沥林第三届自行车暨鹅文化节昨举行 吸金64亿

曹锦萍

　　昨日，300多名自行车爱好者齐聚沥林比拼车技；30组村民厨师队伍齐聚广场同台竞技，现场PK烹制豉油鹅。两者共同演绎仲恺高新区沥林第三届自行车暨鹅文化节盛宴。此次文化节上，沥林镇的独特优势共吸引了14个项目落户，意向投资总额64.1亿元。

比赛前，沥林群众开展自行车巡游。　 图片 东江时报记者杨建业 摄

巾帼不让须眉。

自行车赛

　　外籍选手直呼过瘾

　　45岁的美国选手直呼比赛很刺激。

　　此次自行车比赛分为山地赛和公路赛两种，山地赛在沥林君子营至黄皮玲水库路段举行，公路赛在沥林镇君子营水泥路举行。比赛分6个项目，吸引了300多名选手参加。

　　香港选手连续3届参赛

　　来自香港的选手黄兆熙今年50岁，连续三届参加沥林自行车文化节比赛。当天，他和10多名自行车爱好者早早来到比赛现场，互相检查装备，蓄势待发。“重在参与，这是一种健康的文化，非常好。”黄兆熙笑着说，自己年纪大了，今年选手更加强了，比赛不求获得名次。不过他的装备并不简单，一部自行车就3万多元，而家里还有3部自行车备用。

　　农村也能看到高水平比赛

　　对于沥林镇人们来说，这是属于他们镇的最大节日，不少在外工作的村民都赶回家参赛。在乡村组女子比赛中，沥林镇各村、居委会、学校等都有代表参赛。

　　今年24岁的张欣从东莞赶回来参加比赛，在赛车道上一点也不含糊，让周围人都佩服其车技和体力。为了给她加油，全家人都齐聚自行车现场，让周围人非常羡慕。

　　在跑道附近，不少群众早早占好位置，公路两边楼房上也站了不少人。一位村民说，以前只在电视上看到“全副武装”的自行车运动员比赛，没想到在农村也能看到高水平比赛。

　　美国选手称明年还来参赛

　　据惠州市自行车运动协会会长蔡舒聪介绍，该协会100多名选手几乎全体参加。同时经过网上信息发布后，不少外地选手也陆续报名。其中美国、俄罗斯、意大利、香港、澳门等国家和地区选手有15名，更有选手从湖南长沙等省外城市搭火车早上6时就赶来惠州参加比赛。

　　“可以说，今年的比赛绝对是非常精彩和出色的，比赛水平也绝对可以说是比肩国内的类似比赛。”蔡舒聪说，沥林镇风景优美，是发展自行车事业、倡导自行车文化的好地方，不少国外选手互相告知，最后都成为了惠州自行车比赛的忠实粉丝。

　　来自美国的Kevin在深圳工作，是典型的自行车运动爱好者，这也是他第一次到惠州。“今天的比赛简直让我疯狂，真的是太精彩了！让我感到无比的快乐！”Kevin在接受东江时报记者采访时感叹。他在公开赛中拿到了第五名。“可能我是年纪大了，所以才输了，我明年还会来参加，到时候继续争取第一名。”Kevin笑着说。

　　烹鹅大赛

　　父子兵兄弟兵齐上阵

　　参赛选手拿出烹鹅绝活。

　　下午3时，沥林文化广场摆放了30个大锅。30组村民带上自己的秘制配料，开始着手烹鹅大赛。此次烹鹅大赛，多为父子兵和兄弟兵。

　　父子兵

　　父亲有40多年烹鹅经验

　　来自泮沥村的潘石稳今年61岁，已有40多年的烹鹅功力。据泮沥村村干部介绍，该村参加前两次的烹鹅大赛，都没有拿到理想的名次。此次精心挑选了2个组合，除了在酒店做厨师的一组外，就是请“老江湖”潘石稳出山，希望夺冠。

　　在现场帮潘石稳打下手的儿子一边生火，一边说：“我爸烹鹅的手艺一流，我们逢年过节都吃得不停口。”潘石稳的做法比较传统，先将蒜和姜切成碎块，拌上豆瓣酱等塞进鹅肚子，用一根稻草将鹅屁股绑住，以免配料漏出。随后，他用酱油将鹅身抹一遍，待锅里的油滚起来，将鹅放进去，在油里翻来覆去，直到鹅皮变成金黄色，再放水进去焖。

　　潘石稳说，烹鹅要讲究火候，他要取胜的法宝就是功力深厚，能准确判断鹅熟的程度。他称这次带上儿子出赛，希望儿子能学会烹鹅技艺，传承这一传统的美食做法。

　　兄弟兵

　　大哥是远近闻名烹鹅高手

　　来自埔心村的黄志满则是兄弟上场。“兄弟齐心，其利断金。”黄志满坦言为冠军而来。在比赛现场，沥林镇的村民经过他比赛的位置，都称“高手来了”。

　　黄志满厨艺高超，附近村民办喜事都请他掌勺。“我最擅长烹鹅，最高纪录一次烹饪30多只鹅。”作为年轻一代，他的做法有所改良。除了蒜、姜、豆瓣酱等传统配料外，他还加了几样东西。“我不能告诉你，你在报纸上写出来，我就没有市场了。”黄志满笑着说。

　　用酱油抹鹅身时，他还配了啤酒。“比较香，颜色也会更好看。”在鹅肚破开后，他用一根竹签像做艺术品一样穿了起来，鹅脖子上用铁线勒紧，如此配料就不会外漏。焖鹅时，每隔几分钟，他就往锅里洒一些冷水。“增加锅里的蒸汽，鹅比较快熟，也比较香。”

　　影响

　　鹅文化节带旺沥林鹅生意

　　翟聪华展示他的烧鹅

　　当天比赛，最快烹好鹅的是来自山陂村的翟聪华。当他掀开锅盖时，金黄色的鹅散发出一股香气。翟聪华是沥林镇闻名的“鹅王”，在参加2008年惠州美食大赛时，他所烹饪的鹅获得冠军。

　　此次比赛，翟聪华志在必得，在做法上也有改良。他没有透露具体细节，只是说了在用酱油抹鹅身时加了可口可乐。同时，他将以前在中山一间五星级酒店的同事请过来切鹅。“评分时，刀工很重要。我的同事刀工方面很厉害。”

　　翟聪华称，他在山陂村开了一间饭店，自从沥林镇举办第一届文化节后，生意好了很多，每天都有大量的市民慕名到他的饭店吃鹅。

　　相关链接

　　沥林是运动器材重要生产基地

　　沥林镇是广东省重要的运动器材生产基地，200多家的工业企业，形成了一个以运动器材、自行车为特色，塑胶、玩具、五金、电子、服装等产业为主的外向型工业格局，产品远销世界各地。沥林镇通过举办自行车赛事、展览和商业推介，展示良好的投资环境，促进多方交流合作，打造运动器材品牌镇，做大做强“沥林自行车文化节”品牌。

　　而此次鹅文化节，目的是为了“扬沥林鹅镇之名，显沥林文化之蕴”，提升沥林镇知名度和影响力，活跃群众文化生活，促进人文创新型高新区建设。

　　本版文字 东江时报记者黄岸媚 徐焕棠 何运平 通讯员 凌伟强 罗春娣 徐扬

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曹锦萍

自行车和鹅文化节，真有意思！“扬沥林鹅镇之名，显沥林文化之蕴”——希望更多的地方能展示和发扬自己的文化特色！

曹锦萍

　　南方都市报的报道：

自行车+沥林鹅 一日吸金64亿


　　摘要：昨天上午10时，仲恺高新区沥林镇文化广场热闹非凡，这里正在举行仲恺高新区第三届沥林自行车暨鹅文化节开幕式，这是仲恺高新区设立新区以来举行的首次文化节。

　　28日，仲恺高新区第三届沥林自行车暨鹅文化节上，几千名自行车选手骑车巡游，有车友戴上面巾防晒防尘。南都记者 田飞 摄

　　南都讯 记者杨振华 通讯员罗春娣 徐扬 昨天上午10时，仲恺高新区沥林镇文化广场热闹非凡，这里正在举行仲恺高新区第三届沥林自行车暨鹅文化节开幕式，这是仲恺高新区设立新区以来举行的首次文化节。当天除举办自行车比赛和品鹅大赛外，还现场签约招商项目14个，意向投资总额64.1亿元。

　　生态住宅项目投资36亿

　　据悉，沥林镇有200多家工业企业，形成了一个以运动器材、自行车为特色，以塑胶、玩具、五金、电子、服装等产业为主的外向型工业格局，因此有“自行车之乡”和“鹅镇”的美誉。沥林抓住自行车和“沥林鹅”两大品牌，2008年、2009年连续举办了两届自行车文化节和品鹅大赛，打响了沥林鹅镇品牌。

　　沥林镇委书记甄林林说，今年再举行以“绿色生活，文化仲恺”为主题的第三届自行车节暨鹅文化节，是为了“扬沥林鹅镇之名，显沥林文化之蕴”，提升沥林镇知名度和影响力，把文化节办成招商引资的良好平台。

　　据了解，昨天文化节现场签约的项目达14项，意向投资总额64.1亿元，其中最大的项目是东莞市群龙物业投资有限公司拟在沥林镇投资建设伟业生态住宅小区工程项目，总投资36.4亿元。

　　意大利骑友再来比赛

　　当天下午，还举行了有众多自行车爱好者参与的自行车比赛，近300多人参加，不仅沥林各村都有人参赛，还有骑友从湖南长沙、香港赶来参加，甚至还吸引了意大利、俄罗斯等外籍人士。

　　惠州自行车协会会长蔡舒聪说，当天参赛的意大利骑友去年就参加过文化节，因为他喜欢沥林，说这里环境好、风景好。沥林镇沥林村的张姨今年45岁了，她说他们村只有她一个女的来参加，不管成绩如何，主要是参与和锻炼下自己，老公、姐姐还有侄子等全家人都来给她打气。

　　昨晚，各路烹鹅高手又在文化广场上现场比拼厨艺，鹅的不同做法让人眼界大开，食欲大增，也吸引了众多饕餮之友前来品鹅。 (南方都市报）

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sunnyjmj

发散思维，就是要宣传，方法很重要