什么是钢鹅？

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　　一、产地与分布
　　钢鹅又名铁甲鹅，主产于我省西南部凉山州安宁河流域的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。该鹅体型大，生长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地群众喜养的鹅种。
　　二、外貌特征
　　属中型肉用鹅种。钢鹅体型较大，颈呈弓型，体躯向前抬起，喙黑色。公鹅前额肉瘤比较发达，黑色质坚，前胸圆大;母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故又称为铁甲鹅。从鹅的头顶部起，沿颈的背面直到颈的基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带;大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色;胫蹼桔黄色，趾黑色。
　　三、品种性能
　　钢鹅生长速度快，据在产地西昌县的高草、西宁、陆和乡调查，初生平均体重分别为127.0±9.38克，30日龄平均体重1575±112.7克，初生到30日龄平均口净增重48.3克，60日龄平均体重3583.3±87.8克，30-60日龄平均日净增重66.9克。
　　据测定:公鹅活重达5600克，半净膛屠宰率为 88.5%，全净膛屠宰率为76.8%，腹脂平均为284.8克;母鹅活重4900克，半净膛屠军率为88.6%，全净膛屠宰率为75.5%，腹脂重292克。 据产地调查，母鹅一般在180—200日龄在右开产,据产地三个乡定点调查，年平均产蛋量41.8枚(34.1—45.3枚)，平均蛋重173.4克(157.3—189克)。
　　钢鹅就巢性强，当地群众在冬季一般采用自然孵化，由母鹅自产自孵。 钢鹅的早期生长快，60日龄体重即可达2800—3500克。短期内即可提供大量仔鹅上市。成年鹅体重可达5000克左右，经填肥后可取得大量腹脂和鹅肥肝。因此，在平坝水网地区利用水草牧地放养钢鹅，充分发挥其肉用性能潜力，可节约用粮，提供大量鹅肉。

　　本文来源：北京农业数字信息资源中心

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