鱼粉品质怎样判断？

DWYY · 发表于 2010-12-16 19:51:42

鱼粉昂贵，市场上有掺假现象。怎样快速判断品质？

海天18 · 发表于 2010-12-16 20:06:55

镜检或溶水性

DWYY · 发表于 2010-12-16 20:54:38

鱼粉一般掺什么东西？

dllc2007 · 发表于 2010-12-17 09:51:50

进行氨基酸测定

张振环 · 发表于 2010-12-17 16:23:40

可用吸水纸测测所含油脂，高温灼烧测测有没有掺鞣革粉、羽毛粉等，

补充内容：
可用吸水纸测测所含油脂，高温灼烧测测有没有掺鞣革粉、羽毛粉等，

fly12447 · 发表于 2010-12-17 17:21:05

本帖最后由 fly12447 于 2010-12-17 17:23 编辑

1、石蕊试纸法。取少量的鱼粉燃烧，待有烟雾产生时，用湿润的石蕊试纸测试，如果试纸呈现红色，说明鱼粉中掺有植物性蛋白原料或者植物杂质。
2、闻烟法。取少量鱼粉燃烧，纯正的鱼粉发出像烧头发那样的气味；如果发出像燃谷物的芳香气味，则证明鱼粉不纯。
3、沉淀法。将鱼粉放入烧杯中，加入适量的清水，搅拌均匀后将上浮物滤去。如此反复多次，直至杯中只剩沉淀物为止。然后取出杯中的沉淀物放在放大镜下观看，如果鱼粉中掺有沙粒，则很容易被发现。
4、碱溶解反应法。置鱼粉于10％的氢氧化钾溶液中煮沸，能溶解的为真鱼粉，不能溶解的为假鱼粉，不溶物即鱼粉中的掺假物。
（至于究竟掺杂物为何物需要逐一排查，最好能借助镜检与化学分析方法。）

523339117 · 发表于 2011-3-2 10:38:39

找好的供应商吧。。。。

yangsel · 发表于 2011-3-17 17:22:28

用显微镜来镜检就最好了，对比相应的专业掺假图片来查找。

李李静静 · 发表于 2011-3-17 18:06:46

溶水闻味道，看漂浮物，和下层沉淀。

鱼粉品质怎样判断？

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