博士，向您请教教槽料硬度的问题

刘进国

最近这2个月教槽料感觉比9月份硬度大了。配方没变，不知道啥原因。我想问一下乳化剂+水+油怎么添加？

1、我们工艺参数，1：4不锈钢膜，制粒温度从70-50都试过，好像温度对硬度影响不是很大。
2、蒸汽压力调到0.05-0.1Mp，关闭疏水阀，吸收水分多一点有点改善。
3、调制时间应该也很重要，我们测了只有18秒，因为是单调制筒，好多公司是双调制甚至是三调制筒，调制时间在1分半钟，这样吸水多点，，这是个关键问题。我们测定了成品水分只有9-10之间，太低了。因为有的公司水分在11.5.
4、最近在试验乳化剂+水+油的做法，，我还在了解中，具体还不知道效果如何，也不知道哪种乳化剂好些。希望指点一下，，我想乳化剂只要结合水了，，成品水分高就好办！
5、我试过单独添加2%和3%的水，只要在未冷却的情况下，效果非常的好，以捏就碎，但是经过风机冷却，， 成品水分只会提高1%左右，硬度改善不理想 。
6、最重要的是配方原料的结构。这个很重要。膨化玉米，面粉，乳清粉，这些东西头疼，，不加膨化玉米颗粒硬度一点都没问题。但是教槽料和保育料不能不加。

山中的漫游者

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