江苏句容：新坊人将不起眼的老鹅市场做出规模

曹锦萍

　　日前，记者来到句容市华阳镇新坊老鹅特色一条街，街道两旁鹅声一片，家家“老鹅馆”一派忙碌。一只小小的老鹅，竟在新坊做成了养殖－加工－餐饮一条龙产业。据华阳镇统计，目前“鹅”产业每年能产生近1500万元的收入，让每户农民增收近1万元。

　　据了解，早在2009年初，华阳镇党委政府便关注起“鹅”产业，并着手规划建设特色老鹅一条街，计划将新坊老鹅打造成全省地方特色农产品。2009年8月，新坊老鹅街正式破土动工，目前基础设施建设已投入796万元，其中长1400米连接104国道的双向道路已建成，中心广场、牌坊、路灯、喷泉、星级公厕、停车场已完工，污水处理系统已投运，农副产品展示中心、游客接待中心、休闲会所等工程也已酝酿成熟并将实施，新坊老鹅一条街已初步成型。伴随而来的，是各色老鹅馆的开张。“红梅”、“孔记”、“乡村部落”、“土灶王”…… 道路两旁各式各样富有农村特色的老鹅馆招牌映入眼帘，成了一道亮丽的风景线。

　　要想提升新坊老鹅在周边城市的知名度，打造自己的特色品牌，一个由镇政府牵头、村领导班子负责、各老鹅馆老板参与的老鹅协会迅速成立。老鹅协会谋划新坊老鹅的经营管理模式，实现统一养殖、统一制作、统一服务、统一营销。新坊老鹅养殖基地统一采用散养的方式，以野草为主食，培育最正宗的野鹅。新坊老鹅以红烧老鹅为主，虽没有制作标准但有统一的制作理念，那就是以野鹅为原材料，现宰现烧，土灶、大锅烹饪，绿色无公害，保持原始的乡村风味。老鹅协会邀请专门人员定期组织服务员培训，对各餐馆不定期进行卫生检查，按照饭店管理标准制定考核办法，不合格的餐馆一律不允许对外营业。另外，火锅、烧烤、西餐等餐饮形式也将融入“老鹅餐桌”。老鹅深加工实行统一供苗鹅、统一供精饲料、统一技术、统一防疫、统一品牌销售，保证收购的“五统一保”发展模式，主要采用清炖、红烧、腌制等不同的制作工艺，以主食、休闲食品等形式对外销售。同时，为了提高产品竞争力，还注册了“新坊”商标，统一规范了养殖、屠宰、生产、包装、销售标准，有效地提高了产品品质，扩大了品牌效应。

　　在做强主业的同时，新坊规划了新的蓝图，在一份发展规划中，农产品展览厅、农产品品尝厅、农产品销售厅一应俱全，游客不仅可以参观家禽、水产、蔬菜、水果、米油等农产品生产制作的全过程，还可以当场吃、带。同时，随着农家住宿区和农家景色观光区的陆续建成，游客可以参与种菜、钓鱼、露营、篝火等农家乐旅游项目，真正过一把“农民瘾”。

来源：中国江苏网   作者：严鑫 张庆文 滕庆海


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曹锦萍

一个镇能把养鹅产业这么做，值得称赞！乡镇的发展可以考虑类似的项目。帮助人民致富的才是好政府！:)3:

feifei8526

妈妈做的酸菜炖大鹅，想起来口水就哗哗滴。:gudanai: