国际蛋禽市场综述：智利家禽产业

曹锦萍

　　这是由美国农业部农业市场服务（AMS）做的一个每周报告，关于家禽产业国际发展，本周的调查着眼于智利的家禽产业。

　　智利的家禽产业高度集中，包括地域上的和生产者的数目。2009年，96.4%的产量来自三个区域：瓦尔帕莱索，Metropolitana和Libertador Bernardo O'Higgins。近58%的冷冻鸡在LB O'Higgins生产，76%的火鸡出自CoquimboyValparaiso，38%的冷冻鸡和21%的火鸡出自Metropolitana。

　　支配市场的几个大公司是高标准生产完全整合。这些公司控制家禽育种、屠宰、加工、包装、配送和物流，这样一来，产品可追溯能力比较高。家禽业是智利最大的肉类生产商，2009年生产肉类总产占45.5%，猪肉总共占38.7%，牛肉占15.8%。

（本文编译：第一食品网 ZING）