氨基酸微量元素螯合物在饲料工业中的应用

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　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物质与微量元素通过化学方法螯合而成的一种新型饲料添加剂。在60年代末期，国外就研制成功该类产品并在养殖业中得到应用。我国在80年代中期开展了该项目的开发与应用研究，取得了较大进展。近年来该项目的研究与应用工作受到了国内有关部门及科研机构的广泛重视，国内已有数十家单位从事这个领域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究与应用还被列入国家“八五”重点攻关计划，它标志着我国微量元素营养研究步入了氨基酸螯合物的发展道路。

　　1 饲用氨基酸微量元素螯合物的应用现状

　　国内饲用氨基酸微量元素螯合物从发展到如今已有10年历史，10年来通过有关部门、科研机构及生产厂家的不断努力，该产品的推广与应用达到了一个新的发展阶段。应用范围从畜禽到鱼虾及水产生物全面展开，应用规模从内地到沿海逐渐扩大。有关主管部门希望通过该产品的推广应用来促进饲料工业、养殖业的发展，广大用户把应用氨基酸螯合物作为提高日粮配方水平，提高生长、生产性能的主要措施之一。目前该产品在饲料工业、养殖业中的应用现状主要有以下几个方面：

　　1.1 全部取代饲料中的无机盐微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收进入动物体内，能显著提高微量元素的消化与吸收，生物学效价高并能增强动物体免疫功能，具有抗应激作用，极大地提高饲养效果与饲料报酬。因此在种禽、种率、鱼、虾及水产生物饲养中应用氨基酸螯合物来取代无机盐微量元素，由于该类饲养对象投入产出比高，从而能取得较好的经济效益。

　　1.2 部分取代饲料中无机盐微量元素

　　在一般的饲养对象及饲料生产企业中，为了同时兼顾饲料生产成本与饲养效果，采用氨基酸螯合物与无机盐微量元素相结合的使用方法。美国Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物与无机盐微量元素混合使用的理论及产品，并向世界各国推广。我国西安近代化学研究所根据国外动物微量元素研究的最新进展和国内近几年使用氨基酸螯合物的经验，于1995年推出了氨基酸螯合物与无机元素混合型产品--958微量元素添加剂。该产品使用部分氨基酸螯合物单体(例如氨基酸铁、氨基酸铜、氨基酸锰、氨基酸锌等)替代部分相应的无机盐元素，因此既具有氨基酸螯合物的优异性能，同时在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的价格。这种以预处理无机盐元素为基础，而把氨基酸螯合物作为补充替代的使用方法，极大地发挥两种不同类型元素的各自功能，是微量元素营养研究的又一进展。

　　1.3 选择使用氨基酸螯合物的单体产品

　　氨基酸螯合物有复合型产品和单项产品，用户根据不同饲养对象的品种、年龄及营养水平来选择不同规格、品种的氨基酸螯合物单体产品配制各种饲料。例如在家禽饲料中选择氨基酸锌、氨基酸锰作为特定添加。在仔猪、生长猪饲料中，选择氨基酸铁、氨基酸锌、氨基酸铜，而在水产生物饲料中，则选择氨基酸铁、氨基酸铜等。英国一项关于在动物日粮中添加氨基酸螯合物单体的试验提出了关于“氨基酸螯合盐的生物学效价与某特定微量元素利用率大小无关，而取决于该螯合盐满足机体某一特定组织代谢需要能力”的理论，该理论在指导选择使用氨基酸螯合物产品中具有实际意义。

　　1.4 专业饲养户作为额外补充添加

　　在全价饲料中，专业饲养户为提高饲料质量额外添加部分氨基酸螯合物作为补充。

　　2 饲用氨基酸微量元素螯合物的发展趋势

　　氨基酸螯合物的性能与效果已被国内外所公认，美国各大学研究机构和美国权威独立研究机构，以及复杂的检测技术发现，氨基酸螯合物比市面上一般供应的无机盐微量元素有更大、更优越的普遍吸收性和消化代谢作用，此实为近代科学上突破性大发明。根据放射性同位素测定显示，氨基酸螯合物被吸收代谢的程度优于其他一般无机盐微量元素的300%。国内一些大专院校和研究部门也陆续报道有关研究、开发、应用氨基酸螯合物的新进展，并在品种更新、应用范围、产品检测等方面进行深入的研究。因此氨基酸螯合物作为一个高科技产品，发展前景十分广阔，但要达到推广普及应用，还需进行以下几方面的努力。

　　首先要进一步提高产品质量，要在产品螯合度上作进一步的研究与改进工作，这是广大用户最关注的一个问题，只有是真正的螯合物产品，才能充分发现它的独特功能与效果。因此在产品配方、工艺设计、产品的检测技术等方面都需不断地改进，加以完善。其次要降低产品价格，因为目前价格是影响该产品普及应用的最大一个问题，因此需要在原料、工艺等方面进行调整，以降低生产成本。另外政府主管部门应对氨基酸螯合物产品予以行业指导与管理，制订产品行业标准及企业生产许可证审批程序，这样各生产企业可有章遵循，还有在如何合理选择使用氨基酸螯合物方面，应不断探索及总结经验，找出比较切合实际的使用方法，以此促进该产品的进一步发展。

　　虽然氨基酸螯合物在饲料工业、养殖业中应用范围与规模还需进一步扩大，但只要主管部门、科研机构、生产厂家和广大用户一起携手共进，以降低生产成本、提高养殖效果为目标，就一定能从起步走向普及，从普及走向提高。微量元素添加剂由无机盐向氨基酸螯合物的发展必将在养殖业中发挥重要作用，产生显著的社会效益与经济效益。

刘广

学习了 拿分走人

求知小不点

能否仔细分析一下，氨基酸螯合物与氨基酸的区别吗？可否替代氨基酸的添加？

xwangxuli

期待更多这方面的资料 呵呵

士大夫i以后

支持一下，谢楼主提供，辛苦