免费资料-饲料配方--油脂

munanily

提高油脂利用效果的措施
1  选择油脂种类  
    添加的油脂必须符合外观正常、新鲜、质优、过氧化值低于0.5％的质量指标。总的来说，在断奶仔猪日粮中添加椰子油十豆油（１﹕１）效果最佳，其次是椰子油、豆油、玉米油等，而以牛油、猪油作为能量来源时效果较差。应用脂肪粉等新的脂肪产品，能促进仔猪生长，提高成活率，避免仔猪血糖下降
2  添加适量适宜  
    断仔猪日粮中油脂的适宜添加量一般为2～5%；不同的油脂的添加也不同，如采用豆油时，添加量以3.4%为宜。添加过量会造成脂肪的过度沉积，影响机体正常的生理生化活动，并导致仔猪消化不良，引起腹泻。而且，由于油脂类饲料价格相对昂贵，添加过多也增加了饲料成本。断奶时脂肪的添加冰心则对较小，以后渐增，若在早期断奶后立即供给高剂量脂肪，则消化率不高。
3   防止油脂过氧化  
    油脂中的不饱和脂肪酸受高温、紫外线、酶等助氧化化因素的作用，易发生自动氧化，生成过氧化物。过氧化物与蛋白质分子中许多活件氨基酸残基起反应，使蛋白质聚合，溶解度或酶性降低、营养价值下降。所以应防止饲料油脂的过氧化物。可在饲料中添加抗氧化剂丁基羟基香醚（BHA）或二丁基羟甲苯（BHA），其用量均为油脂量的0.01%。也可用具有抗氧化性的维生素E等来防止饲料油脂的氧化变性。
4   利用营养物质之间的协同作用  
    不同脂肪酸之间合协同作用，几种脂肪酸共同添加时，它们的代谢能并不是简单的相加，而是会更高。如油酸、棕榈酸混合使用时，总代谢能增加；矿物质对脂肪的消化吸收电有重要影响。铜和油脂在促猪仔生长过程中有互作效应，铜能改善日粮脂肪消化率，促进磷脂、油酸的合成。Luo（1996）研究认为，铜能提高仔猪小肠中脂肪酸和磷酸酯酶A的活性，提高饲料脂肪消化水平。而当仔猪小肠内容物中钙的水平高时，由于钙与脂肪皂化的形成而抑制脂肪的吸收。
5   添加磷脂  
    脂类代谢与仔猪的正常生理机能和健康密切相关，磷脂以作为油脂的乳化剂和抗氧化剂卵磷脂还能促进皂化作用，提高饲料脂肪的消化率虽然哺乳动物能够合成磷脂，但幼仔猪合成磷脂和胆汁的量都很少，不足以乳化较高含量的饲料脂肪。因此在早期断奶仔猪饲料中添加磷脂可提高仔猪的生长速度和饲料转化率。促进生长。在断奶仔猪饲料生产中，要根据仔猪的生理特点来选择油脂的来源、添加量和添加方法，以提高油脂的利用效果。


饲用油脂的营养价值
   饲用油脂的价值主要表现在其代谢能价值。近年的研究表明，原来的代谢能体系低估了油脂的能量价值，主要是油脂具有“额外热能效应”和“额外代谢效应”。额外热能效应是指饲料合成体内脂肪时所需的能量相对较少，但油脂却能提供较高的净能值。额外代谢效应是指消化饲料养分时所出现的正效应，因此油脂可以改善饲料报酬。Mattos提示，添加脂肪提高整个日粮的代谢能，是由于降低了饲料在食道中的通过速度，食糜在消化道中通过时间的延长使日粮的消化和吸收利用变得更完全。所以，添加油脂可以提高日粮的能量价值实际上包括了两个方面：一是油脂本身固有的高能量，易吸收，易利用的特性，二是油脂提高了日粮其它组分的能量利用。
　　另外，Degroote在肉鸡试验中证实油脂的代谢能转化为净能(NE)的效率也比碳水化合物和蛋白质的转化效率高，油脂、碳水化合物和蛋白质的ME转化为NE的效率分别为88%、78%和61%。
　　不同油脂的代谢能价值是不同的(见表1和表2)，其差异的主要原因有以下几个方面：
1.　油脂组成的差异　
    脂肪组成的差异造成油脂的消化率不同。一般地，碳链越短的脂肪酸越容易吸收，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸容易吸收。Ketels等(1989)指出，在影响脂肪代谢能值的各因素中，75%的影响程度都来自于脂肪的化学组成，不饱和脂肪酸的比例越高，代谢能值越高，当不饱和脂肪酸(U)和饱和脂肪酸(S)两者的比值(U/S)接近4时，代谢能值达到最大值。
2　测定油脂能量价值的试验中，油脂占日粮比例的差异　一般地，日粮中的脂肪添加比例增加，则油脂的代谢能值增加幅度减少。
表1　不同油脂对肉鸡的代谢能值　MJ/kg
油脂        代谢能        试验方法
大豆油        34.99～36.16        MEn
棕榈油        32.22        TME
玉米油        40.29～45.19        MEn
葵花油        40.37        MEn
牛油        30.38～32.52        MEn
猪油        38.10～41.19        MEn
家禽油        36.05～42.57        MEn
鱼油        26.96        MEn
椰子油        36.83        MEn
混合油(牛油，豆油)        33.90～36.87        MEn
混合油(牛油，菜籽油)        36.41        TME
混合油(牛油，玉米油)        40.00        TME
混合油(猪油，菜籽油)        41.80        TME
注：1.资料来源于NRC(1994)家禽营养需要；
　　2.MEn为氮校正代谢能，TME为真代谢能
　　3.MEn=食入总能-排泄物总能-(食入总氮量-排泄物总氮量)×34.4
　　TME=食入总能-排泄物总能-(代谢粪能+内源尿能)  
3　测定方法的差异　
一般测定代谢能的方法有四种：表观代谢能，氮校正表观代谢能，真代谢能和氮校正真代谢能。其中应用最多的是氮校正表观代谢能(MEn)和真代谢能(TME)。
4　不同油脂样本的有效成分　
有些油脂含有不同比例的不皂化物，在实际使用油脂时，采用油脂的代谢能值不要直接参考表中推荐的数值，必须考虑油脂的杂质含量，杂质含量每增加1%，代谢能值大约减少0.26MJ/kg(NRA)，合格的油脂产品的不含能量的成分比例分别为：棕榈油4%，大豆油5.2%，牛油7%，鱼油 10.2%，饲用混合油8.6%。
5　不同动物的差异　从表中可以看出，猪和鸡对油脂的能量的利用是不同的，一般地，饲用油脂应用于肉鸡的能量价值高于猪。


添加中链油脂对饲料能量利用率的影响
日本的村上等研究了饲料中添加少量中链油脂 ( MCT)对蛋鸡、肉鸡的采食量及饲料能量利用率的影响。
    中链油脂 ( MCT)为椰油 ,长链油脂( LCT)为大豆油。饲料中可消化能和粗蛋白质的含量分别为 3.1Mcal/kg和 21%。试验动物为 2周龄的蛋鸡和肉鸡。根据饲料中添加物及添加剂量的不同 ,将试验动物分为 6组 :A.不添加 ;B.添加 MCT 2% ;C.添加LCT2% ;D.添加 MCT4% ;E.添加 LCT4% ;F.添加 MCT2%和 LCT2%。在 2周的试验期内 ,检测饲料中能量及氮的利用情况。
    试验结果表明 ,各组蛋鸡的增重及采食量无显著差异。饲料中添加 4% MCT时 ,蛋鸡腹腔内脂肪重量 (单位体重 )稍下降 ,体脂肪的含量呈降低趋势 ,而氮的蓄积率和产热性能则无明显变化。饲料中添加 (不包括 4% LCT)油脂时 ,肉鸡体重随采食量的增加而呈上升趋势。当饲料中添加 4% MCT时 ,腹腔内的脂肪重量(单位体重 )下降 ,体脂肪含量也下降。与对照组 (无添加物 )相比 ,肉鸡的产热性能较高 ,能量蓄积率较低
。


长链油脂有益于β—胡萝卜素的转化
   含β—胡萝卜素的复合维生素和维生素A是生产含高剂量β—胡萝卜素的高付加值鸡蛋不可缺少的物质。笔者在取得含高质量β—胡萝卜素鸡蛋的基础上，进一步就不同饲料油脂对β—胡萝卜素的转化效果进行了试验，证明长链脂肪酸能提高β—胡萝卜素的转化率。试验使用了已经产蛋71周的白罗岛红蛋种鸡27只，分3组，其中1组为无添加组，2组为添加5％的长链油脂LCT组，3组为添加5%的中链油脂MCT组。试验进行了4周。试期使用饲料含，CP17％ ，ME11 760 kJ/kg补充添
    加胡萝卜素制剂0.1％ 试验开始，每周每组抽查5枚蛋，测定蛋黄中β—胡萝卜素含量的变化。试验结束前3d，测定了蛋黄颜色。试验结束后，整理分析每组蛋的β—胡萝卜素变量。结果表明，添加5％的中链油脂MCT组，与其它2个组比，饲料消耗少，差异显著，但是产蛋率、日产蛋量和饲料报酬无差异。同时还表明，饲料中添加β—胡萝卜素制剂后，转化到蛋黄中的β—胡萝卜素含量受长、中链脂肪的影响明显，添加5％ 的长链油脂LCT组，饲喂第一周所产蛋黄中β—胡萝卜素的含量快速增加，
    其含量2周后达到稳定水平，与其它组比，含量高，差异显著，试验结束前一周，各组采食β—胡萝卜素的量无差异，但是，添加5％的长链油脂LCT组，转化到蛋黄中的β—胡萝卜素含量高，蛋黄的颜色也浓，与其它2组比，差异显著。以上结果可以看出，饲料的油脂含量影响胡萝 素的转化率，与中链脂肪比，长链脂肪更有益于饲料β—胡萝卜素转化到蛋黄中。因此，要生产含高付加值β—胡萝卜素的鸡蛋，就必须在饲料中添加长链型油脂，这样才能提高转化率


油脂添加比例与效果
1、仔猪：乳猪添加日粮的5%～10%，可显著提高增长速度。断奶仔猪日粮添加5%～6%的油脂，能使断奶仔猪增重提高5%～10%，每公斤增重的饲料消耗降低7%～15%。
2、生长育肥猪：根据试验：中猪（35～60公斤）添加1%的油脂便可收到吸附粉尘，减少浪费，改进脂溶性维生素的吸收等效果。育肥猪体重达45公斤以上，添加油脂不能超过5%，否则易导致肥胖。添加植物性脂肪，不能超过1.5%，否则会导致胴体软化。
3、母猪：怀孕母猪饲料中添加油脂应在临产前2～3周，在日粮中添加适量油脂，不必担心乳汁过稠而引起仔猪下痢。却能有效地促进胎儿生长，提高初生重，并可产出更均匀更健康活泼的仔猪。
　　在哺乳阶段添加油脂，则可显著提高乳脂率和乳脂中油酸的含量，可使断奶窝重提高6%。高能日粮最重要的是缩短了断奶后发情时间，从而显著提高了母猪整体生产效能。
　　妊娠——哺乳母猪的油脂添加量，一般可占日粮的5%～10%或10%～15%。
4、肉鸡：我国在肉用仔鸡日粮中添加油脂已逐渐得到重视。一般添加油脂量为日粮的10%左右。
5、蛋鸡：在蛋鸡日粮中添加6%的油脂，其产蛋率比对照组的70.69%提高到76.20%；耗料比从1∶2.79下降到1∶2.43，蛋重从60.5克增加到61.5克，平均每日每只产蛋量从42.57克增加到46.90克。
6、火鸡：在火鸡以玉米为基础的日粮中添加油脂提高了140日龄公鸡的增重。添加量一般占日粮的8%左右。


饲料油脂小常识
矿物油有什么特点？
    矿物油又称液体石蜡，无色无味，性质稳定，不易氧化。但因不能被消化，对动物无营养作用。美国FDA要求预混料中矿物油含量不超过30%，全价料中不高于0.06%，以免将饲料中脂溶性营养素从动物体内裹挟带出。
什么是大豆卵磷脂？有何特殊作用？
    大豆磷脂是在生产黄豆油过程中所得的复合磷脂副产品，含有卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂，并混有三酰甘油及少量的生育酚、糖苷及色素等。
①可为动物供能。黄豆卵磷脂一般含35%的中性植物油，其热能含量为黄豆油的75%～80%。
②除具有热能外，磷脂因具疏水性脂肪酸链及亲水性磷酸基、盐基，故在体内担负着各种重要任务，在脑、心肝、神经组织等均大量存在。磷脂除含脂肪酸外，尚结合大量生物碱、肌醇、色素、磷酸等，都是重要营养物质。
使用鱼油时应注意哪些问题？
    鱼油是制造鱼粉的副产品，一般成分为：游离脂肪酸15%，水分2%，杂质0.75%，非皂化物1.5%，脂肪酸比例为(不饱和/饱和)1.6～1.94。鱼油对水产动物而言不仅可供热能也是许多水产动物特有必需脂肪酸的来源，还是优良的诱食剂及维生素A、D的天然来源。但是鱼油中含不饱和脂肪酸比例高，不饱和度比植物油更高，故容易变质。鱼油用量太高会使乳、肉、蛋等产品产生鱼腥味，尤其是变质鱼油更加严重。

raychang

实际工作中主要用的是豆油，没必要搞得太复杂