什么是巴山牛？

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巴山(宣汉)牛(公、黄色)

　　1、产地与分布：巴山牛(包括宣汉牛、郧巴牛、秦巴牛、庙牛、西镇牛、平利牛、赤崖牛)主产于川、鄂、陕三省交界的大巴山区。产于四川境内的曾名宣汉牛;产于湖北境内的曾名郧巴牛;产于陕西境内的曾名秦巴牛。巴山牛的粗壮型分布于湖北的竹山、竹溪、房县，陕西的平利、旬阳等县;结实型分布于陕西的西乡、镇巴、城固、紫阳等县;细致型分布于四川的宣汉、达县、开江、万源、平昌等县。因都在巴山山脉，因此统称为巴山牛。巴山牛具有南方山地瘤牛特点。
　　2、生长环境：境内山峦起伏，海拔208～2635米，一般高度在1000米左右，黄牛的垂直分布集中在300～1200米的低山、中山地区。产区气候属北亚热带和南暖温带交叉地带的季风气候，四季分明。产区草山草坡面积广阔，可终年放牧。
　　3、外貌特征：巴山牛体型长方，肌肉丰满，公牛粗壮结实，母牛细致紧凑。被毛红黄为主。 角有“龙门”、“芋头”、“羊叉”等角形。颈侧褶皱明显，垂皮发达，多从腭下一直延伸到前胸，平均长 93.3 厘米 ，宽 19.7 厘米 。公牛鬐甲高而宽，肩峰隆起、高大而圆。峰型分高耸型和馒头型。以高耸型为多，此种峰型从前端底部到峰顶渐向后上方倾斜。馒头型的峰型较小，无倾斜。中躯较短，背腰平直，结合良好，腹部充实饱满。母牛肩峰低或无肩峰，乳房附着良好，呈碗形或梨形。被毛细密，毛色以红黄色为主，鼻镜黑色者占 57.7%, 肉色占 15.8% ，其余为黑红相间。
　　4、品种性能：初生公犊重为17～20.9公斤，母犊为18.8公斤。成年公牛体高为118.4～125.4厘米，母牛为111.6～114.4厘米，体重公牛为327.2～422.9公斤，母牛为261.1～329.6公斤。巴山牛最大挽力公牛为470公斤，阉牛为407.9公斤，母牛为396.4公斤。屠宰率公牛为53.9%，母牛为54.8%。净肉率公牛为44.3%，母牛为46.2%。 母牛开始配种年龄为 24 ～30月龄，妊娠期 281 天，母牛常年发情，以 4 ～ 9 月份为多。公牛 2.5 岁开始配种。 受胎率为91.7%，犊牛成活率为80%左右，繁殖率可达80%左右。