牛奶中抗生素残留是目前国际上重点关注的质量安全指标之一，所造成的潜在危害也越来越受到公众的关注。
抗生素又称“抗菌素”，主要指由微生物所产生的能抑制或杀死其他微生物的一类化学物质，如青霉素、链霉素、氯霉素、四环素、金霉素、庆大霉素等，被广泛地应用于预防和治疗多种微生物感染性疾病，抗生素可用于患病奶牛的治疗，但必须遵照规定的休药期，国家规定，生牛奶中抗生素残留超过国家有关规定的不得用于奶品生产加工，抗生素残留超标的乳制品不得销售。
人们若长期饮用有抗生素残留的牛奶，也就相当于长期低剂量服用抗生素，其危害性主要有：①使人体对抗生素产生更高的耐药性，给今后患病使用抗生素治疗带来不良影响;②抗生素过敏体质的人会出现过敏反应，危及健康;③破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，重症患者病情难以控制;④影响牛奶风味。
|
版权声明：本文内容来源互联网，仅供畜牧人网友学习，文章及图片版权归原作者所有，如果有侵犯到您的权利，请及时联系我们删除（010-82893169-805）。
IP卡
狗仔卡
发表于 2010-11-15 10:29:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
京公网安备 11010802025824号