【科普问答】说说您在使用酶制剂过程中遇到的问题

zhengyan123 · 发表于 2011-7-23 20:53:14

本帖最后由 zhengyan123 于 2011-7-23 20:59 编辑

赞一个,很实用,值得学习。那么我可以这样认为吗？耐高温的植酸酶虽然可以在制粒的时候减少酶活的损失，那么在动物的体内到起不起作用是不好下定论的是吗？

kingcrazylife · 发表于 2011-7-24 00:16:19

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这个不好说，主要看厂家。我所了解的，昆明三正公司的酶在85C°高温制粒后，酶活损失不超过20%。

kingcrazylife · 发表于 2011-7-24 00:27:23

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耐高温酶不是说在高温条件下，它才能发挥它的最大酶活，而是它在高温制粒后酶活的保存率。或许它在高温的时候，酶活已处于休眠状态（测得酶活为0也可能），一旦冷却后，又才能检测到酶活。
至于能不能发挥功效，就要看这个酶的酶学特性了。
耐高温酶和高温酶是两个概念。高温酶是指在高温条件下才能发挥酶的最大功效；耐高温酶是指在高温条件处理下的耐受度。（个人理解，请大家指正）

tsy73 · 发表于 2011-7-26 11:01:38

受教了呵呵全面了解了一下，深刻！

szswlzc · 发表于 2011-7-26 22:08:32

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复合酶可以提高饲料营养价值，改善饲养效果的主要原因并非是NSP被大量水解成动物可利用的单糖而提高了饲料的营养价值，而是因为复合酶作用于饲料原料时，首先破坏植物细胞壁的胞间层，植物细胞壁结构被破坏，细胞内容物裸露并释放被包裹的蛋白和淀粉等营养物质，与动物内源消化酶接触并被降解，同时改变了肠道黏性，减少了食糜粘度对养分利用及吸收所带来的负面影响。

szswlzc · 发表于 2011-7-26 22:11:59

虽然现在很多饲料厂都在使用酶制剂，但很多人只是跟风行为，买个心理安慰而已，其实对真正的的使用价值并不完全清楚及明白，看了这个帖子真的受益匪浅，又学习到了很多关于酶制剂的认识和使用过程中遇到的问题。

zhangdesheng · 发表于 2011-7-27 22:47:41

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复合酶的使用，你关键需要它解决什么问题？
如果是利用复合酶助消化，得考虑禽的肠道和食糜在肠道的停留。
如果是解决非淀粉多糖的危害，则看主要的危害在那？是什么非淀粉多糖影响，又是如何影响的?比如非淀粉多糖主要有：木聚糖、葡聚糖、纤维素、甘露聚糖、果胶。危害主要是：代谢干扰、缠绕包裹、黏度效应

531236 · 发表于 2011-7-28 12:02:45

本帖最后由 531236 于 2011-7-28 12:03 编辑

复合酶的使用很乱，现在有了一定的了解，但楼主所讲的“最好自己选择一套合理的检测方法，不管哪家的产品都按自己的方法来检验，有条件的还可以用模拟胃液、模拟肠液、加热等处理酶液后来测定酶活的变化情况”这种情况一般企业都很难做，是不是有更好的、直观的方法来保证产品的入厂的质量？麻烦介绍一下。

wdb123 · 发表于 2011-7-29 16:34:51

l好，太板扎啦！

sanzhenglrt · 发表于 2011-7-29 18:31:46

无论是复合酶还是植酸酶，酶活都相对较高，稳定性也很好，您值得拥有！

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