什么是科尔沁牛？

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　　科尔沁牛是用中国西门塔尔牛改良蒙古牛，在科尔沁地区形成的草原类型，是从二、三代改良牛中选育而成，有 30 多年的历史，为适应内蒙古自治区哲里木盟自然经济特点的兼用品种。科尔沁牛吸收了父本牛的特点，产乳和产肉性能较高，又具有蒙古牛适应性强，耐粗饲，耐寒，抗病力强，易于放牧等优良特点。
　　1、体型外貌
　　体型近似西门塔尔牛，毛色为黄(红)白花，白头，体格粗壮，体质结实，结构匀称，胸宽深，背腰子直，四肢端正，后躯及乳房发育良好，乳头分布均匀。成年公牛体重991千克，母牛508千克。
　　2、生产性能
　　科尔沁牛初生重较大，公犊为 41.8 千克 ，母犊为 38.1 千克 。在粗放条件下，生长发育不能达到应有性能，在群众饲养水平下母牛只能达到444 千克 ，但在良好的饲养条件下生长潜力很大。母牛280 天产奶3200 千克 ，乳脂率4.17% ，高产牛达 4643 千克，在自然放牧条件下120 天产奶 1256 千克。科尔沁牛在常年放牧加短期补饲条件下，18 月龄的屠宰率为 53.34% ，36 月龄时达 57.33% ;其净肉率分别为41.93% 和41.74% 。经短期强度育肥，屠宰前活重达到 576 千克 时，屠宰率为 61.7% ，净肉率为 51.9% 。在肉质的大理石花纹的品质上，科尔沁牛一级肉比例占到 53.3%.
　　3、繁殖性能
　　科尔沁母牛一般 7~8 月龄性成熟，18~20 月龄开始配种，小公牛6~7 月龄性成熟，10~12 月龄有配种能力。母牛性周期一般为 18~21 天，发情持续期平均为 24.1 小时。怀孕期 283.7 天。平均产犊间隔为 431.6 天。
　　科尔沁牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧，是牧区比较理想的一种乳肉兼用品种。