乳制品市场新闻周报（2010.11.15-11.19）

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　　乳清粉—美国中部
　　本周中部地区乳清粉区间范围有小幅缩小，集中价保持稳定，整个市场较为坚挺。随着部分厂家下半月的合同执行压力稍有减小，也有少量货物可供应到现货市场上，并很快售完。而其它厂家由于目前持货有限，库存紧缺，迫使需要推迟一至两星期执行合同。有推测说由于出口到部分国家的量较多，尤其是到中国，从而促就了目前市场上乳清粉供应十分紧张的局面。加之许多业内人士考虑到目前这种积极乐观的销售形势是否代表着2011年第一季度合同需求的提早执行，这可能同 2011年乳清粉市场初期需求下滑有所关联。随着目前厂家对农场牛奶的需求季节性升暖，乳清粉的产量也稳步小幅增加。
　　本周饲料级乳清粉价格保持稳定。目前市场需求平稳，且有不合格的食品级乳清粉间歇供应至部分饲料企业。
　　乳清粉—美国东北部
　　本周东北部地区乳清粉区间价整体上移，其供应仍十分紧张。随着东部地区奶酪的产量保持稳定，其乳清粉产量也保持稳定。由于厂家将生产出的货大量用来执行合同订单，致其现货市场几乎无货可售。在目前紧张供应的情况下，有位经纪人谈到，如果你没有签定合约，你就不可能拿到任何乳清粉。目前国内外市场的需求仍十分强劲，支撑整个市场十分坚挺。
　　乳清粉—美国西部
　　本周西部地区乳清粉稳中逐渐坚挺，其区间上限价格有小幅上涨。目前货物仍集中用来执行合同订单，其产量能充分满足预期的绝大部分需求，较多的现货供应仍难以获取到。现出口市场的需求良好。部分地区由于乳清下游产品的生产降低了乳清粉的产量。
　　浓缩乳清蛋白—美国中部和西部
　　本周中部和西部地区34%浓缩乳清蛋白市场坚挺，其价格稳定。报FOB的现货供应紧张，并反应出市场强劲的需求和有限的供应。零售市场的销售也很是有限。在如此紧张供应的情况下，通过散货拼车以缓解目前部分终端用户的紧急需求。对于2011年的合同谈判仍较积极，一些厂家表示由于许多终端用户想要增加 2011年合同订单量，这给他们带来较大压力。厂家则倾向于保护目前客户的稳定状态，可理解为提高某客户的供应量而不是缩短其它客户的供应量的调控机会。一些厂家称所规划的2011年34%浓缩乳清蛋白产量已售空。
　　乳糖—美国中西部
　　本周中部和西部地区乳糖市场稳定。报FOB的现货供应量有限，但部分零售商将他们合同货物转向终端市场。由于一些厂家其库存紧张或是能自由支配正在建立近期库存，并没有供应货物到现货市场上。对于2011年合同谈判仍较积极，部分厂家称买家提出一些限制2011年的风险上升的新想法。许多厂家表示这些供应类型基本上被较公平的合同条约给绕过。一些2011年的年度合约谈判已结束，其关键在于有一套指导市场条件的乳糖基准价。