最具潜力奖”。经受不住诱惑，全国各地专程到简阳来品尝简阳羊肉汤的食客络绎不绝，慕名前来的外国友人也时常可见!
　　政府助推
　　简阳羊肉汤实现飞跃
　　以前的简阳羊肉汤，全是路边小店，找一两个门面，在街边搭上一个灶台，摆上几张桌凳，这就开始营业了。店面小，灯光暗，卫生差，污染大。
　　针对这种情况，简阳市政府积极引导和大力扶持。2008年60余位羊肉汤店业主、羊肉产业投资者、市场营销专业人士组建“简阳市羊肉美食产业协会”，以此为平台和枢纽，通过规范经营、整体营销等方式，使简阳羊肉汤的对外形象得到了极大的改变。
　　不断优化投资环境，出台系列优惠政策，吸引业主共“熬”羊肉汤。工商、卫生、城管等部门通力配合，适当提高行业准入门槛，用市场这只无形的手“迫使”旧店主动进行改造，形成“鲇鱼效应”，实现“高水准服务”-“高档次环境”-“高质量菜品”-“高品质生活”的良性循环。“马厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名汤”、“赖氏三代业”等简阳羊肉汤知名企业，装修精致、环境优雅，成为餐饮业中一道靓丽的风景。部分企业更是通过开分店和连锁加盟等多种形式，在全国各地树立了简阳羊肉汤招牌。
　　积极引导业主转变思路，精心开发羊肉新品，探索羊肉产品从店面化生产向工厂化生产的转变。在政府的推动下，新建的简阳田园羊肉食品公司已取得QS认证，实现正规化、规模化、现代化生产，并且即将与超市签定合作协议，实现简阳羊肉汤进超市的梦想，迈出简阳羊肉美食大踏步走向全国、进入全国人民餐桌的关键一步。
　　目前，简阳正积极将“简阳羊肉汤烹饪技艺”申报非物质文化遗产，加快推动“羊肉面汤”的开发和羊皮制衣、羊胎素等高端产品的研发，并向国家商标总局申请注明“简阳羊肉汤”证明商标，以传承和发展这一特色品牌。
　　产业互动
　　简阳羊肉汤带动产业链
　　羊肉汤产业正在发展壮大。在传统制作方式的基础上，简阳羊肉汤人深入研究现代人的饮食习惯和健康需求，充分挖掘羊肉的滋补功效和营养价值，科学配方，大胆探索，开发研制出适合不同人群需求的200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。产品开发创新也取得了突破，在原有羊肉香肠、风干羊肉、香尬尬羊肉干等产品基础上，研制开发出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列特色新产品。特别是盒装简阳羊肉汤实现了工业化、现代化生产，成为本届羊肉美食文化节主打产品，弥补了简阳羊肉汤携带不便的缺陷，突破了对外推广的瓶颈，促进了简阳羊肉汤迈上全国普通百姓的餐桌。在产品不断丰富的基础上，简阳羊肉汤店的数量也不断增长、档次不断提升、效益不断提高。可以说，简阳羊肉汤已成为简阳餐饮服务业的主力军，成为简阳对外开放的窗口，成为全市招商引资的平台。
　　畜牧业直接受益。随着羊肉汤产业的发展壮大，为羊肉汤提供原材料的养殖企业和农民成为直接的受益者。去年，简阳羊肉汤就“熬”掉了近80万只羊，预计今年羊需求量将达90万只，且今后将以每年15%左右的速度递增。为保障简阳羊肉汤的原材料需求，促进群众致富增收，简阳加快实施现代畜牧业强市战略，大力发展以山羊、生猪外向型产业互动为主的畜牧业千万工程，强力推动羊业产业化进程，促进了全市生态农业和畜牧业和谐发展，带动了养殖户大幅增收。通过正东、大哥大等龙头企业，带动近2万农户养殖优质山羊，2009年全市存栏山羊48.2万只，出栏山羊128.4万只，名列四川县级第一名;2010年预计全市出栏山羊将达135万只。
　　相关产业有效带动。随着简阳羊肉汤的名声越来越大，到简阳来喝羊肉汤的客商也越来越多。他们的到来，给简阳的餐饮业、酒店业、零售业等产业带来了巨大的商机。预计今年前11个月，简阳市餐饮业实现收入19.66亿元，同比增加5.89亿元，增长42.7%;实现社会消费品零售总额63.87亿元，同比增加10.14亿元，增长18.9%。
　　本文来源：紫阳日报
        更多反刍资讯、乳品健康、技术资料请关注中国畜牧人网站反刍频道：
        http://www.xumuren.com/ruminate/

401636839

!3::qinang: