酶活的检测

amypx

在复合酶中无法确定各酶种的真正含量，各家的检测标准又有差别，使用起来不知道真正发挥多少作用。

saturnbio

的确如此，不过检测数据也不一定能代表使用效果，因为厂家不同其产品的酶学特性也不同，即使是同一个厂家，不同型号的产品酶学特性也有不同，例如：同样是美国高锦公司的和美酵素，其高稳定型胃肠稳定性较好而另一个普通型的在胃肠中的稳定性只有前者的30%左右，所以虽然两个产品酶活标示量差不多，但添加量一个是110-220 另一个是300-500。
当然，有条件的厂家也可以自己开设酶活检测项目（所需设备不需增加，有分光光度计、水浴锅、相应试剂即可只是标准底物有点贵），当然，检测的目的我认为主要是看厂家是否达到了自己的标示量，而不能通过检测数据简单的去推定使用效果。