酸价测定

zhrgjsb

请教酸价测定方法以，谢谢！

沒錢

建议你摆渡一下

cuger-321

酸价的测定
酸价（酸值）是指中和1.0g油脂所含游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。同一种植物油如酸价高，则表明油脂因水解而产生更多的游离脂肪酸。
A.1　原理
油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾产生中和反应，从氢氧化钾标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量。反应式如下：
                 RCOOH+KOH®RCOOK+H2O
A.2　试剂
A.2.1　中性醇醚混合液或中性苯醇混合液：取化学纯95%乙醇和乙醚按1：2体积混合，或苯和95%乙醇等体积混合，然后加入酚酞指示剂数滴，用0.1N氢氧化钾溶液中和至微红色。
A.2.2　1%酚酞指示剂。
A.2.3　0.1N氢氧化钠标准溶液。
A.3　操作方法
A.3.1 油脂：
准确称取油样5.0g～10.0g，置于三角瓶中，加入混合溶剂50ml，振摇溶解（必要时温热），加入酚酞指示剂3～4滴，用0.1N氢氧化钠标准溶液滴定至淡红色于1min内不褪色为终点。
A.3.2 鱼粉：
准确称取油样5.0g～10.0g，置于三角瓶中，加入混合溶剂50ml，振摇，静置30分钟后过滤，滤渣用混合溶剂洗涤两次，每次20ml，滤液加入酚酞指示剂3～4滴，用0.1N氢氧化钾标准溶液滴定至淡红色于1min内不褪色为终点。

                  


式中  N——标准碱溶液的当量浓度；
     　　V——消耗标准碱溶液的量（ml）；
   　　　56.1——1N碱溶液1ml所含氢氧化钾的量（mg）；
     　　W——样品的重量（g）

zhrgjsb

呵呵！谢谢！

逍遥孜子

看你测得是什么样的样品？不同样品有不同的检验方法，不是一致的检验方法。

tom06

好好学习了

BB1723

油脂中酸价的测定
一、基本原理：
        酸价反映了含油脂样品的新鲜程度，及酸败现象，取样后，用热的经中和的（乙醚：乙醇2：1）和指示剂溶液混合，然后用碱的水溶液进行滴定。油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾发生中和反应，从消耗氢氧化钾准标溶液的量计算出游离脂肪酸的量。化学反应式如下：
    RCOOH+KOH→RCOOK+H2O
酸价：是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（mg）
二、试剂：
（1）酚酞指示剂溶液（1%的乙醇溶液）。
（2）氢氧化钾标准溶液（0.1moL/L）。
取5.6克氢氧化钾溶于1L煮沸后冷却蒸馏水中（放置一段时间），此溶液浓度约为0.1mol/l，然后用已知浓度的HCL进行比较标定。
（3）乙醇-乙醚混合溶液：按乙醚、乙醇（2：1）混合。
三、测定步骤：
（1）对样品如鱼粉，大豆磷脂称取3~4g，对于棕榈油，大豆油于称取10g左右，于三角瓶中。
（2）另取一个三角瓶，加入2：1的乙醚、乙醇溶液50ml，加入2滴酚酞指示剂，用氢氧化钾中和至浅红色（不用记量），倒入加有试样的三角瓶中，微微加热并摇荡使样品完全溶解，再用氢氧化钾滴定成粉红色为终点。
四、计算：
                   CKOH*VKOH*56.11
               酸价（%）=  ──────────
                                      m

快乐生活o

具体点？想要什么的检测方法么